從生態(tài)因子角度出發(fā)，滿足作物高光效，充分發(fā)揮作物產(chǎn)量潛力，是今后中國糧食增收與農(nóng)田環(huán)境保護的重要方向。

經(jīng)濟林果樹有機栽培實用新技術(shù)

1、有機栽培參考書

《二十一世紀的有機農(nóng)業(yè)》，《蘋果有機栽培新技術(shù)》 ，《梨果有機栽培新技術(shù)》，《葡萄有機栽培新技術(shù)》，《桃有機栽培新技術(shù)》，《有機果園主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及防治方法》，《有機農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識200問》，《生命之源——堆肥農(nóng)業(yè)與園藝》，《有機蘋果生產(chǎn)指南》。

此外尚有：日本《一根稻草的革命》（有中文版），韓國《自然農(nóng)業(yè)》（有中文版），《有機農(nóng)業(yè)在中國》，《四千年農(nóng)夫：中日朝永續(xù)農(nóng)業(yè)》（有中文版），《古老的農(nóng)夫 不朽的智慧——中國、朝鮮和日本的可持續(xù)農(nóng)業(yè)考察記》（有中文版，是《四千年農(nóng)夫：中日朝永續(xù)農(nóng)業(yè)》的一個新譯本）。

2、有機栽培權(quán)威專家和生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村

國際有機農(nóng)產(chǎn)品運動聯(lián)盟理事、韓國有機果品生產(chǎn)專家韓南榮先生；中國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村——北京大興區(qū)留民營。

3、有機農(nóng)業(yè)概念

涉及到4個問題（生態(tài)建設(shè)問題，環(huán)境保護問題，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題，人類健康和高質(zhì)量生活問題）。

4、實現(xiàn)過程（階段性）  

1）預(yù)備期（時間為3a，每年減少原來施用化肥和農(nóng)藥量的1/3。預(yù)備期滿，不用化肥和農(nóng)藥，土壤理化性質(zhì)有所改善，土壤有機質(zhì)含量達到1.5%，果園農(nóng)藥殘留低于國家無公害食品標準的20%）。

2）轉(zhuǎn)換期（時間為3a，再經(jīng)過3a不施用化肥和農(nóng)藥的過程，土壤肥力達到一定標準，土壤有機質(zhì)含量達到2.0%以上，果園農(nóng)藥殘留低于國家無公害食品標準的10%，果園生態(tài)系統(tǒng)相對平衡）。

3）有機認證期（安全度過轉(zhuǎn)換期，果園生態(tài)系統(tǒng)基本完善，土壤有機質(zhì)含量達到3.0%以上，土壤理化性質(zhì)良好，土壤pH值保持在7左右，為壤土或沙壤土，1g土壤中微生物含量達到5億個以上，每平方米土地含有蚯蚓8-10條，農(nóng)藥殘留低于國家無公害食品標準的5%）。

5、土壤改良

1）施腐熟有機肥（1-2t/畝，開溝深60cm、寬40cm混土施入）諸如堆肥、廄肥、棉籽粉、羽毛、血粉等，采果后施用。亦可施用“ssp微生物菌肥”（肥田抑菌抗病害）、“免耕肥”、（秋季施用）“田生金”果樹專用肥（16-8-16）、諾邦地龍生態(tài)有機肥（100%蚯蚓糞肥+EM菌）和“花果多”（土壤調(diào)理劑，硅鈣鎂鉀特種肥）、（追肥用）金正的硝硫基復(fù)合肥（15-5-20）、“沃特壯”土壤調(diào)理劑（原硅鈣鉀鎂肥）、“沃益多”（新一代革命性“肥藥雙效”微生物產(chǎn)品）等。

2）摻麥飯石（麥飯石含有60多種礦物質(zhì)，可吸附重金屬，改良初期應(yīng)用。150-300kg/畝，隨有機肥一并施入，連用4-5a）。

3）施蛭石（蛭石多孔，保水保肥。150-300kg/畝，有效期7a，預(yù)備期施用）。

4）粘沙度改良（粘土每年用1m3粗砂，粗砂地每年用1m3粘土）。

5）調(diào)pH值（偏堿性土可撒施硫磺粉，酸性土摻入石灰）。

6）果園生草（豆科牧草、禾本科牧草、自然生草，定期刈割覆蓋果園；常用果園牧草有：黃豆、白三葉、沙打旺、黑麥草、草木犀、菠神等）。

7）輪換耕作（休耕、間種、輪作、多品種混種、設(shè)置隔離帶（不少于8m間距）、防風(fēng)林、綠籬、緩沖帶等）。

8）還田措施（要盡可能地把人為“拿走”的營養(yǎng)歸還給土壤，例如可將殘次果蔬經(jīng)過發(fā)酵加工成有機肥還田）。

6、病蟲害防治

1）物理防治（太陽能黑光燈，性引誘劑，糖醋液誘殺等，防蟲網(wǎng)，黃板籃板）。

2）生物防治（釋放赤眼蜂、捕食螨、蟾蜍，投放螳螂卵塊，放養(yǎng)蚯蚓等）。

3）種植驅(qū)避植物（果園周邊種植花椒樹；園地田埂、行間種植薄荷、旱金蓮屬植物，驅(qū)蚜蟲；桃樹地里種元蔥，驅(qū)螟蟲；常用驅(qū)避植物有：萬壽菊、孔雀草、美國薄荷、蓖麻、香雪球、羅勒、藿香芥等；在北京地區(qū)梨園有機化生產(chǎn)中套種萬壽菊、孔雀草、羅勒、薄荷等對防治康氏粉蚧、梨木虱、草履蚧、尺蛾等有明顯效果，各種驅(qū)避植物對康氏粉蚧的驅(qū)避效果是孔雀草＞萬壽菊＞薄荷＞羅勒＞自然生草＞清耕對照，各種驅(qū)避植物對梨木虱的驅(qū)避效果是孔雀草＞薄荷＞萬壽菊＞羅勒＞清耕對照＞自然生草）。

