在寶寶成長(zhǎng)的過(guò)程中，輔食的添加是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。當(dāng)寶寶六個(gè)月后，家長(zhǎng)們就開(kāi)始面臨諸多關(guān)于輔食制作的疑問(wèn)，其中寶寶輔食要不要放調(diào)味料這個(gè)問(wèn)題，常常在家庭中引發(fā)熱烈的討論，尤其是兩代人之間，觀點(diǎn)往往存在較大分歧，比如老人覺(jué)得要放調(diào)味料，而媽媽們則認(rèn)為一歲后才能放。那么，到底該如何正確對(duì)待寶寶輔食中調(diào)味料的添加呢？讓我們一起來(lái)深入探討一下。

一、關(guān)于鹽的添加

（一）寶寶一歲內(nèi)無(wú)需額外加鹽

為了讓菜肴達(dá)到色香味俱全的效果，我們?nèi)粘Ｅ腼兺ǔ?huì)放入多種調(diào)味料，可長(zhǎng)期食用這類加了較多調(diào)味料的菜肴，卻會(huì)增加人們患肥胖、高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，從小培養(yǎng)寶寶保持低鹽飲食的習(xí)慣，對(duì)其日后的身體健康大有裨益。

依據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2013 版）的相關(guān)內(nèi)容，7 - 12 個(gè)月的寶寶每天需要攝入 350 毫克的鈉元素。其實(shí)，母乳、奶粉以及輔食本身就含有鈉元素。對(duì)于飲食正常的寶寶來(lái)說(shuō)，這些來(lái)源完全能夠滿足其對(duì)鈉的攝入需求，根本無(wú)需另外再添加鹽。

而且，寶寶在這個(gè)階段，味覺(jué)功能正處于不斷完善的過(guò)程中。如果在輔食中過(guò)早地添加鹽，會(huì)對(duì)寶寶的味覺(jué)發(fā)育造成妨礙。一旦寶寶習(xí)慣了有鹽味的輔食，就可能會(huì)排斥那些沒(méi)有放鹽的食物，進(jìn)而導(dǎo)致挑食和偏食的不良飲食習(xí)慣的形成，這對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡攝入是極為不利的。

（二）不同年齡段寶寶鹽的攝入量把控

1 - 2 歲：這個(gè)階段，寶寶依然可以繼續(xù)食用原味食物，不過(guò)也可以適當(dāng)嘗試一些含鹽量較低的面包等食物。這既能讓寶寶逐漸適應(yīng)淡淡的味道變化，又能在一定程度上滿足其飲食的豐富性需求。

2 - 3 歲：此時(shí)寶寶每天攝入的鹽量應(yīng)控制在小于 2 克的范圍內(nèi)，這里所說(shuō)的鹽量是包括寶寶所吃的所有食物中的鹽含量，比如日常吃的面包、火腿、零食等等。家長(zhǎng)們?cè)跒閷殞殰?zhǔn)備食物時(shí)，一定要留意食物標(biāo)簽上的含鹽量信息，合理搭配食物，避免寶寶攝入過(guò)多的鹽。

4 - 5 歲：在這個(gè)年齡段，寶寶每天應(yīng)補(bǔ)充 900 毫克的鈉，換算成鹽的話大約是 2.3 克。除了食物中本身含有的鈉元素之外，在制作菜肴時(shí)放入 1 - 2 克鹽就可以滿足寶寶的需求了。家長(zhǎng)可以根據(jù)寶寶的口味喜好和實(shí)際飲食情況，合理調(diào)整菜肴的鹽量，但切記不要超標(biāo)。

6 歲以上：當(dāng)寶寶達(dá)到 6 歲以上時(shí)，其吃鹽量可以在 3 - 5 克之間。隨著寶寶年齡的增長(zhǎng)，身體對(duì)鹽的耐受能力和需求也有所增加，但依然要注意不能過(guò)量攝入鹽，以免對(duì)身體健康造成潛在危害。

二、關(guān)于油的添加

寶寶 6 個(gè)月后，媽媽們是可以在輔食中添加一點(diǎn)油的。《中國(guó)居民膳食指南》就明確指出，寶寶的輔食中最好添加植物油。這是因?yàn)橹参镉椭泻袑殞毐匦璧闹舅岷湍芰浚瑢?duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用。

大家知道，寶寶年齡越低，脂肪提供的能量占比就越高。比如剛出生的寶寶，脂肪提供的能量占比能夠高達(dá) 50%。同時(shí)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也提到，人每天要補(bǔ)充的 α - 亞麻酸，應(yīng)占總能量的 0.6%，寶寶更是需要補(bǔ)充大量的 α - 亞麻酸。

在常見(jiàn)的植物油中，菜籽油、核桃油、大豆油中含有的 α - 亞麻酸大約是 10%；而紫蘇籽油和亞麻籽油則含有大量的 α - 亞麻酸，比例超過(guò) 50%。所以，媽媽們可以將這幾種油輪換著給寶寶添加到輔食中，這樣既能保證寶寶攝入足夠的必需脂肪酸，又能讓輔食的營(yíng)養(yǎng)更加豐富多樣。

在給寶寶準(zhǔn)備輔食的過(guò)程中，對(duì)于調(diào)味料的添加一定要謹(jǐn)慎對(duì)待。鹽和油作為常見(jiàn)的調(diào)味料，它們的添加與否以及添加量都需要根據(jù)寶寶的年齡階段來(lái)科學(xué)合理地確定。只有這樣，才能在滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，又能為寶寶日后養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓寶寶能夠健康茁壯地成長(zhǎng)。

家長(zhǎng)們要充分認(rèn)識(shí)到，寶寶輔食階段的飲食情況會(huì)對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。在遵循科學(xué)建議的基礎(chǔ)上，用心為寶寶準(zhǔn)備每一頓輔食，讓寶寶在成長(zhǎng)的道路上從飲食中獲取充足的營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離因不當(dāng)飲食可能帶來(lái)的健康隱患。

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