今天吃什么？ 每天 營(yíng)養(yǎng)師 為你搭配“ 一日三餐 ”

隨著溫度的升暖，春天的到來(lái)不但喚醒了許多植物，同時(shí)春天也帶來(lái)了五顏六色的花朵。老話說(shuō)的好：“順時(shí)而食”，每個(gè)季節(jié)應(yīng)該吃一些應(yīng)季的食物，讓身體越吃越好。

對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該多吃一些補(bǔ)氣血的食物，女人一旦氣血不足不但影響氣色，而且還會(huì)給肝臟帶來(lái)一些健康的負(fù)擔(dān)。女性朋友每個(gè)月都會(huì)來(lái)一次例假，如果上了歲數(shù)，閉經(jīng)后也會(huì)出現(xiàn)氣血不足，因此大家平時(shí)一定要多食補(bǔ)一些補(bǔ)氣血的食物。日常生活中有一種食物比紅棗補(bǔ)血好幾倍，它就是我們常見(jiàn)又常吃的黑木耳。

一、涼拌黑木耳胡蘿卜

1、黑木耳，在水中泡軟泡軟，撕成小朵，胡蘿卜切成薄片，鍋中加水，大火燒開(kāi)后，下入木耳和胡蘿卜，一次性焯熟，撈出后控干水分。

2、控干水分后，放入黃瓜片和青紅椒，點(diǎn)綴一下，如果喜歡辣，可以更換為小米辣。

3、開(kāi)始調(diào)味，碗中加入蒜蓉、白糖、鹽、醋和芝麻香油，把花椒熱油淋在上面，熱油更能激發(fā)出香味，攪拌均勻。

4、一上桌就秒沒(méi)的開(kāi)胃涼拌菜，鮮香解油膩，好吃到?jīng)]朋友，您一定要試一試。

二、涼拌雙耳

1、準(zhǔn)備食材，黑木耳用溫水泡發(fā)一小時(shí)，銀耳用涼水泡發(fā)30分鐘，銀耳泡發(fā)好以后，在水管上沖洗干凈，用剪刀去掉銀耳的根部，攥干水份。

2、泡發(fā)好的木耳，在水管上沖洗干凈，把木耳和銀耳，撕成小朵，洗好后放入鍋中，煮3-5分鐘左右，焯水后撈出放入涼開(kāi)水里過(guò)涼。

3、雙耳放入碗中，放入蒜末，鍋里燒油，放入干辣椒、花椒粒，燒好的熱油潑在上面，更能激發(fā)出香味。

4、開(kāi)始調(diào)料汁，根據(jù)個(gè)人的口味，加入1勺鹽、1勺半味極鮮、1勺醋、適量白糖，攪拌均勻，撒香菜點(diǎn)綴，裝入盤(pán)中，開(kāi)胃下飯，經(jīng)常食用，對(duì)身體有很大的好處。

三、涼拌黑木耳

1、把黑木耳放在水中，涼水浸泡3個(gè)小時(shí)，開(kāi)水下鍋，放入黑木耳焯燙1分鐘，撈出用涼水沖洗一遍，控干水分。

2、碗里放入鹽小半勺、陳醋12克、白糖、雞粉、味極鮮生抽20克，再把蒜末倒在上面，淋上熱油，把味汁攪拌均勻備用。

3、碗中放入黑木耳和辣椒，把料汁澆在上面，充分地?cái)嚢杈鶆颉?

4、裝盤(pán)開(kāi)吃，清脆爽口的涼拌木耳，簡(jiǎn)單快捷，口感好，一年四季都適合的涼拌菜，不管在家還是飯店，都必不可少。

小貼士：

喜歡吃黑木耳的小伙伴，可以試著做一道，木耳中的磷脂是腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)劑，也是體力勞動(dòng)者，最廉價(jià)的滋補(bǔ)佳品，滑嫩可口，滋味鮮美，對(duì)纖維性異物、木渣、粉塵，都有一定的溶解效果，有些人會(huì)把泡好的黑木耳，裝進(jìn)冰箱冷藏保存，有的時(shí)候三四天才拿出來(lái)，繼續(xù)炒菜使用，大家以為問(wèn)題不大，其實(shí)后果很?chē)?yán)重，盡量不要食用隔夜的黑木耳，也不要放冰箱，會(huì)滋養(yǎng)細(xì)菌。

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