新年將至，一定要好好慰勞身邊的親朋友好友，好好才吃上一頓。那么，吃什么好？小編為您推薦，助您過個(gè)愉快的新年。

開邊蒜蓉蝦

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買蒜，買青椒紅椒，買粉絲，恩，這樣材料就齊了

1.粉絲泡溫水泡軟，要完全軟哦。蝦我怕它跳，用高粱酒把他們灌醉，等不動(dòng)了在動(dòng)手；

2.蝦的處理 用剪刀剪去須、腳和頭尖尖的部分，再用拇指和食指抓住蝦頭尾，讓它成C型，刀狠狠給它從背部片下去，剩尾巴連著，成人字型蝦；

3.蒜蓉下鍋與一小勺鹽炒香，起鍋，只要有香味就可以咯；

4.泡好的粉絲墊盤底，蝦排開，并把蒜蓉鋪蝦肉面；

5.這道菜是用蒸的，所以就下鍋蒸吧；

6.蒸好后，我又用一點(diǎn)油爆香青椒紅椒，然后馬上淋再蝦上，并加上一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，完成；

廣式紅燒肉

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這個(gè)菜是我私房菜，做起來很有難度的，呵呵，看你自己造化咯這個(gè)菜那是相當(dāng)?shù)暮贸缘呐秪~~~每次聚會(huì)都會(huì)一搶而空，嘿嘿

原料：無皮五花肉2斤（記得是無皮的）

調(diào)味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就這么簡(jiǎn)單）

1、肉切成片，記得哦，不是你們平時(shí)切的肉塊哦

2、熱鍋下油（少量就好了，五花會(huì)出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開后換文火燉煮至起糖膠即可裝盤

看起來很簡(jiǎn)單，不過可是很考究的哦還有糖膠起了就要馬上關(guān)火咯，不然干了就粘在鍋上成為糖塊很難刮掉的

這個(gè)菜嘛，吃起來很象外面賣的蜜制叉燒的口感和味道，肉酥酥的，粘著絲絲的糖膠入口即化，美味啊??！~~不過這也得看烹者的鍋上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必殺！

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