在距離呼和浩特市中心約一小時(shí)車(chē)程的地方，伊利智慧健康谷就坐落于此。

2020年，伊利智慧健康谷在疫情中克服重重困難動(dòng)工，并在2022年7月投產(chǎn)。在伊利看來(lái)，建成的智慧健康谷內(nèi)有三個(gè)“全球之最”——全球規(guī)模最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地，全球單體規(guī)模最大、數(shù)字化程度最高的嬰兒配方奶粉生產(chǎn)基地和全球智能化程度最高的綠色低碳觀光牧場(chǎng)。

其中，伊利液態(tài)奶生產(chǎn)基地總投資50億元，占地面積約950畝，總建筑面積約20萬(wàn)平方米。奶粉生產(chǎn)基地總投資30億元，占地521畝。敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)總投資7億元，占地1600畝，規(guī)劃存欄12000頭奶牛。

伊利在全國(guó)有上千家牧場(chǎng)，根據(jù)牧場(chǎng)的規(guī)模不同，存欄奶牛的數(shù)量在幾千到上萬(wàn)頭。36氪參觀了伊利敕勒川精品奶源基地，有數(shù)千頭奶牛在這里出生、成長(zhǎng)，并完成它們的使命——產(chǎn)奶。

為了保證奶牛的品質(zhì)，在奶牛出生前，技術(shù)就會(huì)介入。伊利牧場(chǎng)采用胚胎移植技術(shù)和性控技術(shù)繁育犢牛。為了保證奶牛的產(chǎn)奶品質(zhì)，伊利參考顏值、體態(tài)和基因族譜等多因素嚴(yán)格篩選種公牛，引進(jìn)全球基因排名前10的良種荷斯坦奶牛。

小牛出生后，就會(huì)擁有自己的單間牛舍。再長(zhǎng)大些，它們就會(huì)進(jìn)入集體宿舍生活。在室外，它們還有廣闊的活動(dòng)區(qū)域。他們一天中的大部分時(shí)間都處于休閑狀態(tài)，在大多數(shù)太陽(yáng)天，它們會(huì)在活動(dòng)區(qū)域聽(tīng)音樂(lè)，曬太陽(yáng)。

牧場(chǎng)牛舍

牧場(chǎng)每天會(huì)安排奶牛進(jìn)行早中晚三次擠奶，共計(jì)耗時(shí)約2小時(shí)，這就是奶牛們的“工作時(shí)間”。 牧場(chǎng)內(nèi)的擠奶設(shè)備分為并列式擠奶設(shè)備和轉(zhuǎn)盤(pán)擠奶設(shè)備，一次性可對(duì)數(shù)十頭奶牛完成擠奶。以轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備為例，奶牛們會(huì)在等候區(qū)排隊(duì)，依次站進(jìn)工位，工作人員只需對(duì)奶牛的乳頭進(jìn)行清潔并粘貼吸奶管。一般而言，在轉(zhuǎn)盤(pán)上轉(zhuǎn)上一圈，就會(huì)消除奶牛的漲奶感。之后，奶牛會(huì)主動(dòng)蹬下吸奶管，并退出設(shè)備。

牧場(chǎng)轉(zhuǎn)盤(pán)式擠奶設(shè)備

整個(gè)過(guò)程由機(jī)器和奶牛協(xié)同完成，人工無(wú)法直接參與到擠奶環(huán)節(jié)中，從流程上消除了過(guò)去牛奶生產(chǎn)中可能存在的食品安全隱患。

在牧場(chǎng)，每只奶牛的耳朵上都配帶了“電子身份證”，即通過(guò)植入的芯片牧場(chǎng)可以監(jiān)控奶牛每天吃了多少食物，產(chǎn)了多少奶，走了多少步，“甚至它什么時(shí)候發(fā)情，都會(huì)被監(jiān)測(cè)到?！?/p>

現(xiàn)在，每頭奶牛的餐標(biāo)是120元/天，而奶牛們會(huì)將吸收的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換成14噸的年產(chǎn)奶量。

