水煮肉片的家常做法你知道嗎 真的每一口都是享受哦

水煮肉片是一道大家都非常喜愛的川菜，那水煮肉片的家常做法你知道嗎?它不僅味道麻辣鮮香，而且顏色看上去更是紅紅火火!親們快來學(xué)習(xí)一下，讓家人們一起來品嘗這道寓意美好的美食吧。

先準(zhǔn)備需要的食材：

里脊肉300克，花椒，辣椒，蒜，豆瓣醬，豆芽，鹽，油，雞蛋，淀粉，生抽，雞精，白糖。然后水煮肉片家庭簡單做法就可以開始了。

1.把里脊肉洗凈，切成薄片，然后放入盆中，加入適量的胡椒粉，鹽，料酒，生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

2.打入一個(gè)蛋清，順著一個(gè)方向攪拌，讓里脊肉掛上蛋清。加入適量的淀粉，攪拌至上漿，再加入適量花生油，攪拌均勻。

生肉

3.蒜剁成蒜末，準(zhǔn)備辣椒段，花椒適量，備用。

4.把豆芽放進(jìn)鍋里焯一下水，裝入盆中，墊底備用

5.熱鍋加油，下入花椒，辣椒，炒香，炒香后把花椒和辣椒撈出，下入豆瓣醬，和一半蒜末炒香。炒出紅油后，加入高湯或清水，加入適量的鹽和調(diào)料，大火煮開，煮2分鐘。

6.煮兩分鐘后，調(diào)為中火，下入肉片，肉片放進(jìn)去后，不要用筷子攪動(dòng)，輕輕的晃一下鍋，讓肉片定型，不脫漿。

7.肉片滑熟后，將肉片和湯一起倒入墊有豆芽的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，還有另一半蒜末。

肉片

勺子內(nèi)裝半勺油，放在燃?xì)馍蠠_。

8.把熱油澆在蒜末上，最后撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下，一道美味的水煮肉片就做好啦。它可是適合請客的12道家常菜質(zhì)疑哦。好吃又有面子呢。

今天的川菜水煮肉片的家常做法就分享到這了，喜歡的朋友一定要試試!保證不會讓你失望哦。

水煮肉片

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人家也是有底線的啦~

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