當(dāng)寶寶長(zhǎng)到6月齡，便可以開(kāi)始適當(dāng)添加輔食。易于消化、富含多種營(yíng)養(yǎng)素的嬰幼兒米粉往往是寶寶們的第一口輔食。隨著月齡漸長(zhǎng)，寶寶們的輔食可選擇的類型也越來(lái)越多，果泥、面條、餅干等也是寶寶們常吃的輔食。

孩子們吃的食品，安全往往是家長(zhǎng)們最為重視的問(wèn)題。目前市面上的嬰幼兒輔食品牌和產(chǎn)品繁多，是否全都靠譜？

2023年12月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理和分析來(lái)國(guó)家及省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及原各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局在2020年1月至2023年12月期間關(guān)于進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)嬰幼兒輔食（米粉、果泥、餅干、面條）的質(zhì)量抽檢情況。

結(jié)果顯示，近四年中，監(jiān)管部門共抽檢發(fā)現(xiàn)不合格嬰幼兒輔食共18批次。其中，嬰幼兒米粉13批次不合格，不合格項(xiàng)目主要涉及維生素A和水分指標(biāo)；嬰幼兒餅干1批次不合格，涉及鈉、二十二碳六烯酸等指標(biāo)；嬰幼兒果泥1批次不合格，不合格項(xiàng)目主要涉及總鈉；嬰幼兒面條3批次不合格，主要涉及維生素A項(xiàng)目。

嬰幼兒輔食的種類繁多，除了上述品類，還有溶豆、豬肝粉、磨牙棒等等。不過(guò)，行業(yè)中不少品牌所售賣的嬰幼兒輔食并未按照嬰幼兒輔食相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，也無(wú)法從抽檢數(shù)據(jù)來(lái)體現(xiàn)其產(chǎn)品質(zhì)量。

伊威、雅因、方廣等13批次嬰幼兒米粉不合格

《消費(fèi)者報(bào)道》梳理抽檢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，近四年的嬰幼兒米粉抽檢數(shù)據(jù)中，有多個(gè)嬰幼兒米粉品牌被抽檢出不合格。嬰幼兒米粉抽檢所涉及的項(xiàng)目主要是安全指標(biāo)，其次是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。其中，水分、維生素A為出現(xiàn)頻率較高的指標(biāo)。

不合格的安全性指標(biāo)中，水分指標(biāo)不合格占了半數(shù)。比如，廣東市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的2020年第11期食品不合格情況通告中提到，揚(yáng)州方廣食品有限公司生產(chǎn)的方廣有機(jī)鈣鐵鋅+蛋黃營(yíng)養(yǎng)米粉（180克/盒，2019/5/10）水分實(shí)際含量為8.1%，超出標(biāo)準(zhǔn)限值（≤6.0%）。江西市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的2020年第18期食品不合格情況通告中提到，南昌兒童營(yíng)養(yǎng)食品廠生產(chǎn)的貝熙優(yōu)有機(jī)營(yíng)養(yǎng)米粉（小米淮山）（225g/盒，2019/3/16），水分實(shí)際含量為8.06%，超出標(biāo)準(zhǔn)限值（≤6.0%），屬于超標(biāo)情況較為嚴(yán)重的產(chǎn)品。

據(jù)了解，水分屬于理化指標(biāo)，是反映食品質(zhì)量的因素之一，水分高低反映產(chǎn)品的含水量。食品的水分不合格對(duì)人體健康沒(méi)有重大影響，但是水分超標(biāo)會(huì)縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期限，使產(chǎn)品容易發(fā)生霉變，影響產(chǎn)品食用的安全性。

營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)方面，主要為維生素A指標(biāo)的不合格。具體來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不合格的原因多為低于其標(biāo)準(zhǔn)限量值。

比如，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局發(fā)布的2023年第1號(hào)食品不合格情況通告中提到，江西培康營(yíng)養(yǎng)科技有限公司生產(chǎn)的恩仕有機(jī)米粉（鐵鋅鈣配方）（高鐵原味）（425克/罐，2022/8/11）維生素A含量實(shí)際未檢出，未達(dá)到其標(biāo)準(zhǔn)限量值（14～43μgRE/100kJ）。

此外，也有產(chǎn)品因?qū)嶋H含量與標(biāo)簽值不符被判定為不合格。標(biāo)準(zhǔn)（GB 13432—2013）規(guī)定，在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，嬰幼兒米粉營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)際含量不得低于其標(biāo)簽值的80%，否則會(huì)判定為不合格產(chǎn)品。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局發(fā)布的2023年第1號(hào)食品不合格情況通告中提到，昌吉彩貝樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的彩貝樂(lè)SEBILER嬰幼兒核桃仁補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)奶米粉（250克（25克×10袋）/盒，2022/4/20），檢出鈉含量為15.4mg/100kJ，實(shí)際含量低于其所標(biāo)示值（24.0mg/100kJ）的80%。

面條、果泥、餅干等品類多批次不合格

除了嬰幼兒米粉這一常見(jiàn)的嬰幼兒輔食品類以外，近四年的抽檢數(shù)據(jù)中，也出現(xiàn)了嬰幼兒面條、果泥、餅干的不合格批次，涉及方廣、本家良田、嬰兒樂(lè)等品牌。