每天，從牧場(chǎng)采集的原奶會(huì)按時(shí)運(yùn)輸?shù)郊庸すS。

行走在智慧健康谷制造體驗(yàn)中心，參觀者透過(guò)玻璃窗只能看到一臺(tái)臺(tái)靜默運(yùn)轉(zhuǎn)的智能化設(shè)備。有一些加工環(huán)節(jié)在設(shè)備內(nèi)進(jìn)行，參觀者也難以分辨工廠是否在運(yùn)轉(zhuǎn)。講解員提示到：“設(shè)備上綠色的信號(hào)燈在閃爍，就說(shuō)明這臺(tái)設(shè)備在工作中。”

超高溫?zé)o人加工環(huán)節(jié)

36氪注意到整個(gè)參觀過(guò)程中，身著白大褂的工作人員在機(jī)器旁作業(yè)的情況很少，即便工作人員出現(xiàn)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，也不是在進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，而是在調(diào)試機(jī)器和保證機(jī)器運(yùn)作?！爸悄芙】倒葍?nèi)的工作人員都不是傳統(tǒng)的手工工人，而是維持工廠智能運(yùn)轉(zhuǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)型工人?！?/p>

奶粉營(yíng)養(yǎng)素自動(dòng)割包環(huán)節(jié)，粉末進(jìn)入粉倉(cāng)，袋子被自動(dòng)回收

伊利智慧健康谷中控室

原奶從進(jìn)入工廠，首先要進(jìn)入預(yù)處理車(chē)間，采用分離工藝去除牛奶的雜物；其次通過(guò)均質(zhì)工藝讓牛奶“脂肪變小”，更易人體吸收；再者用膜過(guò)濾工藝過(guò)濾部分水分，濃縮牛奶營(yíng)養(yǎng)；然后用超高溫瞬時(shí)滅菌；最后灌裝、噴碼、裝箱、碼垛進(jìn)入立體庫(kù)。

在智慧健康谷，這整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了無(wú)人生產(chǎn)。伊利講解員告訴36氪，這一舉不僅滿(mǎn)足了伊利高效生產(chǎn)的需求，還進(jìn)一步拉高了食品安全的閾值。

以灌裝車(chē)間為例，伊利引進(jìn)全球領(lǐng)先的超高速灌裝機(jī)，逐步突破了每小時(shí)5000包、10000包的產(chǎn)能，現(xiàn)在可達(dá)到每小時(shí)罐裝40000包的產(chǎn)能。這意味著在普通人眨眼的瞬間，就有約4.4包牛奶被罐裝好。資料顯示，液態(tài)奶生產(chǎn)基地的罐裝車(chē)間單日產(chǎn)能就可滿(mǎn)足上百萬(wàn)人的飲奶需求。

而為了保障食品安全，在加工生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都需要對(duì)半成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

伊利智慧健康谷的分析室內(nèi)陳列了各種儀器，占用了3層樓的空間，講解員告訴36氪，光儀器的投入就有7000萬(wàn)元。每種儀器對(duì)應(yīng)著特定的檢驗(yàn)指標(biāo)，既包含了樣品的營(yíng)養(yǎng)成分，又包含了獸藥殘留、香蘭素等化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)，嚴(yán)格把控食品安全關(guān)卡。

智慧健康谷的分析室

分析儀器的功能介紹

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

小記者走進(jìn)伊利智慧健康谷
伊利現(xiàn)代智慧健康谷正式投產(chǎn)
走進(jìn)伊利現(xiàn)代智慧健康谷 沉浸式感受“一杯牛奶”的品質(zhì)魅力
國(guó)際媒體采訪(fǎng)團(tuán)走進(jìn)伊利健康谷，溯源一杯牛奶的品質(zhì)之旅
伊利現(xiàn)代智慧健康谷，溯源一杯牛奶的品質(zhì)之旅
去了伊利工廠，才知道中國(guó)牛奶有多“聰明”
探訪(fǎng)伊利健康谷的奇妙之旅
伊利健康谷
伊利健康谷盛大開(kāi)園！
伊利花式助力世界牛奶日

網(wǎng)址: 在伊利牧場(chǎng)，每頭奶牛日均工作2小時(shí)，餐標(biāo)120元…｜走訪(fǎng)伊利智慧健康谷 http://m.u1s5d6.cn/newsview1168914.html