前言

蝦是重要的海鮮產(chǎn)品之一，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，典型的有：鈣、蛋白質(zhì)、Omega-3等。不過(guò)，吃蝦的時(shí)候，我們應(yīng)該保存起來(lái)，因?yàn)橛幸恍┎糠中枰コ?。那么，你知道蝦的哪些有部位不適合池嗎？

今天，我們就通過(guò)下面的文章來(lái)了解一下吧。

蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。然而，蝦的某些部分我們不應(yīng)該吃，因?yàn)槌粤怂麄冎?，利大于弊的?/p>

大多數(shù)人都喜歡吃蝦，因?yàn)樗鼈兣腼兎奖悖梢哉?、烤、炸、烤等，特別是蝦本身含有很多有益健康的營(yíng)養(yǎng)成分。盡管如此，蝦的某些部分毒性很大，在加工時(shí)我們應(yīng)該將其去除。

1、蝦頭

我們當(dāng)中肯定有人喜歡吃蝦頭，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為蝦頭、蝦眼對(duì)健康非常有好處。特別是，蝦頭經(jīng)常被用來(lái)裹面包屑和油炸。或者用來(lái)?yè)v泥、做湯。其實(shí)，這是一種完全錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，我們?cè)诔晕r時(shí)不應(yīng)該繼續(xù)這樣做。

蝦頭被認(rèn)為是蝦神經(jīng)系統(tǒng)的所在地。同時(shí)，這也是消化“工廠”所在地。因此，蝦頭不但不好，反而含有不利身體的物質(zhì)，長(zhǎng)期使用影響人體健康。

大多數(shù)人喜歡吃蝦，因?yàn)樗鼈兒苋菀着腼兒?jiǎn)單

蝦是甲殼類動(dòng)物，消耗大量的微生物、腐爛的海鮮、藻類等食物，當(dāng)蝦食用之后，這些雜質(zhì)就存在于蝦頭中。因?yàn)檫@是蝦的胃和消化系統(tǒng)所在的地方。所以，這部分含有大量的雜質(zhì)和重金屬，如果大量食用的話就不好了，尤其是對(duì)于兒童和孕婦來(lái)說(shuō)。

尤其是死蝦，蝦的頭部首先會(huì)腐爛。因此，購(gòu)買蝦時(shí)應(yīng)選擇新鮮的蝦。如果蝦已經(jīng)死了，而且頭部呈黑色，絕對(duì)不能吃，因?yàn)榇藭r(shí)的蝦不僅沾染了雜質(zhì)，而且還有感染的危險(xiǎn)，因?yàn)榇藭r(shí)的蝦頭正在腐爛。

2、蝦殼

很多人常常認(rèn)為蝦殼含有大量的鈣，所以多吃蝦殼會(huì)補(bǔ)充大量的鈣，有助于強(qiáng)化骨骼。一些家庭主婦甚至將這道菜添加到日常餐桌中。

然而，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，蝦殼中的鈣含量并不像人們錯(cuò)誤想象的那么多。蝦殼的主要成分是甲殼素，這是一種構(gòu)成某些甲殼類動(dòng)物殼的聚合物。如果大量食用蝦殼，會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)困難，因?yàn)槲r殼很硬。

特別是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，吃蝦殼時(shí)，很容易造成窒息或?qū)ξ冈斐蓚ΑＲ虼?，如果給家人補(bǔ)充鈣。讓大家吃到蝦肉才保證最安全。

3、蝦線

蝦背上的黑色或白色的線通常被稱為蝦線。這是消化道，包含胃和腸道。通常，在大蝦中，我們很容易看到這條蝦線。

蝦線一般指的是蝦的腸道。

如果在加工蝦的時(shí)候，我們不清洗這條蝦線，也不會(huì)對(duì)健康造成太大的危害。因?yàn)槿绻覀冊(cè)诟邷叵绿幚淼脑?，生活在蝦線中的細(xì)菌就會(huì)死亡。然而，因?yàn)檫@是蝦的消化道，所以里面有蝦的糞便。因此，去掉這條線可以幫助盤(pán)子保持干凈，而且享用它的人也會(huì)感覺(jué)更安全。

1、咳嗽的人群

患有這種疾病的人，如果吃了未剝?nèi)ネ鈿さ奈r，堅(jiān)硬的蝦殼很容易卡在喉嚨里，引起瘙癢，導(dǎo)致咳嗽會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。

2、對(duì)海鮮過(guò)敏的人群

蝦本來(lái)就是一種富含蛋白質(zhì)的食物。但有些人對(duì)蝦過(guò)敏，食用該海鮮之后，面部容易出現(xiàn)紅疹或腫脹，因此，當(dāng)食用蝦后請(qǐng)注意監(jiān)測(cè)這一現(xiàn)象。

3、甲亢不宜吃蝦

蝦除了蛋白質(zhì)之外，還含有大量的碘，對(duì)于甲狀腺功能亢進(jìn)的人來(lái)說(shuō)并不好。它們會(huì)使病人的病情變得更糟。因此，對(duì)于甲亢患者來(lái)說(shuō)，這道菜需要更加謹(jǐn)慎。

4、腹瀉

一般來(lái)說(shuō)，患有腹瀉的人腸胃都很虛弱。理想情況的條件之下，您不應(yīng)該吃任何海鮮，包括蝦。

5、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和血液中尿酸升高

有很多醫(yī)生經(jīng)常建議患有關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)或血液中尿酸升高的人不要吃蝦。因?yàn)樗鼈儠?huì)增加尿酸結(jié)晶在關(guān)節(jié)沉積的風(fēng)險(xiǎn)，使病情更加嚴(yán)重。

吃蝦時(shí)需要注意以下事項(xiàng)：

1、食用前，蝦應(yīng)先蒸或煮熟。這有助于限制蠕蟲(chóng)、絳蟲(chóng)或其他有害寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2、剖腹產(chǎn)的孕婦不宜吃蝦，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致消化不良或手術(shù)傷口處形成疤痕。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，可以足量吃蝦，但是吃之前記得把蝦外殼剝干凈。

3、患有哮喘、咳嗽、紅眼病等的人應(yīng)避免在膳食中使用這種食物。

4、另外，蝦不宜與富含維生素C的蔬菜、塊莖、水果一起食用，因?yàn)榫S生素C一旦與蝦體內(nèi)的毒素相遇，就會(huì)擴(kuò)散毒素，可以導(dǎo)致食物中毒。

蝦是一種含有許多人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素的食物。因此，在日常飲食中吃到足夠量的蝦，是非常有益的。不過(guò)，吃之前記得把蝦里不宜吃的部分去掉。同時(shí)，購(gòu)買蝦時(shí)需要注意選擇大而新鮮的蝦，以保證新鮮度和最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。#秋日生活創(chuàng)作季#

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