菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素，對(duì)身體有很好的補(bǔ)血作用。菠菜的做法也非常簡(jiǎn)單，可以燙著吃，也可以炒著吃，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)又美味。不過，由于菠菜含有草酸，過量食用容易引起鈣的吸收不良，因此建議一周不要超過三次食用。菠菜焯水的正確方法。兩種做法，吃出美味與健康。

　　另外，有些人在食用菠菜時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如口腔發(fā)癢、嘔吐等。如果出現(xiàn)這種癥狀，應(yīng)立即停止食用，并就診醫(yī)院進(jìn)行治療?？傮w來說，適量食用菠菜可以幫助我們補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，但也需要注意掌握好食用量和注意個(gè)人過敏情況，保證菠菜的美味和健康效果。

　　菠菜是一種減肥養(yǎng)顏的佳蔬菜。而在烹飪菠菜時(shí)，我們最常用的方法便是焯水。但是，你知道菠菜焯水的正確方法嗎？

　　菠菜焯水的正確方法，讓你吃得更健康！

　　烹飪前，先焯水可以有效去除菠菜中的草酸，讓吃起來更加健康。但是，如何焯水呢？

　　方法一：水煮法

　　首先，我們需要準(zhǔn)備足夠的開水，約為菠菜的2~3倍。然后，將菠菜洗凈后，用刀將菜葉和菜梗拆開。接著，把菠菜放入開水中，注意火候要調(diào)至中小火，防止?fàn)C煮過度。

　　菠菜葉子在開水中煮約10~15秒便可，變色即可（菠菜桿子可以煮50秒左右，看老嫩程度），這時(shí)候用大勺或篦子將菠菜撈出來放入冷水中。這一步非常重要，因?yàn)椴げ撕写罅康难趸?，與空氣接觸會(huì)加速氧化，因此需立即用冷水沖洗以保持菜色青翠。最后，將菠菜撈出控水分，瀝干水分后即可食用或用于烹飪。過正確的焯水處理，菠菜的口感和顏色都能更好地發(fā)揮出來。

　　方法二：蒸煮法

　　將菠菜洗凈切段后，放入蒸鍋中蒸3-5分鐘（具體時(shí)間看菠菜重量來確定），讓草酸溶解在水中，然后瀝干水分即可。

　　結(jié)論，無(wú)論是水煮法還是蒸煮法，都可以有效去除菠菜中的草酸。但是，蒸煮法相對(duì)于水煮法而言，能夠更好地保留菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分，更加健康。所以，建議大家使用蒸煮法來焯水菠菜。

　　總的來說，焯水是烹飪菠菜必不可少的步驟。掌握好菠菜焯水的正確方法，不僅能改善菜肴的口感和顏色，還能讓菠菜的營(yíng)養(yǎng)更好的被保留下來。

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

為什么焯水如此重要？揭秘六種必焯水蔬菜
焯水大火好還是小火好 焯水的技巧
菠菜不焯水，直接烹調(diào)可以么？
黃花菜，會(huì)焯水是大錯(cuò)，大廚教你技巧，毒素跑光光，健康又營(yíng)養(yǎng)
為什么說有些菜不焯水吃＝服毒？這6種蔬菜必須焯水，千萬(wàn)別偷懶
這10種菜吃前一定要焯水，健康出行采野菜，不懂亂吃傷健康
家常菜傷腎？這幾種菜必須焯水……
炒木耳菜要不要焯水 木耳菜吃前必須要焯水嗎
薺菜為什么要焯水
手撕包菜，有人焯水有人泡水，大廚：都錯(cuò)了，難怪包菜不脆不入味

網(wǎng)址: 菠菜焯水的正確方法，2種焯水技巧，吃出美味又健康！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1147271.html