第三節(jié) 特殊人群的營養(yǎng);一、孕婦及乳母營養(yǎng);（一）孕期營養(yǎng)對母體健康的影響;（二）母體營養(yǎng)對胎兒嬰兒的影響;（三）妊娠各期的營養(yǎng)生理特點;妊娠期的代謝和生理變化;（四）妊娠期的營養(yǎng)需要★;妊娠期的營養(yǎng)需要★;妊娠期的營養(yǎng)需要★;妊娠期的營養(yǎng)素需要;妊娠期的營養(yǎng)素需要;（五）乳母的特殊營養(yǎng)需要 ;乳母營養(yǎng)原則;;乳母膳食原則;;二、嬰幼兒營養(yǎng);生長發(fā)育分期;嬰兒發(fā)育和生理特點;嬰兒喂養(yǎng)方式;母乳喂養(yǎng)優(yōu)點;嬰兒營養(yǎng)需要的特點 1.熱能、蛋白質 2.礦物質 Fe：3～4月開始補充 Ca：母乳中含量尚不足，需補充 3.維生素 VitD：牛奶、人奶均不足，需補充 VitA、C：需要量高，也需補充;人工喂養(yǎng) ;混合喂養(yǎng);天然牛奶與母乳的成分比較(100 ml);嬰兒的輔食添加;三、幼兒和學齡前期膳食;兒童和青少年存在的營養(yǎng)問題;兒童青少年期的膳食;肥 胖 癥（obesity）; ???、 老年營養(yǎng);老年營養(yǎng)老年人：65歲以上世界：老年人口約占總人口6%中國：老年人口占世界老年人口總數(shù)1/4全國人口普查：老年人口占總人口比例1953年 4.4％1964年 3.6％ 2000年7.0%（老齡化）1982年 4.9% 2002年8.2%1990年 5.6% ;為什么老年人特別需要營養(yǎng)關注;老年人生理特點;老年人能量代謝特點;老年人的營養(yǎng)特點★;老年人的營養(yǎng)特點(續(xù)) ★;老年人合理膳食原則;預防衰老的措施;;第四節(jié) 營養(yǎng)與疾病;一、營養(yǎng)缺乏病;營養(yǎng)缺乏病流行病學特點;營養(yǎng)低下人群在全球的分布;身材矮小兒童在全球的分布;低體重兒童在全球的分布;營養(yǎng)缺乏病流行病學特點;分 類;不良飲食習慣 不合理的烹調方式 糧食精加工 社會因素 消化吸收不良 體內(nèi)利用發(fā)生障礙 機體需要量增加或排泄增加;二、肥胖癥;世界性四大醫(yī)學社會問題 艾滋病 吸毒 酗酒 肥胖;;分類;中國部分省市肥胖發(fā)病率;肥胖癥導致的健康問題 1. 心血管疾?。–VD） 肥胖加重CVD危險因素 2. 糖尿病 發(fā)病率是非肥胖者的10倍 3. 血脂 代謝紊亂 脂肪合成增加，分解減少 肝攝取FFA，血TG升高 HDL降低，CVD危險增高 ; 肥胖癥導致的健康問題 4. 高血壓 肥胖伴高胰島血癥 交感N興奮 5. 呼吸系統(tǒng)疾病 CO2潴留 肺源性高血壓， 心臟擴大，充血性心衰;常見食物所含熱能的多少(千卡/100克食物);常見食物所含熱能(千卡/100克食物);常見食物所含熱能(千卡/100克）;高糖類：蔗糖、糖果、甜點、煉乳薯干、干果、蜜餞、白酒、黃酒、啤酒、軟飲料高脂肪類食油、油炸、油煎食品花生米、核桃仁、杏仁、芝麻醬、瓜子仁五花肉、火腿、干乳酪;肥胖病的營養(yǎng)預防★;三、營養(yǎng)與心血管疾病 發(fā)達國家冠心病的發(fā)病率和死亡率 60－70年代呈上升趨勢， 80年代以后逐漸降低 ? ＊我國冠心病的發(fā)病率和死亡率 80年代起急劇升高， 90年代繼續(xù)高趨;流行病學特征：人群分布 1）年齡、性別分布 ①隨年齡增加而增加 ②40歲后，每增加10歲，患病率增加1倍 ③男性高于女性，絕經(jīng)期婦女患病率明顯升高 ④男性以心肌梗塞多見，女性以心絞痛偏多 ⑤冠狀動脈病變可起源于童年時代 ;2）職業(yè)分布 精神緊張或注意力高度集中者多發(fā) 腦力勞動者與體力勞動者發(fā)病比例為2：1。 3）種族差異 ① 中國、日本遠比歐美國家低 ② 在我國，哈薩克、藏、蒙等 族發(fā)病率低 ③ 種族差異可能與飲食、勞動 強度、生活習慣、水質有關;各種脂蛋白對動脈粥樣硬化的影響不同： 防止動脈粥樣有利因素： a.高密度脂蛋白總量 b.高密度脂蛋白中膽固醇量 不利因素：LDL、VLDL;2. 引起血脂增高的因素： 1）外源性：進食過多的動物脂肪和富含膽固醇的食物。 2）內(nèi)源性：脂質代謝異常，如肝炎、腎炎、糖尿病、內(nèi)分泌失調等。 ; 高脂血癥的綜合防治措施： 1. 限制膽固醇的攝入 輕300mg/日， 中、重200mg/日 2.? 限制脂肪的攝入,占總熱量30%。限制動物性脂肪 適當↑植物油， P/s＝1.5～2.0;3.合并肥胖或超重，限制總熱能及碳水化合物的攝入。 4.適當補充蛋白質，大豆蛋白、瘦肉、去皮家禽、魚類等可適當進食。 5.增加運動，維持或達到理想體重。 6.增加膳食纖維，保證有足夠的維生素和無機鹽攝入。 7.增加有降膽固醇作用的食物攝入：蔥、大蒜、香菇、木耳、草頭

相關知識

特殊人群營養(yǎng)
特殊人群的營養(yǎng)
特殊環(huán)境人群營養(yǎng)
特殊營養(yǎng)需要人群膳食配餐
特醫(yī)食品為特殊人群提供專業(yè)、有效的營養(yǎng)支持
特殊人群的營養(yǎng)需求
老年人群對營養(yǎng)的特殊需求
特殊人群的健康教育.pptx
特殊人群的營養(yǎng)需要課件
特醫(yī)食品：為特殊需求人群提供精準營養(yǎng)支持

網(wǎng)址: 2 特殊人群及營養(yǎng)相關疾病.ppt http://m.u1s5d6.cn/newsview1236140.html