2011.11.28 回答

瓦煲鮮蝦蘿卜的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯

瓦煲鮮蝦蘿卜的制作材料：

主料：海白蝦300克,白蘿卜適量。 調(diào)料：（1）豆油,蔥,姜,黃酒各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,蔥花各適量。

教您瓦煲鮮蝦蘿卜怎么做，如何做瓦煲鮮蝦蘿卜才好吃

1.海白蝦去須腳，用調(diào)料（1）熱炒。

2.白蘿卜去皮，切長條，焯水。

3.原料下鍋，加調(diào)料（2）煲至湯濃，蘿卜酥爛。

瓦煲鮮蝦蘿卜的制作要訣：

旺火煲至湯濃。

明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯 工藝：燉

明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的制作材料：

主料：明蝦60克,青菜心,竹蓀,鴿蛋各適量。 調(diào)料：高湯,鮮菌味粉,鹽,黃酒,淀粉各適量。

教您明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋怎么做，如何做明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋才好吃

1.明蝦去頭、背殼，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均勻地過上淀粉，焯水。

2.青菜心洗凈，焯水；竹蓀泡發(fā)，揀凈，焯水；鴿蛋煮熟去殼。

3.原料入燉盅燉制，調(diào)味即成。

明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的制作要訣：

蝦肉拍淀粉不宜過厚。

明爐干蝦臭豆腐的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒

明爐干蝦臭豆腐的制作材料：

主料：干蝦50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各適量。 調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,花雕酒,胡椒粉,雞湯,色拉油各適量。

教您明爐干蝦臭豆腐怎么做，如何做明爐干蝦臭豆腐才好吃

1.干蝦洗凈，泡開待用；臭豆腐洗凈，切片，入油鍋炸至金黃待用。

2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入原料，加雞湯燒至濃白，入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調(diào)味，倒入明爐中即可。

明爐干蝦臭豆腐的制作要訣：

倒入明爐后，適當(dāng)淋一點(diǎn)胡蘿卜油，使菜品色澤金黃。

蝦干豆腐煲的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒

蝦干豆腐煲的制作材料：

主料：蝦干10粒,老豆腐2塊,酸菜1包,青辣椒適量。 調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您蝦干豆腐煲怎么做，如何做蝦干豆腐煲才好吃

1.老豆腐切塊，用高湯煨入味；酸菜沖水，去咸味；蝦干用開水泡發(fā)。

2.鍋中倒入高湯，放入原料，燒3分鐘，調(diào)味即可。

紫菜白玉蝦米湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒

紫菜白玉蝦米湯的制作材料：

主料：內(nèi)酯豆腐1盒,紫菜,蝦米各適量。 調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您紫菜白玉蝦米湯怎么做，如何做紫菜白玉蝦米湯才好吃

1.紫菜開水泡開，內(nèi)酯豆腐切成小丁，蝦米開水泡透。

2.鍋中放入原料和高湯，燒開，調(diào)味即可。

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