共創(chuàng)食安示范城?食安提示｜守好節(jié)后“第一餐” 食品安全不能忘

2025-02-05 18:14

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務(wù)

01

食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，須嚴(yán)格落實(shí)返崗從業(yè)人員健康管理工作，檢查員工健康證明是否齊全、有效，從事直接接觸入口食品員工有更換、調(diào)整的，要辦理健康證明后方可上崗。

02

食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，必須對操作、經(jīng)營場所全面清潔消毒、通風(fēng)換氣。加強(qiáng)經(jīng)營場所病媒生物防控，健全防蠅、防鼠、防塵“三防”設(shè)施，對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)、清潔，對餐飲用具再次進(jìn)行清洗消毒。

03

食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，要及時(shí)清理、銷毀過期或腐敗變質(zhì)的食品。

嚴(yán)禁銷售、使用過期、變質(zhì)等不符合食品安全的食品及原料。嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度、銷售臺賬記錄制度。進(jìn)銷的食品在運(yùn)輸、儲存過程嚴(yán)格防控，杜絕污染。

接觸食品的用具、容器及設(shè)備材質(zhì)要符合食品安全要求并做到規(guī)范存放、分開使用。從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，必須按規(guī)范要求洗手。按規(guī)定處置餐廚廢棄物并建立處置臺賬。

原標(biāo)題：《共創(chuàng)食安示范城?食安提示｜守好節(jié)后“第一餐” 食品安全不能忘》

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