4）人工防治（梨花萌動時人工捕捉越冬木虱（大多趴在枝條上面）；晚秋防金龜子：將晾干的蘿卜葉以10-30m的間距埋入5-10cm的深溝里，每坑內(nèi)放200g，加一點米糠或麥麩效果更好，做好標記，1個月后取出將誘集到的金龜子殺死；綁誘蟲帶：對在樹干翹皮縫中越冬的害蟲（葉螨類、粉蚧、卷葉蛾、毒蛾、小灰象等）有很好的誘集效果，方法是在越冬前（8月中旬）把誘蟲帶綁在樹干分枝點下方，越冬后害蟲完全休眠時集中銷毀，此法對葉螨的誘集率可達83%以上，對康氏粉蚧的誘集率高達90%以上）；噴灑“有機種植伴侶”（兼具殺蟲、除草雙重功效）。

5）噴灑營養(yǎng)液防蟲（在桃花初期，用25℃溫水將辣椒營養(yǎng)液稀釋300倍噴施，可殺金龜子4000個以上；辣椒營養(yǎng)液的制法：辣椒1斤（鮮的1.5斤）+紅糖1斤+豆?jié){2斤+4號酵素20克+麥麩0.6斤，25℃下發(fā)酵20-30天，成品有酸辣氣味，紅褐色；植物營養(yǎng)液的制作的材料和方法：準備發(fā)酵用的大缸3個以上，以及發(fā)酵用的酵素、紅糖、各種果實幼果，首先清洗發(fā)酵缸并進行消毒，加入酵素和紅糖，再加入梨子幼果，然后加水攪拌，最后用塑料布密封缸口，澄清以后就成為梨營養(yǎng)液了，依次可制作出葡萄營養(yǎng)液、花椒營養(yǎng)液、辣椒營養(yǎng)液、蓖麻營養(yǎng)液、桃營養(yǎng)液、西紅柿營養(yǎng)液、廉價西瓜營養(yǎng)液、大蒜營養(yǎng)液、紫蘇營養(yǎng)液等）；噴灑沼液防蟲。

6）原地土壤消毒（設(shè)施大棚可采用高溫悶棚+充O3的辦法；用生物肥皂+兒茶素防治病蟲；用大黃甲醚生物農(nóng)藥防治白粉?。粐姙⑻K云菌桿菌（Bacillus thuringiensis，Bt）、白僵菌、防治甲蟲幼蟲的細菌制劑（Bacillus popilllae，Bp）、植物源殺蟲劑諸如除蟲菊、魚藤酮、魚尾汀和印楝素等、休眠油、高嶺土（美國已開發(fā)出一種商品名為“Surround”高嶺土產(chǎn)品，以液態(tài)噴施，水分蒸發(fā)后在植株表面形成粉狀的保護膜，當昆蟲落在植物上時，這些很小的粘土顆粒將昆蟲粘住，從而達到驅(qū)蟲目的?！癝urround”高嶺土對李象鼻蟲這種有機栽培很難控制的害蟲也較為有效）、無機殺菌劑（銅和硫的化合物（主要指波爾多液與石硫合劑）是果樹有機栽培主要的殺菌劑。缺點是應(yīng)用不適當會傷害植株。其次，硫還會傷害一些有益的昆蟲，從而間接引起其它害蟲危害。此外，長期使用含銅殺菌劑也會導(dǎo)致土壤銅過量）。

7）栽種“誘餌樹”或建立“蟲蟲樂園”（可酌情栽種一些害蟲喜食的“誘餌樹”或選擇一隅建立“蟲蟲樂園”，然后集中誘殺）。

8）調(diào)節(jié)負載量（通過冬剪、夏剪，環(huán)剝、刻傷，疏花疏果，老樹改造，高接換頭等技術(shù)手段，維護樹體平衡）。

7、雜草防控

1）耕作。耕作主要用來控制行間雜草，同時也將覆蓋作物翻耕到土壤中。但耕作深度不宜過深，否則易損傷根系并且還會將土壤深層的雜草種子帶到地表使之易萌發(fā)。
2）應(yīng)用有機可接受的除草劑。如美國Rineer公司生產(chǎn)的除草劑“Superfast”，是一種基于脂肪酸的鉀鹽，為一種非運轉(zhuǎn)、接觸型除草劑，對剛萌發(fā)的1a生雜草最有效，但對多年生或者已經(jīng)長大的1a生雜草，需噴多次才有效。此外尚有噴灑“有機種植伴侶”除草。
3）養(yǎng)禽除草。草食鵝已用于草莓、越橘和樹莓等果樹上的雜草控制。如在美國俄克拉何馬州，有機栽培者用鵝成功控制了商業(yè)化規(guī)模草莓和越橘種植園的雜草。一般說來，鵝對消除剛萌發(fā)的小草最為有效。它們最喜愛食用狗牙根和石茅這2種果園里特別難除的雜草。
4）火灼除草(nameWeeding)。其原理是用高溫燙殺雜草，使雜草細胞破裂而死亡?；鹱茪⒉菰谠介俸推咸阎幸验_展，但對植株會造成一定程度的傷害。可結(jié)合噴水防止燒傷植株。

