然后用菜油在鍋中把雞塊爆炒一下，再加入高湯一起大火煮，大家需要記住，清湯小火，濃湯大火，這個(gè)是我們都經(jīng)常教小廚師說到的，只要記住這句話就可以了！雞湯怎么熬制才鮮，這個(gè)我覺得不需要考慮太多，只要記著以上兩種做法，至于雞湯的鮮味，來源于您用什么雞煲湯，要是飼料雞，那就沒有辦法了。最好是選用鄉(xiāng)里的土雞，做出來的非常的鮮！后語(yǔ)：本文屬于《小管家美食》原創(chuàng)、禁止抄襲，如果有什么不懂的，可以留言給小編，我會(huì)一一為您解答，我們的口號(hào)是“愛生活~愛美食、越分享~越快樂”一一歡迎您在下方留言：說說您的看法~~~歡迎關(guān)注我的：頭條號(hào)：小管家美食。

凍雞怎么做和鮮雞肉一樣好吃？

    ?我們選購(gòu)雞肉時(shí)，容易混淆了冰鮮與生鮮、冰鮮與冷凍的概念，有人把超市冰柜里的生鮮雞肉誤認(rèn)為冰鮮雞肉，有人把硬邦邦的冷凍雞肉錯(cuò)當(dāng)成冰鮮雞肉。事實(shí)上，在營(yíng)養(yǎng)、口感、保質(zhì)期以及食品安全方面，這三種雞肉都存在很大區(qū)別。營(yíng)養(yǎng)、口感：鮮雞肉完勝所有冷凍肉　　冷凍雞是把經(jīng)過屠宰的雞快速降溫使其凍結(jié)，然后置于-18℃條件下儲(chǔ)存。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的麻雞，家庭飼養(yǎng)應(yīng)該如何做？

麻雞是比較有名的一個(gè)雞品種，因?yàn)楸秤鹈纥c(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻斑點(diǎn)而得名。它又分為多個(gè)品種，分別有崇仁麻雞、青腳麻雞、清遠(yuǎn)麻雞和銀香麻雞等等。其中，清遠(yuǎn)麻雞和青腳麻雞都很有名，不僅皮膚金黃、肉質(zhì)嫩滑、新鮮味美，還具有"三高一低"的優(yōu)勢(shì)，即可食部、氨基酸和維生素含量高，膽固醇含量低。那么，如此優(yōu)秀的麻雞，在農(nóng)村如何進(jìn)行家庭式的養(yǎng)殖呢？其實(shí)，家庭式養(yǎng)殖麻雞沒有什么難度，跟養(yǎng)殖普通的肉雞一個(gè)樣，而且相比規(guī)模化的養(yǎng)殖要輕松很多，只需要注意以下幾點(diǎn)養(yǎng)殖要點(diǎn)即可。

養(yǎng)殖的密度。麻雞養(yǎng)殖的密度是根據(jù)它們的大小決定的。2周齡以下的，應(yīng)該按照每平方養(yǎng)殖25只為標(biāo)準(zhǔn)；3周齡以上的，應(yīng)該按照每平方15的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖。溫濕度的把握。溫度控制的重點(diǎn)應(yīng)該放在育雛階段，事關(guān)麻雞雛雞的成活率。1~2日齡的麻雞雛雞，溫度應(yīng)該保持在33℃，往后每隔兩天下降1℃。1周齡之后到2周齡這段時(shí)間保持在30℃，到第三周齡保持在26℃，到第四周齡保持在22℃，到第五周齡保持在20℃，到第六周齡保持在18℃。

往后，則保持在18~25℃最佳。另外，濕度的話，1~10日齡應(yīng)該保持在60%~70%，10日齡之后應(yīng)該保持在55%~60%之間。其他麻雞養(yǎng)殖的要點(diǎn)。有條件，可以將麻雞放養(yǎng)出去，保持充足的光照時(shí)間。同時(shí)，麻雞雞舍要保持通風(fēng)，降低雞舍內(nèi)部氨氣和水分，冬季注意防寒保暖。此外，提供蛋白質(zhì)含量在21%的日糧，確保飲水供應(yīng)充足。

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