吃得少，活得久？斷食辟谷真的有利于健康嗎？怎么吃才對？

現(xiàn)在很多人都愛養(yǎng)生，與以往觀念不同，大家不再擔(dān)心吃不飽的問題，反而是在有眾多食物可以選擇的情況下，很多人開始少吃了，斷食受到了不少年輕人的追捧，對于一些中老年人來說，則會辟谷。饑餓使人長壽，飽食使人生病，吃得少，真的能活得久？斷食真的有利于健康嗎？到底怎么吃才健康？民以食為天，飲食跟健康與壽命之間的關(guān)系，今天這篇文章就跟大家一起聊聊，望你吃對了。

吃得少，活得久？

這句話確實有一定的道理，多項研究都發(fā)現(xiàn)了飲食和壽命之間的關(guān)系，在人和其他動物上都有過研究和實驗，得出了相似的結(jié)論：吃得少一點，有利于長壽。

由此可見，吃得少，確實能活得久。于是，斷食的飲食方法更受到了大家的追捧，尤其是對于一些女性來說，但吃得少跟斷食是一樣的嗎？答案或許跟很多人想得不一樣。

斷食辟谷真的有利于健康嗎？

在斷食的方法中，輕斷食的低熱量的特點，吸引了很多人的眼球，即一星期7天，其中有5天正常飲食，另外兩天每天只吃500-600大卡的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，輕斷食對身體健康是有好處的，有利于瘦身、延緩衰老、改善情緒、預(yù)防抑郁、護腦等益處。

但是，很多人理解錯了，認為吃得越少越好，但實際并非如此，雖然斷食在一定程度上有益健康，但仍然是存在局限性的，它也是有正確方式和限度的，大家不應(yīng)盲目跟風(fēng)都去斷食，不是所有人都適合輕斷食，我們應(yīng)該辨證的看待問題。

同樣，古人常用的辟谷這種養(yǎng)生方式，放到現(xiàn)在來說，也并非很健康。徹底的辟谷是持續(xù)一段時間不吃食物，只喝水，雖然現(xiàn)在很多人的辟谷是改良過的，會喝點果汁，這種飲食方式雖然能快速減肥，但每天攝入的能量過低，可以說，減得有多快，體重反彈地就有多快，而且還會降低你的基礎(chǔ)代謝率，反而不利于健康。

若是盲目認為吃得越少活得越久，長期斷食辟谷，對健康的危害不容小覷，營養(yǎng)不良、低血糖、肌少癥等問題可能會接踵而至。

所以，雖然研究表明吃得少有利于長壽，但很多人或許都理解錯了，走入了飲食誤區(qū)，提醒大家，斷食不等于不吃，適當(dāng)限制飲食才是合理的，而且也要因人而異。

那么，究竟怎么吃才對？

吃得少一點，指的是進食量，建議大家吃7分飽，每頓飯不要吃到撐才罷休。

但科學(xué)健康的飲食，不僅僅是吃得少一點就行了，以下幾點也很關(guān)鍵：

第一點，食物的種類要多，不能少。不同的食物，含有的營養(yǎng)不一樣，若長期只吃自己愛吃的一類食物，容易缺乏其他多種營養(yǎng)，飲食要保證多樣化，建議大家每天最好能吃12種食物，每周吃25種以上。

第二點，食物的做法要健康。食物再健康，如果經(jīng)常采用油炸、熏烤、腌制的做法，那也是不健康的，做法清淡一點才更健康，也更能保留食物中的營養(yǎng)。

第三點，吃法也要合理。狼吞虎咽、邊吃飯邊說話等飲食習(xí)慣是不好的，容易影響腸胃健康，建議大家把吃飯速度放慢一點，古語云，食不言寢不語，吃飯時少說話，可以避免吃進更多的空氣，也能防止被嗆到。

除此之外，在什么時間吃飯，大家也需要重視，腸胃有它的生物鐘，一日三餐按時按點吃是最好的，且三頓飯都要吃。

總而言之，吃飯是大事，對健康的影響很大，吃得少活得久有一定道理，但大家要正確看待，不要走極端，盲目斷食辟谷不可取。想要吃得健康，壽命更長，以上幾個建議不妨請收下，并照著做。

參考資料：

《適當(dāng)：挨餓》能延壽!美國《細胞》子刊找到輕斷食促長壽機制》.生命時報.2020.06.08返回搜狐，查看更多