5）覆蓋壓草。例如借助秸稈覆蓋、薄膜覆蓋等控制雜草。

8、防治策略

古代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：上醫(yī)醫(yī)未病之病，中醫(yī)醫(yī)欲病之病，下醫(yī)醫(yī)已病之病。因此要用中醫(yī)理論之生態(tài)醫(yī)學(xué)觀念管理病蟲害（元氣理論、陰陽平衡理論、五行理論）。

附：http://www.docin.com/p-466725591.html

 http://www.doc88.com/p-1791662109806.html（有機食品生產(chǎn)技術(shù)準則/中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準）

http://www.360doc.com/content/11/1114/12/7197533_164216881.shtml（有機食品種植業(yè)生產(chǎn)技術(shù)）

http://hi.baidu.com/lanphpmqubdlpvr/item/d7222ee617c244e4fa42ba5a（有機食品種植業(yè)生產(chǎn)流程）

http://www.doc88.com/p-348627231495.html（如何開展有機農(nóng)業(yè)做到真正的有機種植有機養(yǎng)殖：“ssp微生物菌肥”肥田、抑菌、抗病，“有機種植伴侶”殺蟲、除草，“熊蜂授粉和授粉器組合”；上海原生農(nóng)業(yè)科技有限公司（http://www.ampcn.com/show/index.asp?id=201477；http://ysagriculture.cn.china.cn/）生產(chǎn)）

http://www.doc88.com/p-7048005311999.html（金色田野化學(xué)投入品篩選表）

經(jīng)濟林果樹有機栽培方略

01）果園選址：水源要符合農(nóng)田灌溉用水二級標準；最好選在遠離污染源的山溝里面，四周有青山環(huán)繞，人為活動相對較少；具體地塊要根據(jù)實際情況合理設(shè)置防風(fēng)林、綠籬、緩沖帶等，防風(fēng)林要與主風(fēng)向垂直，最好采用“一穴三株”式設(shè)計。

02）果園設(shè)置：平地果園注意挖好排水溝，以防積水；坡地果園注意做好水土保持，沿等高線栽植；確保交通路線暢通，既能走手推車，亦能走搬運車，園內(nèi)路面不能鋪水泥路，而應(yīng)鋪砂石路。

03）果樹種類：要做到適地適種，盡量選擇抗逆性強、抗病蟲危害的好品種。

04）種植時機：落葉果樹落葉后種植，常綠果樹春季定植。

05）土壤分析：pH值6.0（5.5-6.5）、有機質(zhì)含量2%-3%為理想狀態(tài)。

06）坑穴大?。?/strong>1m3 見方，表土、心土分放，穴底可填入樹枝、秸稈等。

07）栽種高度：要求保證嫁接口距離地面高度保持不變，高大植株要適當做些修剪。

08）生草栽培：適時去處霸王草，保留溫和生長的草種，更可以人工種草；要準備好背負式割草機（作業(yè)時不要傷著樹木根皮）和鐮刀等。

09）肥料準備：種類包括微生物肥料和有機質(zhì)復(fù)合肥料；基肥——有機肥（休眠期用，挖溝埋入土壤），追肥、禮肥——有機液態(tài)肥（滿足特定目的），微量元素——調(diào)節(jié)土壤pH值；對應(yīng)關(guān)系為：N（葉）-P（花）-K（果）（N-P-K→葉-花-果）；標示判讀：1.5（N）-3（P）-2（K）-60（有機質(zhì)）（1.5-2-3-60→N-P-K-有機質(zhì)）；蔬菜類要用含N量高的，果樹則該用含P、K量高的。

10）果樹用有機質(zhì)液體肥料配方為：

高N肥：清水300公升+豆粉24kg+米糠18kg+磷礦粉1.5kg+海草粉6.0kg+黑糖30kg+有機質(zhì)肥6kg；

高P肥：清水300公升+豆粉6.0kg+米糠9.0kg+磷礦粉24kg+海草粉6.0kg+黑糖30kg+有機質(zhì)肥6kg；

高K肥：清水300公升+豆粉9.0kg+米糠18kg+磷礦粉1.5kg+海草粉24kg+黑糖30kg+有機質(zhì)肥6kg。

制法如下：取1塑料桶，內(nèi)放300公升清水，將上述材料依序加入；每天早晚攪拌1次，每次3-5分鐘，共需連續(xù)攪拌14天，自第15天起不用攪拌了，放置30天即可使用；使用時先攪拌過濾，然后稀釋100倍做全株噴霧，殘渣也可做肥料；若直接進行土壤澆灌，則先要進行過濾，稀釋倍數(shù)也可酌情定為50倍。

登陸國家肥料登記證管理系統(tǒng)可查詢是否為正規(guī)肥料。

11）整形修剪：幼樹——以牽引、拉枝為主；大樹修剪后剪口可用草木灰+水涂抹。

12）病蟲防治：套袋、黃板（但對薊馬要用籃板），噴灑夏油，噴硫酸銅防治病害，硫磺粉對“八只足”害蟲（螨類、紅蜘蛛等）很有效；魚藤酮對甲蟲有特效，其它害蟲可用除蟲菊防治；治未病策略——雨后及時防病，晴天注意防蟲。

13）有機檢測：公司內(nèi)部用專業(yè)技術(shù)設(shè)備檢測，委托當?shù)剞r(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測，有機認證機構(gòu)不定期抽測。

14）反假冒：據(jù)說有機蔬菜標簽網(wǎng)上有售，1元/個可批發(fā)；有機認證可花錢買，3萬元搞定；具體辨識方法是：非有機蔬菜個頭大、外觀新鮮漂亮、少蟲孔、口感清淡、儲藏期很短，有機蔬菜個頭稍小、外觀欠漂亮、多帶有蟲孔、口感濃香、儲藏期長（甚至長1倍）。

