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有機(jī)食品　健康新寵

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 09:37

　　在信息化時(shí)代的今天，人們對(duì)食品的追求概念由新鮮提升到安全，再到無(wú)公害、綠色，如今，純天然、無(wú)污染、更健康的食品消費(fèi)理念已經(jīng)成為一種時(shí)尚。在世界乃至在中國(guó)，天然無(wú)污染、優(yōu)異品質(zhì)、高附加值的環(huán)保型食品—有機(jī)食品正悄然興起。

　　人們發(fā)現(xiàn)，有機(jī)食品價(jià)格比普通食品高出二到三倍，有的甚至高達(dá)七八倍，盡管價(jià)格很貴，但仍受到越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞。他們認(rèn)識(shí)到這種純天然、無(wú)污染、高品質(zhì)的有機(jī)食品，吃得踏實(shí)、放心，還有益健康。

　　在北京各大型商場(chǎng)、超市的頤壽園有機(jī)蜂產(chǎn)品專賣(mài)店里，有機(jī)蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠等有機(jī)蜂產(chǎn)品，市場(chǎng)銷(xiāo)量年年增長(zhǎng)，今年還出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。出現(xiàn)這種情況，一是由于近兩年全國(guó)蜂蜜原料普遍減產(chǎn)，整個(gè)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)貨源不足;二是由于北京東方頤圓蜂產(chǎn)品有限公司的有機(jī)蜂產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者認(rèn)可，需求量增大，但公司在云南羅平的有機(jī)蜂產(chǎn)品基地產(chǎn)量有限。以至于公司不得不另外從其他蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地采購(gòu)普通蜂蜜原料，設(shè)專柜將普通蜜與有機(jī)蜜分開(kāi)銷(xiāo)售，一來(lái)是滿足消費(fèi)者需求，二來(lái)表明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不欺騙消費(fèi)者。這種不得已的做法，正說(shuō)明了有機(jī)蜂產(chǎn)品有限的產(chǎn)量與消費(fèi)者日益認(rèn)可和增長(zhǎng)的需求量之間的矛盾，可見(jiàn)，有機(jī)食品已成為時(shí)代健康新寵，正突顯其強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　有機(jī)食品到底是怎樣一種食品?

　　有機(jī)食品是指遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì);遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并且必須經(jīng)過(guò)具有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料等。

　　具體來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品必須符合以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：①原料必須來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品;②產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn);③生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中，有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案;④必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

　　有機(jī)食品為什么會(huì)有如此嚴(yán)格的要求，它對(duì)人們的健康到底有怎樣的益處呢?

　　根據(jù)德國(guó)生物動(dòng)力學(xué)的理論，有機(jī)種植的作物能夠吸收更多太陽(yáng)的能量，抵抗病蟲(chóng)害的能力更強(qiáng)，且在生產(chǎn)過(guò)程中保證食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分不流失、不受破壞，因而食用有機(jī)食品更有利于人體健康。特別是向嬰幼兒和老人提供有機(jī)食品，將有利于他們的健康成長(zhǎng)和長(zhǎng)壽延年。例如在有機(jī)蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中，抗生素嚴(yán)禁用于病害的控制。蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，從蜜蜂種群的挑選、蜂王的交配等方面控制蜜蜂種源，保證蜂產(chǎn)品最佳品質(zhì);另外從蜂產(chǎn)品基地的空氣指標(biāo)、水源水質(zhì)以及土壤條件、生態(tài)生化指標(biāo)控制等多方面，來(lái)保證蜂產(chǎn)品的純天然、無(wú)污染、完好營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)品質(zhì)。因而有機(jī)蜂產(chǎn)品相對(duì)普通蜂產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，具有更高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和環(huán)保價(jià)值。

（責(zé)任編輯：曾慧）

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