低脂飲食的好處

從減肥開始，遵循低脂飲食有很多好處。了解脂肪在卡路里計數(shù)中的作用以及每天應(yīng)吃多少脂肪克。

如果您正在考慮減肥，則可能要考慮低脂飲食。這是一種健康的方法，可為您提供所需的所有營養(yǎng)成分。

除了通過在更多的填充食品中使用卡路里來幫助您減輕體重，遵循低脂飲食還可以幫助您避免嚴(yán)重的疾病，包括心臟病，高膽固醇和糖尿病。

低脂飲食：明智地選擇

身體需要一些脂肪才能正常運作。但是，即使每克脂肪包含9卡路里的熱量，但并非所有的脂肪都能在營養(yǎng)上堆積相同的脂肪。有些對您來說比其他更好：

不飽和脂肪包括來自植物的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。您知道它們是橄欖油，玉米油和低芥酸菜籽油等。（您要避免使用的常見植物性食品，因為它們含有飽和脂肪，包括椰子，棕櫚油和可可脂。）在限制脂肪攝入量的低脂飲食中，大多數(shù)脂肪應(yīng)來自這個類別。

飽和脂肪來自動物產(chǎn)品，例如肉類和奶類食品。它們會增加體內(nèi)“不良” LDL膽固醇的含量，從而增加患心臟病的風(fēng)險。根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）的數(shù)據(jù)，您每日熱量中的10％或更少應(yīng)來自飽和脂肪。美國心臟協(xié)會的建議甚至更低-7％。

反式脂肪存在于人造黃油，起酥油等產(chǎn)品中，以及餅干，蛋糕，餡餅和薯片等許多零食中。當(dāng)食品制造商將液態(tài)油轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟墓腆w脂肪（有時稱為“部分氫化的油”）時，就會產(chǎn)生反式脂肪，這通常是為了延長包裝食品的貨架期。反式脂肪會增加膽固醇。Ricanati博士建議完全避免使用它們。

低脂飲食：追蹤脂肪克和卡路里

要遵循低脂飲食，請跟蹤您攝入了多少卡路里和脂肪，并計劃了大部分飲食中的瘦蛋白質(zhì)，蔬菜，水果和全谷類食品。

低脂飲食可以維持。美國國立衛(wèi)生研究院目前的營養(yǎng)指南建議，您每天總攝入量中只有20％至35％來自脂肪。對于平均每天2,000卡路里的維持飲食，這意味著約400至700卡路里，或每天44至77克的總脂肪。想遵循低脂飲食嗎？力爭達到該范圍的低端，飲食中的大部分脂肪來自不飽和來源。要將飽和脂肪保持在總攝入量的10％，請限制在每天200卡路里或22克脂肪（每天的脂肪攝入量）之內(nèi)。

低脂飲食可減輕體重。在1200卡路里的減肥飲食中，將脂肪限制為每天總攝入量的20％，意味著您每天可以攝入240卡路里（即26克）脂肪，而飽和脂肪最多可以達到120卡路里（或13克）脂肪。這樣就剩下了將近1,000卡路里來“花費”在蛋白質(zhì)和碳水化合物上。

雖然很難確切地知道一塊紅肉中有多少脂肪克（您可以使用卡路里計數(shù)指南來估算），但是對于包裝食品，營養(yǎng)標(biāo)簽會告訴您所有您需要知道的內(nèi)容，包括總脂肪克和卡路里，以及食物中任何飽和脂肪和反式脂肪的克數(shù)和卡路里。

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