土著微生物、植物活性酵素和幾種輔助材料的制作方法

原著：延邊自然農(nóng)業(yè)研究所

自然農(nóng)業(yè)簡介

自然農(nóng)業(yè)是韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會趙漢珪會長經(jīng)過四十多年研究實踐創(chuàng)立的親環(huán)境農(nóng)業(yè)。

概括起來說，自然農(nóng)業(yè)就是：

1）尊重植物和動物的基本權(quán)利，最大限度地利用自然力量的生命農(nóng)業(yè)。

2）農(nóng)民完全可以自己制作和使用生產(chǎn)資料，是樂此不疲的生活農(nóng)業(yè)。

3）自然農(nóng)業(yè)是經(jīng)40多年的生產(chǎn)實踐和研究，整理出的實踐農(nóng)法。

4）自然農(nóng)業(yè)是利用最少的勞動力，獲取優(yōu)質(zhì)、安全、高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)法。

5）能恢復(fù)因使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)而被破壞的自然環(huán)境，是一種環(huán)境保護型農(nóng)業(yè)。

6）自然農(nóng)業(yè)是熱愛自然，為子孫萬代未來著想的愛心和親情的農(nóng)業(yè)。

五種核心秘方

一、土著微生物

土著微生物是由固定碳素的光合細菌、抑制病害的放線菌、分解糖類的酵母菌、在嫌氣狀態(tài)下有效分解的乳酸菌等幾十種微生物組成的群落。

禁止使用工藝生產(chǎn)和提純的微生物，提倡使用生活在本地區(qū)土壤的微生物群落。

1、采集方法

（1）在當?shù)厣缴匣驕瞎染奂~土（柞木葉、松樹葉積落的地方）較多的地方采集。

首先，在木箱（長600px、寬475px、高225px）里裝入其體積約2/3的米飯（1~1.5kg），上面蓋上宣紙，用橡皮線或麻繩系好，將木箱深埋在含有白色腐葉土中。為防止動物破壞，木箱最好放在鐵絲網(wǎng)里。夏天經(jīng)5天、春秋經(jīng)7天后，周邊腐葉土微生物潛入到米飯中，形成白色菌落。放置時間超期限又形成各種顏色菌落，也能利用，但最好采用白色菌落。此時，米飯成稀泥狀態(tài)（土著微生物①號），把米飯取回后，立即將米飯與紅糖以1:1比例拌勻后裝壇（數(shù)量是壇子的2/3），蓋上宣紙、系繩，放置在溫度18℃左右地方，大約7天左右內(nèi)容物變成液體狀態(tài)，形成土著微生物原液（原原種））（土著微生物②號）。

（2）水田土著微生物采集方法

秋天，在剛收割后的稻茬上有白色液體溢出。把裝好米飯并蓋宣紙的木箱倒扣在稻茬上，這樣稻茬穿透宣紙接觸米飯，很容易采集到稻草菌。約7天后，木箱的米飯變成粉紅色稀泥狀態(tài)，同（1）方法，米飯與紅糖以1:1比例拌勻裝壇子、蓋宣紙、系繩。5-7天后內(nèi)容物變成原液（原原種）。

在稻茬上，采取的土著微生物，對低溫冷害有抵抗力，又能消除連作帶來的危害，所以對水田、旱田、果樹、蔬菜、豬舍、雞舍使用時有很好的效果。

2、原種制作方法

（1）把前述的土著微生物原液稀釋500倍與麥麩或米糠混拌，再加入500倍的天惠綠汁、生魚氨基酸、乳酸菌等，調(diào)整水分達65%-70%，裝在能通氣的口袋或水果筐中或堆積在地面上，厚度750px左右為宜，在室溫18℃時發(fā)酵2-3天后，就可以看到米糠上形成的白色菌絲，此時堆積物內(nèi)溫度可達到50℃左右，應(yīng)每天翻1-2次，如此經(jīng)過5-7天，形成疏松白色的土著微生物原種——土著微生物③號。

把土著微生物③號和土（熟土50％﹑生土50％）以1:1的比例混合后，用各種營養(yǎng)劑稀釋的水，調(diào)節(jié)水的含量保持65%-70％，發(fā)酵5-7天，發(fā)酵方法同制造③號一樣，做成土著微生物④號。

土著微生物接觸土后，發(fā)揮強有力的效果。自然農(nóng)業(yè)使用的土著微生物是指土著微生物④號。

保管方法：保管溫度要求在1-15℃，在通風(fēng)良好、避開陽光直射的地方保管。

（2）在柞樹葉、松樹葉叢中，采集白色菌落，直接制作原種。具體方法如下：

將采集來的腐葉土菌絲0.5kg與米飯1kg拌勻，調(diào)整水分到90%，放置24小時（溫度20℃），此時，腐葉土菌絲擴散到米飯上，將這些與麥麩或米糠30-50kg拌勻（水分要求65%-70%），為了提高原種質(zhì)量最好用通氣的水果筐，這樣不翻堆也可做出較好的原種。

二、天惠綠汁

植物是由汁液和葉綠素、纖維素組成。天惠綠汁就是抽出其中汁液和葉綠素。每cm2植物葉片含10-15萬個微生物，所以，天惠綠汁含有豐富的乳酸菌、酵母菌，是一種植物酵素，它的自然精氣給植物和動物提供巨大的營養(yǎng)和活力。

1）材料

應(yīng)選擇耐寒性較強的植物，初春生長的植物最好，如蒿子、野芹菜、大麥等。其次是生長點生長較快的植物，此處植物荷爾蒙生長較快、精氣旺盛，如地瓜側(cè)芽、黃瓜側(cè)芽、西瓜側(cè)芽、辣椒側(cè)芽和葉等。

