春夏交際，街頭巷尾的煙火氣便日漸濃郁起來，而這其中，最勾人饞蟲的，怕就是馬上要上市的那一盤盤色澤紅亮的小龍蝦了。

麻辣口味的小龍蝦，紅彤彤的蝦身浸在油汪汪、泛著辣意的湯汁里，上頭點綴著星星點點的花椒、八角與翠綠的香菜末。十三香口味的小龍蝦，香料的馥郁氣息將蝦肉緊緊包裹，咬上一口，蝦肉里滿是香料的醇厚，越嚼越香，每一口都透著生活里實實在在的滿足感。

然而，這令人食指大動的小龍蝦，對于大眾來說，卻暗藏著健康隱患，一定程度上是痛風(fēng)、高尿酸血癥的罪魁禍?zhǔn)?/strong>。正值春夏來臨之際，我們就來好好聊聊小龍蝦這類高嘌呤食物和痛風(fēng)、高尿酸血癥之間那些不得不說的關(guān)系。

“可是我好怕吃小龍蝦”

小龍蝦作為一種廣受歡迎的食材，它也有一個讓痛風(fēng)和高尿酸血癥患者頭疼的特點，它是高嘌呤食物。每 100g小龍蝦中大約含有 170mg左右的嘌呤1。

嘌呤在我們體內(nèi)經(jīng)過一系列代謝后，最終會轉(zhuǎn)化為尿酸。對于普通人來說，正常攝入小龍蝦后，身體有能力將產(chǎn)生的尿酸通過腎臟等器官排出體外，維持血尿酸的平衡。但痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者本身就存在嘌呤代謝紊亂或者尿酸排泄障礙，過多食用小龍蝦，無疑會讓體內(nèi)的尿酸 “產(chǎn)量大增”。

痛風(fēng)本質(zhì)是尿酸代謝異常疾病，雖然先天代謝缺陷是主要原因2，但高嘌呤飲食會顯著增加外源性尿酸負荷。

吃小龍蝦少不了配點啤酒，以小龍蝦搭配啤酒這個“王炸組合”為例，除了小龍蝦是高嘌呤食物以外，酒精會通過代謝產(chǎn)生乳酸競爭腎小管排泄通道，同時促進ATP降解生成嘌呤代謝物并將啤酒中的鳥苷酸直接轉(zhuǎn)化為尿酸3。這便是很多人會說出“我想吃，可是我好怕去吃小龍蝦喝啤酒啊”的原因。

很多人都是看著盤中小龍蝦垂涎欲滴，但是吃了又怕痛風(fēng)發(fā)作，不知道多少天才會好，為了一時的口腹貪歡，折騰上十天半個月，也是非常不值得。

精準(zhǔn)防控，暢享生活

春夏時節(jié)，小龍蝦的鮮香總讓人難以抗拒，不少人早已計劃好與這份美味的 “季節(jié)之約”。對于平時就偏愛這口兒的高危人群而言，享受美味的同時更要主動關(guān)注尿酸管理，減少高嘌呤飲食帶來的尿酸波動，科學(xué)應(yīng)對高尿酸血癥，預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。

臨床上常用的降尿酸藥物有非布司他、別嘌醇和本溴馬隆等，根據(jù)患者的基礎(chǔ)條件不同，可能會選用不同的降尿酸藥物。值得關(guān)注的是，國家藥品監(jiān)督管理局（NMPA）已批準(zhǔn)一款新型 URAT1 抑制劑多替諾雷上市，用于治療痛風(fēng)伴高尿酸血癥。多替諾雷能夠在促進尿酸排泄的同時，不抑制尿酸排泄蛋白，對腎臟的負擔(dān)小4。臨床研究中顯示，多替諾雷組（2mg）在使用第10周時血尿酸達標(biāo)率就達到了約90%；多替諾雷 4mg 治療 58 周，尿酸達標(biāo)率達到100%5。這為 “美食愛好者的尿酸管理”提供了有力支持。

這并不意味著可以對尿酸 “放任不管”。即使有了藥物助力，日常的主動管理仍是關(guān)鍵：尤其對于本身就喜歡吃小龍蝦的人群，若已確診高尿酸血癥或痛風(fēng)，更應(yīng)將“藥物干預(yù)”與“生活方式調(diào)整”結(jié)合，長期維持血尿酸理想水平，從根本上阻止痛風(fēng)發(fā)作；同時，控制食用頻率、搭配低嘌呤飲食，讓“口腹之欲”與“身體健康”達成平衡。

科學(xué)管理的意義，正是讓熱愛美食的你不必在 “想吃”與“不敢吃”之間糾結(jié)。借助精準(zhǔn)藥物與主動干預(yù)，尿酸水平能被長期穩(wěn)定控制，享受小龍蝦的春夏之約時，也能更安心、更長久地擁抱健康生活。

參考文獻

１．《中國食物成分表》標(biāo)準(zhǔn)版第6版第二冊

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