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專(zhuān)家：倡導(dǎo)公眾增加全谷物和全谷物食品的攝入 促進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)更加均衡

——百事均衡膳食公眾教育項(xiàng)目總結(jié)會(huì)在線舉辦 超1400萬(wàn)人受益

標(biāo)簽：健康 | 來(lái)源：中國(guó)婦女網(wǎng) | 作者：耿興敏

中國(guó)婦女報(bào)全媒體記者 耿興敏

2022年6月26日，由中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)和百事集團(tuán)共同舉辦的全面營(yíng)養(yǎng)與均衡膳食公眾教育項(xiàng)目總結(jié)會(huì)在北京舉辦。

百事均衡膳食公眾教育項(xiàng)目于2020年11月啟動(dòng)，除了聯(lián)合多學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)發(fā)布健康聯(lián)合提示，開(kāi)發(fā)系列傳播工具，還在全國(guó)10個(gè)城市的社區(qū)和200多家體檢中心向中國(guó)居民傳播和倡導(dǎo)全谷物營(yíng)養(yǎng)及健康膳食，目前項(xiàng)目受益人數(shù)已達(dá)1400萬(wàn)。

來(lái)自中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、百事大中華區(qū)、贈(zèng)與亞洲和美年大健康等機(jī)構(gòu)的多位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家出席了本次活動(dòng)。

為倡導(dǎo)全谷物營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食理念，增加中國(guó)居民全谷物攝入，2020年百事集團(tuán)捐資60萬(wàn)美元（約420萬(wàn)元人民幣）用于支持“全面營(yíng)養(yǎng)與均衡膳食公眾教育項(xiàng)目”。項(xiàng)目資金由贈(zèng)與亞洲負(fù)責(zé)管理，并由中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)負(fù)責(zé)實(shí)施。

項(xiàng)目聯(lián)合多學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)共同發(fā)布《全谷物營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》，并依據(jù)《全谷物營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合提示》開(kāi)發(fā)系列傳播工具，在美年大健康和各地方慢病防控示范區(qū)的支持和協(xié)助下，向居民傳播和倡導(dǎo)全谷物營(yíng)養(yǎng)及健康膳食。

2021年10月，項(xiàng)目與首屆深圳健康活動(dòng)月相結(jié)合，在深圳中國(guó)兒童慢性病與健康大會(huì)上舉辦全面營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食公眾教育專(zhuān)場(chǎng)，通過(guò)線上直播的形式傳播全谷物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，大家對(duì)健康越發(fā)重視，更加認(rèn)識(shí)到健康的重要性。伴隨“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要的實(shí)施，慢病綜合防控已成為改善國(guó)民健康的重要任務(wù)。全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，需要全社會(huì)共同協(xié)作。其中，社會(huì)團(tuán)體組織將會(huì)在健康中國(guó)中發(fā)揮更好更多的作用。

中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)徐卸古表示，在未來(lái)的工作中，基金會(huì)將繼續(xù)攜手全社會(huì)的愛(ài)心人士和團(tuán)體，為實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)的偉大戰(zhàn)略目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)20%的人口患有慢性病，國(guó)內(nèi)慢病約占疾病死亡率的86%，占疾病負(fù)擔(dān)的76%。我國(guó)居民不健康生活方式仍然普遍存在。膳食脂肪供能比持續(xù)上升，居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯而這些都與不均衡的膳食密切相關(guān)。因此，倡導(dǎo)全面營(yíng)養(yǎng)和均衡膳食對(duì)于我國(guó)慢性病防治工作尤為重要。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》顯示，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，谷物食物提供的能量占膳食總能量的比例持續(xù)下降。谷類(lèi)是膳食中的主食，含有豐富的碳水化合物，是最經(jīng)濟(jì)的膳食能量來(lái)源（應(yīng)占總能量50%~65%），也是B族維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源。指南倡導(dǎo)應(yīng)堅(jiān)持谷類(lèi)為主的平衡膳食模式，但我國(guó)居民谷類(lèi)食物消費(fèi)量呈逐年下降趨勢(shì)，且大米和面粉約占總攝入量的93%，全谷物攝入遠(yuǎn)低于每天50~150克的推薦攝入量。

對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱指出，根據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者全谷物認(rèn)知狀況報(bào)告》顯示，盡管大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為全谷物比精制谷物更營(yíng)養(yǎng)、更健康，但僅有24.6%的消費(fèi)者能夠說(shuō)清楚什么是全谷物。同時(shí)，95%的消費(fèi)者對(duì)全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不全面，僅有不足15%的消費(fèi)者知道每天該吃多少全谷物。在全谷物消費(fèi)方面，78%的消費(fèi)者認(rèn)為自己對(duì)全谷物有所了解，且認(rèn)為健康成人也應(yīng)該每天吃全谷物,但只有不到一成（9.15%）消費(fèi)者能夠做到每天都吃全谷物，而能吃到膳食指南推薦量的更只有5.84%。因此，倡導(dǎo)公眾增加全谷物和全谷物食品的攝入，促進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)更加均衡，是未來(lái)重要工作之一。

百事公司大中華區(qū)集團(tuán)事務(wù)副總裁張?jiān)伹灞硎?，百事非常榮幸能與社會(huì)各界攜手，共同傳播營(yíng)養(yǎng)膳食的健康知識(shí)，改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食水平，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行我們“植根中國(guó)，服務(wù)中國(guó)，攜手中國(guó)”的長(zhǎng)期承諾。

作為被民政部評(píng)定為3A級(jí)國(guó)家公益基金會(huì)的中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)自成立以來(lái)，充分發(fā)揮社會(huì)組織的公益慈善作用，以“防大病、管慢病、促健康”為健康管理核心服務(wù)內(nèi)容，在健康管理理論創(chuàng)新、健康教育、健康扶貧、健康管理適宜技術(shù)推廣、專(zhuān)項(xiàng)基金建設(shè)等方面下功夫，有力地促進(jìn)了中國(guó)健康事業(yè)的發(fā)展。

據(jù)了解，目前，中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)已經(jīng)擁有90多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)基金，100多個(gè)公益項(xiàng)目，每年開(kāi)展活動(dòng)近千場(chǎng)次。

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