2）采集時間

材料可按不同季節(jié)采集該季節(jié)的植物，采集時間以露水未干的清晨為好。因為植物在日起至日落間的白天以光合作用為主，日落至次日清晨太陽重新升起之間以異化作用為主。也就是說，植物積蓄最多的養(yǎng)分，精力最充沛之時就是清晨太陽升起之前。

3）發(fā)酵方法

采集的材料不能用水洗（水洗的會腐爛），用紅糖混拌?；彀璞壤秊椴牧吓c紅糖2:1，最好用陶瓷容器盛裝。

首先，在地板上鋪一層塑料布，放上材料和紅糖，均勻混拌后放入容器，最上層撒上一些紅糖，壓上小石塊，蓋一張宣紙、系繩。隔一天后材料體積縮小為容器的2/3，然后拿出小石塊，再蓋宣紙、系繩，在20℃溫度條件下，7天之后完熟。

完熟的判斷標準是顏色和香味，材料的纖維素漂浮的同時，顏色由綠變黃綠，味道是香甜味。完熟后用紗布過濾保存（避直射光埋入地下或冰箱保存），做好后2-3天內(nèi)使用，對植物作用效果最佳。

植物生育初期用蒿子、野芹菜、桑果等制作的天惠綠汁效果較好，在作物交接期使用刺槐的花和果實的綠汁較好。其次根據(jù)作物類別而言，黃瓜側(cè)芽綠汁對黃瓜好，辣椒側(cè)芽或葉的綠汁對辣椒有奇效。

保管方法：天惠綠汁最好用冰箱保存，無條件時可加入等量紅糖，提高濃度或?qū)⑹⒀b的容器埋入土壤中，也可延長保存時間。

三、漢方營養(yǎng)劑

漢方營養(yǎng)劑是防治動、植物病害，恢復(fù)動、植物生長能力，且不依賴化學(xué)農(nóng)藥所必須的材料。

1）材料

材料是中藥材，即將當歸、甘草、桂皮、生姜、大蒜按2:1:1:1:1比例各自發(fā)酵，使用時以2:1:1:1:1的比例混合，稀釋500倍使用。

2）制作方法

（A）首先要用米酒（也可用啤酒）將當歸、甘草、桂皮裝在各自容器浸泡起來。米酒的量以剛浸沒材料為宜（藥材:米酒=1:3～4），在18-25℃環(huán)境下放置12小時左右。

（B）放入相當于中藥材和米酒或啤酒合計重量等量的紅糖（藥材和米酒量占壇子容器的2/3，這是發(fā)酵的最適合的環(huán)境），用宣紙（生宣為宜）封口后發(fā)酵7天。在發(fā)酵期間，每天早晨太陽升起之前按照順時針方向攪拌7圈。

（C）鮮生姜、鮮大蒜（用量是甘草重量的4倍）不必浸泡在米酒或啤酒里，而是搗碎，然后分別與紅糖按1:1比例各自發(fā)酵，混合物占容器的2/3，用宣紙封口后發(fā)酵7天。

（D）將（C）（D）的材料量以裝上容器的2/3程度為宜，其余的1/3空間須用燒酒填滿后用塑料布封口（防止酒精揮發(fā)），7-10天后抽出液體分別保存。剩余的渣子不要扔掉，可再倒入燒酒反復(fù)利用5次（把釀制后抽出來的5次液體，放在同一個容器里混合使用）。這時須將釀制后的營養(yǎng)液保留容器容量的1/3左右，然后再加入白酒，用塑料布封口。

3）使用方法

將漢方營養(yǎng)劑稀釋1000倍后，用噴霧器定期消毒舍內(nèi)發(fā)酵床、走廊和飼料槽子。在傳染病流行時，將漢方營養(yǎng)劑稀釋500倍后，不定期進行消毒。

漢方營養(yǎng)劑，稀釋500倍，可進行種子處理，在植物贏弱或防治幼苗低溫冷害時使用，效果很好。

4）保管方法

保管環(huán)境是很重要的，容器是選擇不透光的壇子或玻璃瓶，保管溫度要求是1-15℃，通風(fēng)要良好，避開直射光，可以長期保管。

四、乳酸菌

乳酸菌是嫌氣性發(fā)酵劑，能促進消化，起一定的殺菌作用。應(yīng)采集當?shù)厣L繁殖的乳酸菌。

1）將第一次淘米的泔水用玻璃壇子接好（深10-375px），蓋上宣紙，系繩，放置陰涼處（溫度20℃）。7天后乳酸菌進行繁殖，出現(xiàn)酸性氣味。

2）將1）的乳酸菌倒入新鮮牛奶里（禁止使用加工奶粉）。牛奶和乳酸菌的比例為10:1，牛奶營養(yǎng)豐富，乳酸菌立即繁殖，5-6天后，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等漂到液面，液面以下是黃褐色“乳酸菌”血清。上面漂浮的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等可用在制作土著微生物發(fā)酵肥時使用。

保管方法：黃褐色乳酸菌液可放在冰箱保存或添加等量的紅糖在常溫下保存。

使用方法：乳酸菌和天惠綠汁混合使用比單獨使用乳酸菌效果更好。另外，將乳酸菌稀釋20倍，喂家畜有奇效，也可用在使用農(nóng)作物化學(xué)殺菌劑、殺蟲劑后葉片生活的微生物引起衰弱，同化能力下降方面，噴施500倍能逐漸恢復(fù)生長能力。另外也是制作土著微生物發(fā)酵肥和豬舍、雞舍、牛舍地面時不可缺少的主材料。

