“五谷”多指大豆、大米、高粱、小麥、小米等糧食；《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》說“五谷為養(yǎng)……以補(bǔ)精益氣”，將五谷作為傳統(tǒng)養(yǎng)生的食材，有著特別豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；通過合理搭配，不僅味道好，還可以調(diào)和人體的五臟，補(bǔ)氣補(bǔ)血，有助于延年益壽。《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問》記載，“麥入肝，黍入心，稷入脾，稻入肺，豆入腎”。五谷具有補(bǔ)益五臟的優(yōu)勢(shì)，把它們進(jìn)行不同的配伍，可以有效改善臟腑虛弱，促進(jìn)人體健康。可以把五谷研成粉，不僅操作方法簡(jiǎn)單易行，而且還便于保存，食用起來也十分的方便。

這個(gè)配方特別適宜于青中老人群，脾胃虛弱者，這類患者常常表現(xiàn)為食欲不振、消化不好、經(jīng)常進(jìn)食后腹脹、口淡不渴、面色蒼白無光澤、倦怠乏力等。做法：炒薏米、淮山藥、生山楂、紅棗、麥芽、粳米各適量，研成粉裝在一個(gè)密閉容器中放在陰涼干燥處。每次取2小勺，用沸水沖服，在早餐半小時(shí)以后進(jìn)食。此配方中，山藥有補(bǔ)脾和胃、燥濕止瀉功效；山楂有開胃消食、活血散瘀、化滯消積的功效；薏米有利濕健脾、舒筋除痹功效；麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；紅棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效；粳米可以益脾胃、除煩渴。這6種食材配伍，可以達(dá)到健脾化濕而不燥、消食養(yǎng)胃而不瀉的作用。

這個(gè)配方尤其適合中老年人群、脾肝腎虧虛者，這類人群通常會(huì)有視力下降、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、疲勞乏力、須發(fā)早白以及牙齒松動(dòng)易落等表現(xiàn)。黑芝麻、枸杞、淮山藥、麥芽、蓮子肉、紅豆各適量，研成粉，放密閉容器，放陰涼干燥處。吃時(shí)每次取2小勺，用開水沖服，早晚餐后皆可。此配方中，山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效；麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；紅豆有健脾止瀉、利水消腫的功效；黑芝麻有養(yǎng)肝補(bǔ)腎、益精血、烏發(fā)的功效；枸杞有補(bǔ)肝腎、明目的功效；蓮子肉有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效。這6種食材搭配，可以達(dá)到補(bǔ)肝益腎而不滋膩、健脾止瀉而不生濕的效果。

這個(gè)配方尤其適合中老年人群有失眠、乏力、疲倦、煩躁者。百合、紅棗、茯苓、黑芝麻、燕麥各適量，研成粉，攪拌均勻放密閉容器中，放干燥陰涼處備用。每次取1小勺，用沸水沖服，在晚睡前半小時(shí)食用。此配方中，茯苓有滲濕利水、寧心安神、健脾和胃的功效；紅棗有養(yǎng)血安神的功效；百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效；燕麥有健脾安神的功效。這5種食材搭配，可以達(dá)到氣血同補(bǔ)、寧心安神的效果。

提示：痛風(fēng)患者不宜多吃豆類，以免引發(fā)尿酸增高；糖尿病患者要注意控制淀粉的攝入量；五谷中所含有的蛋白質(zhì)以及鉀、磷含量偏高，容易加重腎臟患者負(fù)荷。對(duì)于有飲食禁忌的人群，一定要在咨詢專業(yè)醫(yī)師以后再服用。

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