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活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、認(rèn)識(shí)豆制品，樂意吃各種豆制品。

　　2、通過情境、操作、品嘗，體驗(yàn)豆制品合理搭配的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3、能遵守操作規(guī)則，有序地參加各項(xiàng)活動(dòng)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、幼兒在班級(jí)區(qū)域里已經(jīng)玩過“磨豆?jié){”的游戲，班級(jí)里浸泡的黃豆已發(fā)芽1周，幼兒前期完成了有關(guān)各種豆制品的經(jīng)驗(yàn)調(diào)查。

　　2、在生活區(qū)中提供石磨、豆?jié){機(jī)等機(jī)器供幼兒使用，在自然區(qū)中搜集各種豆子、果實(shí)讓幼兒認(rèn)識(shí)、感知。

　　3、“豆?fàn)敔斵r(nóng)莊”。

　　(1)“豆?fàn)敔斪鞣弧?，包括石?個(gè)、千張結(jié)若干、老豆腐、素雞若干、黃豆若干、水、盆、抹布、砧板、小刀。

　　(2)“豆?fàn)敔敵小保ǘ垢⒏?、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、千張結(jié)、素雞、油面筋、豆芽、豆腐乳、豆腐、小筐、托盤。

　　(3)“豆?fàn)敔敳蛷d”，包括魚頭豆腐湯、豆芽燒海帶絲、千張結(jié)燒肉、豆?jié){、一次性碗勺、擦手毛巾。

活動(dòng)過程：

　　1、進(jìn)入“豆?fàn)敔斵r(nóng)莊”場(chǎng)景，引入體驗(yàn)式游戲。

　　教師帶領(lǐng)幼兒參觀“豆?fàn)敔斵r(nóng)莊”，提問：今天我們參觀的是豆?fàn)敔斵r(nóng)莊，里面會(huì)有什么呢?一會(huì)兒等你去發(fā)現(xiàn)。這里有三個(gè)房子“豆?fàn)敔斪鞣弧薄岸範(fàn)敔敵小薄岸範(fàn)敔敳蛷d”，你們可以去看一看，然后告訴我你們的發(fā)現(xiàn)。

　　教師提出參觀要求：注意安全，聽信號(hào)集合，有問題可以向農(nóng)莊“工作人員”提問。

　　2、幼兒分散自由參觀。

　　場(chǎng)景一：豆?fàn)敔斪鞣?磨豆?jié){，打千張結(jié)，切豆腐和素雞等)。

　　場(chǎng)景二：豆?fàn)敔敵?豆制品制成的各種食物，如豆?jié){、豆芽、腐竹、豆腐皮等)。

　　場(chǎng)景三：豆?fàn)敔敳蛷d(魚頭豆腐湯、千張結(jié)燒肉、豆芽燒海帶絲等)。

　　3、教師組織幼兒討論：你們?cè)趨⒂^的時(shí)候有沒有遇到什么有趣的事情啊?你最喜歡哪里?

　　教師引導(dǎo)幼兒了解菜肴里的豆制品來源于超市，超市里的豆制品是作坊制作的。

　　教師出示一些在參觀過程中發(fā)現(xiàn)的幼兒不認(rèn)識(shí)的豆制品，如果幼兒說錯(cuò)名稱，及時(shí)糾正。

　　小結(jié)：我們剛剛參觀看到的很多食物，它們都有一個(gè)共同的名字，叫做“豆制品”。豆制品富含蛋白質(zhì)，也被稱為“植物肉”。

　　4、幼兒再次進(jìn)入“豆?fàn)敔斵r(nóng)莊”，在體驗(yàn)游戲中進(jìn)一步加深對(duì)豆制品的了解。(豆制品的來源、名稱以及制作方法)

　　游戲一“豆?fàn)敔斪鞣弧保耗ザ節(jié){、切豆腐、打千張結(jié)。幼兒自由嘗試。教師指導(dǎo)幼兒在磨豆?jié){時(shí)水和豆子量的控制，以及磨的方向。

　　游戲二“豆?fàn)敔敵小保河變焊鶕?jù)自己意愿購買想要的豆制品。教師提示幼兒購買時(shí)要說出豆制品的名字。

　　游戲三“豆?fàn)敔敳蛷d”：幼兒選擇想品嘗的食物。教師提示幼兒在購買時(shí)要說出菜名，如魚頭豆腐湯、千張節(jié)燒肉等。

　　教師和幼兒一起交流剛才的游戲體會(huì)，延展知識(shí)點(diǎn)：知道石磨磨出的豆?jié){還需過濾、煮熟才能喝，我們?nèi)粘Ｓ枚節(jié){機(jī)制作豆?jié){。為了讓豆制品更加有營(yíng)養(yǎng)和好吃，我們常常把它們和魚頭、海帶、肉等一起炒。

　　5、通過揭曉“豆?fàn)敔敗钡纳矸?，知道豆制品大多是用黃豆制作的。

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