因為土著微生物是好氣性微生物為主流，乳酸菌是大部分嫌氣性微生物。所以，將兩種微生物一起使用，容易疏松到深層土壤。

五、酵素

1）果實酵素

果實酵素也可以稱為用陶器、玻璃容器制作的人工“蜂蜜”。果實酵素是營養(yǎng)活性酵素，能滋養(yǎng)男性荷爾蒙，每天服用一點能消化、能解毒，還可養(yǎng)精補腎，有恢復(fù)青春之功效。用作飲品味道甘甜，但沒有像白糖那樣消耗人體鈣質(zhì)的副作用。

材料及制造方法：材料與紅糖比例為1:1。主要材料：草莓、葡萄、胡蘿卜、哈密瓜、香蕉、蘋果、梨、櫻桃等。輔助材料：菠菜根莖、土豆、大頭菜、蘿卜等（輔助材料必須用3種以上混合使用）。

主材料制作法：如蘋果和紅糖以1:1的比例混拌，裝入壇子，再蓋上宣紙、系繩，約7天之后完熟。

輔助材料制作法：首先挑糖分多的材料，從下邊一層一層放入壇子（邊放材料邊放紅糖），裝壇子的數(shù)量是2/3為好。然后壇子最上層撒上紅糖，再蓋上宣紙、系繩約7天之后完熟。

使用方法：將果實酵素稀釋500倍對養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、果樹、蔬菜等使用，動植物不易得病，效果很好。

2）淀粉酵素（米酒+果實酵素）

淀粉酵素是指米酒。因農(nóng)家自己會制作，在這里不作介紹。

三種輔助材料的制作方法

一、生魚氨基酸

生魚氨基酸是指用鮮魚的廢棄物制作的液體。

材料及制作方法：選擇與青魚一樣，背部發(fā)青的魚較好，其它魚類的內(nèi)臟、骨頭也可以。魚頭、魚骨、內(nèi)臟等殘渣與等量紅糖混拌，2-3天后，開始形成液體，10天左右可完熟。提取液體稀釋1000倍使用（濾渣作發(fā)酵肥時使用）。如果汁液中有漂浮的脂肪，可加2-3把土著微生物原種處理。

生魚氨基酸含氮素量較多，在植物營養(yǎng)生長時期使用有奇效，又是發(fā)酵堆肥不可缺少的材料。同時又是水田、旱田的氮素肥料和家畜飼料的蛋白質(zhì)營養(yǎng)劑。

二、天然鈣（Ca）

下面介紹2種自制天然鈣的方法。

1）用米醋或醋精浸泡雞蛋殼

在1kg米醋或醋精中加入6-7個雞蛋皮（清洗晾曬碾碎鍋炒），產(chǎn)生氣泡，這就是水溶性鈣。浸泡時間為2天，使用時稀釋1000倍。

2）用生石灰制法

生石灰里澆水后形成粉末，取20-25g放在1升水里蒸煮，石灰沉淀，為了讓植物迅速吸收，在石灰水里加米酒100g、白酒50g、加水20kg噴施用在1000m2面積上。

經(jīng)這樣制作的水溶性鈣，含多種微量元素、氨基酸。植物生長初期和生殖生長期出現(xiàn)徒長和花芽分化較弱、出現(xiàn)落花落果、果實肥大較慢、糖度低等現(xiàn)象時，噴施天然鈣稀釋液，癥狀可得到治療。

三、米醋

由于自己制作成本較高，到商店購買。

幾種必需材料

一、水溶性磷酸

1）蘇子灰

把蘇子桿、豆桿燃燒后的灰，裝入口袋，放入水中。比例是水1000:灰1，每1000m2噴施25kg。

2）動物骨頭

動物骨頭（文火烤至內(nèi)外發(fā)白）和米醋按1:20比例浸泡15天，形成水溶性磷酸。

將水溶性磷酸稀釋1000倍，對植物進行葉面噴施。水溶性磷酸是多用于植物營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長的過渡期，多用于防止倒伏、防止冷害、防治病害等方面。

二、曲子

麥麩、白面、粗糠以3:2:1比例混拌，加水調(diào)整水分至65%-70%，然后做成空心餅，在室溫18℃條件下，地上鋪上稻草、松樹葉、干蒿子，上面放置1-2個餅，按這樣順序反復(fù)放置，形成高1000px的小堆（約6-7層），過了3天后，堆溫達50℃，同時散發(fā)出曲味。7天后，曲味消失，形成白色曲子餅。曲子可用制作農(nóng)用米酒和人糞酒的發(fā)酵劑。

三、鉀（K）

煙筋中含鉀量最多（煙桿也有），曬干后磨成粉末。在制作土著微生物堆肥時摻入較好。

土著微生物發(fā)酵肥制作方法

一、材料（每1000kg堆肥需要的材料）

1）雞、豬、牛、羊、鴨子等家畜的生糞或生人糞，約600-700kg。

2）鋸末、稻皮、稻草、雜草等200-300kg。

3）當?shù)氐暮堤锿粱蛩锿粱螯S土100kg。

以上的材料是為了調(diào)節(jié)碳氮比、溫度、空氣，有利于微生物繁殖。

二、發(fā)酵方法

1）先制作菌糠

土著微生物原種2.5kg+米糠7.5kg均勻混合，再加水7.0kg，天惠綠汁、生魚氨基酸、乳酸菌、漢方營養(yǎng)劑各500倍，然后均勻混合。

2）步驟

首先，在地面上鋪上一層鋸末或稻皮、稻草（75px）等，然后撒一層生糞、爾后上面撒上土和菌糠（這時添加煙筋粉未和動物骨粉），按這樣的順序反復(fù)進行（水分65%-70%），堆高約為80-2250px。注意中間用稻草做通氣孔，做好堆后表面蓋上稻草或雜草，防止雨水進入和水分的蒸發(fā)。

