隨著生活方式的變化，超重與肥胖已經(jīng)成為全球面臨的重大健康挑戰(zhàn)。3月4日是“世界肥胖日”，在此背景下，蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的王玉教授及蘭大一院臨床營養(yǎng)科的劉蓉主任醫(yī)師接受了奔流新聞的采訪，共同探討超重和肥胖的判定方法，以及如何科學(xué)地減重和建立健康飲食習(xí)慣，以促進(jìn)減肥目標(biāo)的實現(xiàn)。

據(jù)劉蓉介紹，超重和肥胖是引發(fā)心腦血管疾病、糖尿病及某些癌癥等慢性病的重要危險因素。2023年數(shù)據(jù)顯示，甘肅省成人超重率高達(dá)36.14%，其中60歲以上的老年人是肥胖的主要人群，而5歲以下兒童的超重率也達(dá)到了13.04%。這種嚴(yán)峻的形勢亟需我們加強(qiáng)干預(yù)。

了解超重和肥胖的定義至關(guān)重要。劉蓉提到，體質(zhì)指數(shù)（BMI）是判斷超重與肥胖的有效指標(biāo)，其計算公式為體重（kg）除以身高（m）的平方。根據(jù)國際肥胖分級標(biāo)準(zhǔn)，BMI在28.0至32.5kg/m2之間被視為輕度肥胖，中度肥胖為32.5至37.5kg/m2，重度肥胖為37.5至50kg/m2，而極重度肥胖則在50kg/m2以上。此外，男性腰圍≥90厘米，女性腰圍≥85厘米則可診斷為腹型肥胖，而腰臀比則提供了另一種評估方式。

為了應(yīng)對超重和肥胖現(xiàn)象，王玉提出了“五條建議”以幫助人們實現(xiàn)減肥目標(biāo)，這些建議可以總結(jié)為“三減三健”。建議大家從“減鹽、減油、減糖”入手，來實現(xiàn)健康的口腔、體重和骨骼。高鹽飲食會導(dǎo)致體內(nèi)水分滯留，增加體重，并加重心腎負(fù)擔(dān)。因此，建議每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以下，同時選擇更健康的天然食材，使用香料代替鹽。

油脂攝入過多也是造成超重的主要原因之一，王玉建議通過蒸、煮或燉的烹飪方式來減少油脂的使用，并使用橄欖油等不飽和脂肪酸代替飽和脂肪。他同時強(qiáng)調(diào)，高糖飲食不僅增加熱量攝入，還會導(dǎo)致血糖波動，建議減少含糖飲料和甜點(diǎn)的消費(fèi)，選擇低糖或無糖的食品，同時關(guān)注食品標(biāo)簽中的“添加糖”內(nèi)容。

劉蓉建議的五條飲食習(xí)慣包括：控制每日能量攝入，建議降低30%-50%或減少500-1000千卡；合理規(guī)劃飲食，推薦的三餐比例為早中晚應(yīng)為3:4:3，并增加蔬菜和水果的攝入；避免高能量食物，飲食應(yīng)盡量清淡，減少油炸、甜食和碳酸飲料的攝入等。此外，每日的食鹽及油的攝入量也應(yīng)有所限制；通過定時定量進(jìn)餐，改變不良飲食習(xí)慣，如細(xì)嚼慢咽等，確保充足的活動和規(guī)律的作息。

最后，劉蓉提到，每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，以及保持良好的睡眠品質(zhì)，盡量在晚上11點(diǎn)之前入睡，都是促進(jìn)身體健康的關(guān)鍵要素。通過科學(xué)的減重策略，我們每個人都能有效走向更健康的生活。返回搜狐，查看更多