國家嚴(yán)管食品安全，從源頭到餐桌都不放松

最近國家出臺政策，要求外賣、學(xué)校食堂、肉類檢驗(yàn)等重點(diǎn)領(lǐng)域必須嚴(yán)格把關(guān)，比如推廣“明廚亮灶”，讓大家吃飯更放心。最近湖北還專門查了火鍋店、炸油條攤子的添加劑問題，發(fā)現(xiàn)超量使用的一律嚴(yán)懲。

進(jìn)口食品要留個心眼

韓國剛召回一批沙門氏菌超標(biāo)的堅(jiān)果蛋白棒，還加強(qiáng)了對中國果蔬加工品的檢查。買進(jìn)口零食時，記得看看有沒有海關(guān)的檢驗(yàn)證明，別圖便宜買來路不明的貨。

食品挑選指南（實(shí)用版）

一、買菜挑肉的小竅門

蔬菜水果：優(yōu)先選帶“合格證”的，這種菜一般農(nóng)殘檢測過關(guān)，買的時候可以問攤主有沒有這個證。

肉怎么選：別貪便宜買冷凍肉！一定要看檢疫章，尤其是豬肉、牛肉。最近查得嚴(yán)，走私肉和注水肉多，最好去超市或熟悉的肉鋪買。

二、加工食品：標(biāo)簽要看仔細(xì)

包裝食品：配料表里如果防腐劑、甜味劑排前幾名，盡量別買。比如有些蜜餞、辣條，鈉和糖可能超標(biāo)，對血壓、血糖不好。

臘肉醬菜這些“老味道”：如果是小作坊做的，一定確認(rèn)有生產(chǎn)許可證。湖南最近規(guī)定小作坊不能賣嬰幼兒食品，但臘味、醬菜如果合規(guī)還是可以吃的。

三、零食怎么選？記住“三要三不要”

要選好嚼、營養(yǎng)高的：比如雞蛋干、無糖酸奶、原味堅(jiān)果碎（牙口不好可以選脆片）。水果干選凍干的，別買加糖腌的。

避開高油高糖坑：酥餅、夾心餅干、蜜餞這些盡量少買。促銷大包裝的也別囤，吃不完容易過期。

四、外出吃飯：多看一眼廚房

下館子：找有“明廚亮灶”標(biāo)志的店，尤其是火鍋店，小心用鴨肉冒充牛羊肉的套路。

點(diǎn)外賣：選帶“食安封簽”的商家，涼拌菜、生魚片這些容易變質(zhì)的盡量別點(diǎn)。

五、保健品別亂買，記住這幾點(diǎn)

認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)志：沒有這個標(biāo)志的所謂“神藥”都是忽悠。直播帶貨里吹得天花亂墜的，千萬別信。

別拿保健品當(dāng)飯吃：它只能輔助，不能代替正餐！有糖尿病、高血壓的更要問醫(yī)生再吃。

六、剩菜處理：安全第一

盡量不剩菜：做飯量控制好，特別是綠葉菜，隔夜容易亞硝酸鹽超標(biāo)。

非要剩的話：用玻璃盒裝，放冰箱別超過一天。吃之前聞一聞，徹底加熱再吃。

小貼士：中老年人飲食特別提醒

少吃“三白”：白糖、豬油、鹽能免則免。做菜用橄欖油代替豬油，用香菇、海帶提鮮代替多放鹽。

多吃“三黑”：黑木耳降血脂，黑芝麻補(bǔ)鈣，黑米抗氧化。煮粥時抓一把黑米，炒菜加點(diǎn)黑木耳，簡單又營養(yǎng)。

喝水別忘，但別過量：每天6-8杯水，但心臟或腎不好的要聽醫(yī)生建議。

總結(jié)

食品安全無小事，尤其是中老年朋友更得留心。買菜認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)渠道，零食選少添加的，保健品不跟風(fēng)買。記住“好嚼、清淡、多樣化”，吃得更健康！如果發(fā)現(xiàn)有問題食品，趕緊打12315舉報，咱也是食品安全監(jiān)督的一份子呀

#食品安全#

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