大約3天后，堆溫上升到30-40℃左右，過7天堆溫上升50℃左右時，翻堆1次。隔7天之后再翻1次。約20-30天，可形成白色疏松無臭味帶有土腥味的土著微生物發(fā)酵肥。

大部分地區(qū)從4月初到11月末，完全可以在室外制作。

發(fā)酵肥在旱田的使用量為10000kg/hm2，在水田使用量為5000kg/hm2，這樣可以減少化肥使用量約50%-70%。

http://jingji.cntv.cn/2014/01/02/VIDE1388662021505533.shtml（向戈壁灘進軍的種棗人（純有機栽培，不用一點化肥和農(nóng)藥））

德國黑土技術(shù)

原文地址：德國黑土技術(shù)；作者：石嫣。

第二屆CSA研討會最后一天，大家都來小毛驢參觀。下午，德國的環(huán)保局專家在小毛驢現(xiàn)場展示了黑土技術(shù)的制作方法，俺做的翻譯。  

準備材料：木炭、草木灰，半腐熟的動物糞便（牛糞、雞糞、驢糞、豬糞），擴大培養(yǎng)的土著微生物，切碎的青菜葉，麥麩，水。

關(guān)鍵詞：土著微生物與當?shù)赝寥老噙m應(yīng)的自然農(nóng)法，及木炭在為微生物提供良好的生長環(huán)境，各種動物糞便提供植物全營養(yǎng)，廚余（綠肥）廢物利用和微生物生長的營養(yǎng)，麥麩主要是C源，水、微生物生長不可缺少的元素。

一、制作步驟

1、碳和微生物的加水混合。其中木炭和微生物的混合物中，木炭為70%，此時可加入草木灰，草木灰是作為木炭的輔助材料，提供K肥，不要求一定要有，含水量（55%~65%）以混合物抓在手里可攥成團但又有疏散感為宜。此時的木炭和微生物的混合物放置2天左右，微生物才能進入到木炭里，這時的混合土可用在糞尿分集式的生態(tài)廁所或生態(tài)豬舍里，既可除異味也可給微生物的生存提供一個更好的載體，為微生物群落的擴大繁殖營造一個更佳的環(huán)境。

注：若是用在種植土里，整個混合物的個體比例的參考值為：木炭、微生物的混合物（10%）+半腐熟動物糞便（30%）+麥麩（30%）+各類青菜葉（30%）。

2、把青菜葉切碎和麥麩與第一步的混合物加水混合，水量以第一步的用水量為準。其中，把青菜葉切碎是為了破壞菜葉表層的細胞組織和微生物更易融合，且菜葉本身就有很多的微生物，這樣也給微生物提供一個較好的生長環(huán)境，青菜葉可以替換成其他的任何一種農(nóng)場花園里的綠肥類植物，加麥麩主要是提供C源，麥麩里也含一定量的糖，給微生物提供營養(yǎng)。

3、半腐熟的動物糞便與第一、二步的混合物加水混合，盡可能是多樣的糞便，為提供給植物全營養(yǎng)的肥料，滿足植物整個生長周期。

4、堆肥發(fā)酵過程。把做好的混合物集中放置在底部有孔的陶缸里為最佳，但若沒有陶缸也可用塑料袋替換。以陶缸裝置為例：如果陶缸底部沒有孔那就在放置前在陶缸底部散上15~20cm厚的麥麩，不論是陶缸底部的孔還是麥麩都是為了防止發(fā)酵過程中有太多的水份，這個發(fā)酵過程主要是利用厭氧發(fā)酵的原理，所以往陶缸里放置混合物時要層層壓實，以便把肥料里的空氣都盡可能的排掉。    

最后用麥麩把陶缸表層的混合物覆蓋嚴實，最好再在覆了麥麩的表層再蓋上一層塑料布，以減少發(fā)酵過程中的成分流失，此時的混合物若放在無保護的露天環(huán)境里一般放置1~2周即可完成發(fā)酵，若是放在溫室大棚類的保護地環(huán)境里則會縮短發(fā)酵的時間。

二、腐熟堆肥用法和用量、用法

如果是小范圍使用，把混合物直接均撒在土地的表層即可；如果是大規(guī)模的使用，用機械直接翻耕在土壤里即可。    

用量以50t/hm2的用量為參考，實際使用量要以當?shù)赝临|(zhì)相適應(yīng)和整個應(yīng)用系統(tǒng)為準，用前要先了解整個當?shù)馗鞣N環(huán)境，而且為了迎合生態(tài)環(huán)境的多樣性，在制作的第二步時，也盡可能的豐富的青菜葉的種類，這樣也能給微生物提供一個更好的生存環(huán)境與營養(yǎng)全面性，而且在應(yīng)用時要體現(xiàn)這個行為的價值。

三、與傳統(tǒng)堆肥方法相比較的優(yōu)勢

1、碳、氮的含量較穩(wěn)定。常規(guī)的堆肥，在腐熟升溫的過程中，里面的碳和氮會大量的流失，而這個過程則預(yù)先把碳加進去，即便發(fā)酵的過程中有流失也會有剩余。

2、更省時省力。常規(guī)的堆肥每10天左右就要翻堆一次，費時費力，而且翻堆的過程中還會有大量的空氣進來，而這個發(fā)酵過程就省去了這一環(huán)節(jié)大大節(jié)省了人的工作量和保證這個過程的成分之間的平衡。

3、肥效更佳，減少應(yīng)用的環(huán)節(jié)。常規(guī)的堆肥常用作底肥，而用這個方法堆出來的肥是可以當做全肥使用的，這樣就省去了用了底肥再用追肥的工序。

