意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點，是日常生活中經(jīng)常見到的西式餐點，在溫暖陽光的照耀下，漫步在極具意大利風(fēng)情的街道上，芬芳的花香、動聽的鳥語、無世俗繁雜的侵?jǐn)_，思緒好像也變得無憂無慮了，覺得疲憊了隨處可見的西餐廳讓你在此歇息歇息，而以食為天的吃貨們又怎能放過這樣具有風(fēng)情的美味呢！說到意大利風(fēng)情的美食，就不得不提意大利面了！意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉?，F(xiàn)在意面也進(jìn)入了中國餐桌，進(jìn)入了千千萬萬個尋常百姓家，許多意面的做法也隨之中國化，也更加適合中國人對美食的欣賞口味。

牛肉番茄意大利面

準(zhǔn)備食材

意大利面100克、西紅柿2個、牛肉1塊、胡蘿卜1根、鹽5克、番茄醬15毫升、洋蔥1個、黃油15克、大蒜1個、羅勒少許、黑胡椒5克、料酒10毫升

牛肉番茄意大利面的做法步驟：

1、首先，我們準(zhǔn)備所需要的食材，胡蘿卜、洋蔥、番茄、大蒜都切丁，備用。

2、牛肉我們買市面上的加工好的牛肉末就可以了，將牛肉末放入干凈的碗中加入料酒、鹽、黑胡椒攪拌均勻腌制5-10分鐘即可！

3、接著我們起油鍋，放入黃油融化再將洋蔥粒和大蒜末加入其中煸炒出香味。

4、隨后我們加入胡蘿卜番茄丁煸炒，等到熟透后，我們加入番茄醬。

5、在一邊我們就可以煮意大利面了大約煮10分鐘左右，即可出鍋！

6、這時我們在醬汁中加入鹽調(diào)味，隨后倒入我們的意大利面，攪拌均勻！

7、最后一步出鍋擺盤，撒上我們的羅勒葉和黑胡椒！一道噴香四溢的牛肉番茄意大利面就完成啦！

烹飪中的小技巧：1. 番茄醬能夠讓醬汁更加濃稠，酸酸甜甜的味道更加突出！

烹飪小貼士：

醬料是意大利面的靈魂所在。

意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬、青醬，和黑醬。

紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面。

黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

意大利面的忌宜人群一般來說，意大利面與不同的醬料搭配，會呈現(xiàn)出多樣化的風(fēng)味和口感，受眾群非常廣泛，一般人群均可食用。不過，有些意大利面會含有麩質(zhì)，對于有“麩質(zhì)過敏癥(Celiac Disease)”的人來說，別人視為美味的面筋食品卻無異于“毒藥”，會導(dǎo)致人體的免疫和消化系統(tǒng)同時異常。因此，這一類人群就不宜食用意大利面了，以免發(fā)生過敏性反應(yīng)。

而對于兒童來說，如果不是過敏體質(zhì)的話，也可以食用意大利面，但是注意過長的意大利面需要家長們先做一下處理，以免造成孩子噎食，避免意外的發(fā)生。

意大利面在西餐中是很常見的，意大利面也是屬于面條的一種，我們大家也都非常的喜歡吃，而且意大利面克制制作出很多種口味，那怎樣煮意大利面才好吃?今天，wed114結(jié)婚網(wǎng)小編為大家?guī)碇笠獯罄娴男≡E竅。對于意大利面我們大家都非常的熟悉，我們的大家都吃過，我們大家應(yīng)該很少自己煮意大利面，其實煮意大利面也是有訣竅的，為了能保留住意大利面的營養(yǎng)，下面我們一起來看看意大利面的做法吧!

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