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健康日本料理

簡單介紹健康的日本料理的原料,菜式,飲食文化等

日本料理是世界公認(rèn)的烹調(diào)最為一絲不茍的國際美食，自然 原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。

以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重 味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。 日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。 以 傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上 將菜放在有腳的托盤上使用。 日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為 主,具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。吃日 本料理,一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。 日本料理的最大特點(diǎn)是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主 料，味鮮帶咸，有時(shí)稍帶甜酸和辣味。清淡、不油、、精致、 營養(yǎng)、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

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