紫薯與芋頭是絕配，教大家制作高顏值甜品，低脂又健康

今天為大家分享一款無論顏值還是口感都非常在線的甜品：紫薯芋泥卷，兩種食材都是當季美味，一般我們在甜品店中都會有紫薯與芋頭的身影，軟軟糯糯入口即化，吃在口中每一口都是享受，秋季芋頭與紫薯也是大量上市的季節(jié)，多吃對我們身體有好處。

今天制作的這款甜品是無意間與閨蜜逛街在蛋糕店發(fā)現(xiàn)的，首先是被它淡紫色的外觀深深吸引于是就買來一塊回家品嘗，吃上一次就已經(jīng)無法自拔了，但是購買一款紫薯芋泥卷要30多元的價錢非常不劃算，于是決定在家中自己動手制作，而且兩種食材秋冬季非常多我們隨時想吃就可以制作。

這款紫薯芋泥卷的制作步驟以及方法非常簡單，只要大家看一次就可以輕松學會，兩種食材都非常健康有營養(yǎng)家中孩子挑食吃上一口也會愛上，所以寶媽們還不快學習一下？紫薯光從顏色上看就非常惹人喜愛，在加上它軟糯香甜的口感俘獲很人的芳心，紫薯可以有效的幫助我們保護腸胃、瘦身減肥還有防癌抗癌等功效，平時紫薯多數(shù)直接食用或者是搭配甜品。

芋泥其實就是用芋頭制作而成，口感與紫薯比較像香甜軟糯，但是要說起來口味兩者大不相同，紫薯偏甜，芋頭有一種淡淡的香味沒有紫薯那么甜兩者搭配在一起口感非常獨特，兩種食材對于減肥的朋友來說可以大膽放心的食用，下面就一起來看看這款紫薯芋泥的制作方法吧。

食材：雞蛋4個、低筋面粉50克、純牛奶50克、玉米油50克、細砂糖60克、檸檬汁適量、紫薯粉10克、熱水45克。

做法：

第一步：首先我們需要將以上食材都準備好，將雞蛋大蛋清與蛋黃分開放，在蛋黃中加入20克的白砂糖與玉米油順時針攪拌均勻進行乳化不要帶有顆粒。

第二步：在蛋黃中加入純牛奶繼續(xù)攪拌均勻。

第三步：接下來我們需要把紫薯粉放到碗中在加入45克的熱水攪拌均勻。

第四步：攪拌均勻后加入到面糊中，然后把低筋面粉需要過篩z字攪拌均勻，感覺面糊中有顆粒我們還可以過篩一次，這樣制作出來的紫薯芋泥口感比較細膩。

第五步：蛋白我們需要用機器打發(fā)成鉤狀，然后烤箱需要進行預熱150度，在蛋白中加入適量的檸檬汁，然后分三次加入白砂糖進行攪拌。

第六步：接下來我們把三分之一的蛋白加入到蛋黃中，然后再把剩下的蛋白全部加入到蛋黃中，在烤盤中放好油布與油紙。

第七步：面糊倒入烤箱中然后烤箱體現(xiàn)進行預熱150度烤制半個小時。

第八步：烤好后的蛋糕我們?nèi)〕隽罌?，然后再均勻的涂抹上芋泥，喜歡吃芋泥可以多加入 一些。從上至下卷起來即可。

小貼士：

1. 蛋白不需要我們打太硬，不然蛋糕卷起來容易裂開影響美觀度。

2. 大家還可以在紫薯餅皮中添加自己喜歡的口味。

【文案編輯】目海食口味廚

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