配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。

　　1.粗糧、細(xì)糧要搭配：粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補，還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度。

　　2.副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養(yǎng)，又能增強食欲，有利于消化吸收。

　　3.主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素等。

　　4.干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。

　　5.要適應(yīng)季節(jié)變化：夏季食物應(yīng)清淡爽口，適當(dāng)增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導(dǎo)致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當(dāng)增加油脂含量，以增加熱能配制合理飲食的方法: ①根據(jù)具體情況(如性別、年齡、勞動強度)，確定每日總熱能及營養(yǎng)需要量。 ②根據(jù)碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白質(zhì)(占10%～15%)所占一日總熱能的比例，分別計算其需要量。 ③確定每日需用的營養(yǎng)素后，根據(jù)食物所含的營養(yǎng)素計劃每日膳食。 ④根據(jù)經(jīng)濟(jì)及供應(yīng)情況確定每日供給主食和副食的數(shù)量。 ⑤最后計算出全部食物的各種營養(yǎng)素含量，并與供給標(biāo)準(zhǔn)相對照。若相差在±10%幅度內(nèi)，即符合要求。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識

一日三餐合理飲食搭配
合理飲食搭配一日三餐食譜
一日三餐飲食怎樣搭配才合理?
一日三餐 合理的搭配飲食
一日三餐如何合理健康搭配飲食
如何合理搭配一日三餐
減肥食譜一日三餐,合理膳食搭配一日三餐
減肥飲食一日三餐搭配
一日三餐怎么搭配最合理?
健康飲食三餐搭配 一日三餐健康飲食

網(wǎng)址: 一日三餐 合理的搭配飲食 http://m.u1s5d6.cn/newsview1252733.html