面條含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收，是除米粉以外的常見(jiàn)的日常輔食。

抽檢結(jié)果顯示，近四年被抽檢出不合格的3批次嬰幼兒面條中，不合格項(xiàng)目均為維生素A，不合格的原因均為低于標(biāo)準(zhǔn)限量值。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局發(fā)布的2023年第3號(hào)食品不合格情況通告中提到，揚(yáng)州方廣食品有限公司生產(chǎn)的有機(jī)原味營(yíng)養(yǎng)面（200克（8小袋分裝）/盒，2022/9/22）檢出維生素A含量 9.56μgRE/100kJ，未達(dá)到其標(biāo)準(zhǔn)限量值。北京市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的2021年第14期食品不合格情況通告中提到，青島君盛食品股份有限公司生產(chǎn)的本家良田菠菜豬肝有機(jī)小面條（ 240克（30克×8袋）/盒檢出維生素A含量4.08μgRE/100kJ，遠(yuǎn)低于其標(biāo)準(zhǔn)限量值。

標(biāo)準(zhǔn)（GB 10769—2010）規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A含量應(yīng)在14—43μgRE/100kJ范圍內(nèi)。

果泥、餅干等輔食，口味、顏色等相對(duì)米粉等常見(jiàn)輔食更加豐富，其中，餅干還能起到鍛煉寶寶咀嚼能力的作用。

抽檢結(jié)果顯示，近四年中分別有1批次嬰幼兒餅干和1批次嬰幼兒果泥被抽檢出不合格，不合格項(xiàng)目均為營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

果泥方面，上海市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的2022年第3期食品不合格情況通告中提到，臻天然國(guó)際貿(mào)易(北京)有限公司經(jīng)銷的每日友咪友咪混合果汁（125ml×3/包，2021/3/18），總鈉項(xiàng)目低于標(biāo)準(zhǔn)限量值。

餅干方面，山東市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布的2022年第3期食品不合格情況通告中提到，山東嬰兒樂(lè)股份有限公司生產(chǎn)的嬰兒樂(lè)DNA迷你鈣奶餅干二十二碳六烯酸初檢含量12.6mg/100g，復(fù)檢含量12.4mg/100g，低于標(biāo)簽標(biāo)示值的80%。

據(jù)抽檢文件，二十二碳六烯酸，即DHA，是一種人體必需的多不飽和脂肪酸，參與機(jī)體的多種生理功能，有助于嬰兒智力和視力發(fā)育。二十二碳六烯酸缺乏或者過(guò)量都有可能對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生一定的影響。

普通包裝食品“偽裝”嬰幼兒食品

抽檢產(chǎn)品質(zhì)量不合格，只是嬰幼兒食品現(xiàn)狀的冰山一角。

除此之外，還有許多普通食品“偽裝”成嬰幼兒食品在市場(chǎng)上流通。這些食品以嬰幼兒食品的口徑來(lái)宣傳，但實(shí)際并未按照嬰幼兒輔食相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，自然也無(wú)法從抽檢數(shù)據(jù)來(lái)體現(xiàn)其產(chǎn)品質(zhì)量。

嬰幼兒輔食，是嬰幼兒繼母乳或奶粉之后接觸的第二類食品。因此，相比普通食品標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒食品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，包括食品原料、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)在內(nèi)的要求也更加嚴(yán)苛。

目前，嬰幼兒輔食產(chǎn)品相關(guān)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有《嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770-2010）、《嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）和《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（GB 22570-2014）。

其中，《嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770-2010）涵蓋了泥（湖）狀、顆粒狀、汁類罐裝食品，常見(jiàn)的有果蔬泥、肉泥、水果汁、蔬菜汁等；《嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）涵蓋的嬰幼兒輔助食品則是以谷物為主要原料，如嬰幼兒米餅、嬰幼兒面條、嬰幼兒米粉等。

不過(guò)，上述標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同種類的嬰幼兒輔助食品作了相關(guān)定義和規(guī)定，但是并未完全覆蓋目前市面上的所有嬰幼兒輔助食品。

因此，盡管市面上部分產(chǎn)品僅執(zhí)行《膨化食品》（GB 17401-2014）等普通食品標(biāo)準(zhǔn)，但一些嬰幼兒食品品牌仍然以嬰幼兒的口徑來(lái)宣傳這類產(chǎn)品。

而執(zhí)行不同的標(biāo)準(zhǔn)，意味著產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)如鈉含量等存在不同，產(chǎn)品質(zhì)量有著很大差別。

以泡芙為例，市面上部分嬰幼兒食品品牌售賣的泡芙，多數(shù)執(zhí)行《嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010），但也有部分產(chǎn)品僅執(zhí)行《膨化食品》（GB 17401-2014）標(biāo)準(zhǔn)。

相關(guān)產(chǎn)品評(píng)價(jià)頁(yè)面消費(fèi)者評(píng)價(jià)圖

與《膨化食品》（GB 17401-2014）相比，《嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）對(duì)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)、碳水化合物添加限量有詳細(xì)的規(guī)定。

《嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）

而《膨化食品》（GB 17401-2014）中并未對(duì)上述指標(biāo)作出詳細(xì)的要求。同樣的情況還存在于溶溶豆、輔食油、肉松等產(chǎn)品中。

《膨化食品》（GB 17401-2014）

實(shí)際上，早在2018年，市場(chǎng)監(jiān)督總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒谷類輔助食品監(jiān)管的規(guī)定》的通知，其中提到，標(biāo)簽標(biāo)注“嬰幼兒食用”或“6個(gè)月以上嬰幼兒食用”等表明專供嬰幼兒食用的用語(yǔ)、圖案的，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確，其產(chǎn)品應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于“嬰兒”或“幼兒”定義的要求；其廣告應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。

因此，《消費(fèi)者報(bào)道》建議，選購(gòu)嬰幼兒輔食產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，選擇執(zhí)行嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

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