綠色蔬菜要常吃，很多人都喜歡吃青菜，不管是單獨(dú)炒青菜還是，做青菜面，人們的生活總是離不開青菜。今天我們就來學(xué)習(xí)一下關(guān)于青菜的做法吧。

一、香菇炒青菜

香菇炒青菜在人們?nèi)粘５牟妥郎鲜欠浅３Ｒ姷?，關(guān)于這道菜具體是怎么做的呢，接下來我們看看香菇炒青菜的具體做法吧。

1、我們先準(zhǔn)備一些青菜摘洗干凈，如果嫌青菜太長(zhǎng)，可以中間切一刀。這道菜要好吃，香菇用鮮香菇比較好，提前去掉香菇根，清洗一下，切成片備用。剝少許大蒜，清洗一下，切成末。

2、起鍋熱油，等油溫6成熱的時(shí)候，加入蒜末炒出香味，然后把香菇先倒入鍋中，翻炒上兩三分鐘左右，然后再加入青菜。

3、倒入青菜之后要攪拌一下，可以加入鹽、調(diào)料、生抽等。等青菜變軟差不多就可以出鍋啦。

二、蠔油小青菜

不喜歡簡(jiǎn)單清炒的小青菜做法，其實(shí)也可以做成蠔油小青菜，我們來一起看看具體的做法吧。

1、我們先把小青菜摘洗一下，青菜有時(shí)候會(huì)在根部藏泥土或者蟲子，在清洗的時(shí)候一定要仔細(xì)哦。

2、大蒜一個(gè)，去皮清洗干凈，并切成末備用。

3、先在鍋里燒點(diǎn)開水，水燒開之后，加入少許鹽并滴幾滴油，將洗干凈的小青菜放入開水中，焯熟之后把它撈出來，在盤中擺好形狀。

4、調(diào)料汁：蠔油1勺、生抽半勺、白糖少許，兌小半碗溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5、起鍋熱油，油熱之后下入蒜末煸炒出香味，然后倒入調(diào)好的料汁，煮開等水份稍微蒸發(fā)一點(diǎn)，稍微粘稠的時(shí)候就可以關(guān)火了。

6、把煮好的湯汁澆在擺好盤的小青菜上，美味的蠔油小青菜就做好啦，可以開吃嘍！

三、青菜雞蛋面

青菜雞蛋面做法簡(jiǎn)單，味道清淡，但是營養(yǎng)價(jià)值很好哦，面條可以買細(xì)細(xì)的掛面，也可以手工面哦，這個(gè)面我一般喜歡吃細(xì)面條，我們來看看這道青菜雞蛋面的做法吧。

1、先清洗四五個(gè)青菜，清洗干凈之后放著備用。

2、炒鍋里少到一點(diǎn)油，油熱之后，煎一個(gè)雞蛋，等到雞蛋定型之后翻面稍微煎一下就可以啦。將煎好的雞蛋盛出來備用。

3、拿一個(gè)空碗，碗里放入鹽、生抽、調(diào)料等，也可以依據(jù)自己口味添加調(diào)料。

4、鍋里加入適量的水，水煮開之后下面條和青菜，大概煮個(gè)幾分鐘面條就熟了。

5、將面條鍋里的面湯舀一勺倒入調(diào)料碗中，撈出面條和青菜，最后加入煎好的雞蛋，如果喜歡吃蔥花的話也可以切點(diǎn)，美味的青菜雞蛋面就做好啦。

其實(shí)，關(guān)于青菜的吃法很多，你喜歡哪種吃法呢？

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