四、注意事項

1、整個混合物的濕度（55%~65%）以用手抓起混合物，很容易把混合物握成一個團為最佳，若水不慎加多了，可再放些麥麩中和。

2、制作的第一步，一定是木炭和微生物的混合。

3、半腐熟的動物糞便也可以換成人的糞便，要求最好是糞尿分集的糞便，且如果是用人的糞便代替動物的糞便，那么整個混合物中的糞便的比例至多為30%，可多加麥麩，使C/N比有利于有益微生物的生長。微生物、木炭與糞便混和中的過程也需要消耗一部分氮，所以人的糞便里有少量的尿也無大礙（用鹽和麥麩也可以中和掉一部分的尿）。

4、在發(fā)酵的過程中在最開始混合物的pH值可能在6左右，隨著發(fā)酵溫度的上升，pH值可能會慢慢的下降到3左右，然后pH值又會慢慢的上升到一個恒定值，如果里面加有蚯蚓糞的話，pH值可能會達到7。

5、發(fā)酵完成的混合物不可以直接在上面栽種作物。

6、整個的制作過程要充分的發(fā)揮自己的嗅覺功能，當你覺得混合物的味道很好，能接受的時候，從另一面判斷，你的混合物中各個成分的配比還算是很合適的。

小毛驢市民農(nóng)園，2010年11月25日。
記錄整理：陳玉梅、盧志明；校對：黃國良。

有機肥料的簡易制作

一、樹葉制肥    

入秋，樹葉開始下落。此時開始收集樹葉，把它投入已挖好的坑中（30cm深，長、寬根據(jù)樹葉量多少而定）。以后按照一層樹葉（10cm厚，樹葉上要灑適量水，始終保持濕潤）一層濕土（5cm厚）堆積，直到樹葉落完。最上層為落葉，一般堆厚50-60cm。翌年3-4月份，樹葉已相互黏連成塊，有臭味，內(nèi)部深褐色。在該樹葉作肥用之前1周，讓上層樹葉晾曬至可以燃燒時點燃。因下部落葉潮濕，大部分樹葉不能充分燃燒，灰呈黑色，只有小部分燃燒充分，灰呈灰白色。等火熄滅后，把下層樹葉翻上來晾曬至可以點燃，重復(fù)第1次燃燒步驟。一般需進行2-3次晾曬燃燒，才沒有大的樹葉剩余。處理的最終結(jié)果是燒成灰的樹葉與土混成一體，色深淺適中，有燒味，質(zhì)地松軟適宜。此時即可作有機肥使用。加入適量的化肥，可用作育苗營養(yǎng)土，還可大大減少苗期病害的發(fā)生；定植蔬菜苗（如辣椒苗）時作基肥穴施，使植株長得壯實，病蟲害少。此種樹葉制肥的優(yōu)點：經(jīng)過多次燃燒，可以殺死其中的病菌和害蟲及其卵，若在溫室內(nèi)操作，還可起到驅(qū)逐蚜蟲、白粉虱和降低霜霉病發(fā)生率等作用；大小樹葉灰片適中，施入土壤可改良其結(jié)構(gòu)；春季施于植株旁，利于增溫，促進植株生長健壯，同時還可減少作物病蟲害的發(fā)生。缺點：費工費時；點燃時，容易污染環(huán)境。    

二、雜草種子制肥    

在黃河灘區(qū)潮濕的洼地、水溝邊生活著一種雜草叫稗草，屬禾本科，其生命力頑強，分蘗力也強，根系發(fā)達，吸收力旺，結(jié)的種子多，且營養(yǎng)豐富。8-9月份是稗草種子成熟的時期。若在其種子自落前割取其穗部，適當晾曬后，將穗部截成3-5cm小段，然后在鍋內(nèi)炒熟，最后灑水適量（炒熟料含60%-70%的水）進行發(fā)酵半個月即可作有機肥料應(yīng)用（因其有特殊的香味，施用時摻入適量防治地下害蟲的農(nóng)藥）；或者把晾曬干的稗草穗部用打料機打碎后喂家畜，再用家畜糞便作有機肥料，效益更佳。此種制肥優(yōu)點：可以充分利用自然資源，取材方便，節(jié)約生產(chǎn)成本；作基肥施用，可以改良土壤；作追肥，可改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)（如減少西瓜白筋病的發(fā)生），提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。缺點：一次制作量少，費工費時，不利于大面積推廣。    

三、樹落花制肥    

楊樹是雌雄異株樹種，每年3月份雌株上的花序（尤其是大齡樹）數(shù)量太大，相互爭奪養(yǎng)分，就有相當一部分花序落地。這不但影響了衛(wèi)生而且影響了美觀。若把蕾期的落花序收集起來稍加漚制，即是一種不錯的肥源。一般的漚制方法：把地上的楊花花序掃成一堆，灑入適量水，摻入1%尿素，外加厚塑料膜覆蓋，堆漚15-20d即可使用。若把其中的花序軸清除掉，可以作無土栽培基質(zhì)。因為楊花花蕾個體很小，外觀上和土壤中的團粒結(jié)構(gòu)極相似，若摻入少量細沙，作無土栽培基質(zhì)效果更好。此種制作肥料的優(yōu)點在于材料幼嫩，漚制腐熟快；大小與形態(tài)和土壤團粒相似，可更好地改良土壤，如增加黏地土壤的通透性。缺點：隨著環(huán)保意識的增強，楊樹雌株的種植越來越少（楊樹雌株落楊綿，影響環(huán)境衛(wèi)生），因而取材量更少。

十種常見堆肥資材之氮含量及重要元素比