在平時的生活中我們如何才能正確使用食用油呢，今天給大家說說這些秘訣，平時人們使用食用油的一天一般不超過25克，但是有時候會過多哦，做菜時油的溫度最好別超過90度，因為這樣才對我們身體負責，這樣以來能吃出三大健康來。

日前，著名心血管專家、北京安貞醫(yī)院主任醫(yī)師提出了健康吃油3大主張：

減半血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。但是，現在北京等大城市每人每日用油量基本都在80克左右，如果按照營養(yǎng)學家建議的每人每日25克，可能會有很大一部分人不適應，因此建議日常生活中用油量先減一半，血脂高的人減2/3。

搭配長期食用一種油并不利于身體健康，所以平時應適當搭配一些高端食用油，如紅花籽油、橄欖油、野茶油、核桃油、山茶籽油等，因為人的大腦細胞和神經系統發(fā)育都需要這種含有大量不飽和脂肪酸的食用油。此外，一味強調只吃植物油，不吃動物油，也不利健康。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。所以，動物油與植物油的比例應為1∶2。

低溫高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質，過氧化物會影響人體心血管功能。所以，建議炒菜時先把鍋燒熱再倒油，這時就可以炒菜了，不要等到油冒煙再放菜。做菜用油時的溫度以不超過3成熱油溫(90℃)為佳。

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