養(yǎng)生是老百姓老生常談的話題，那么黑茶與養(yǎng)生又有什么關(guān)系呢？

　　三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，從唐朝開始，茶流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，更成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚耙蝗諢o茶則滯，三日無茶則病”。這個茶就是黑茶。千年靈芝的珍貴在于它具有奇特的藥理功效，陳年黑茶與千年靈芝在這一點(diǎn)上具有異曲同工之妙。

　　黑茶為我國的特有茶類是六大茶類之一。

　　茯茶屬于后發(fā)酵類茶，是所有茶類中加工工藝最復(fù)雜、生產(chǎn)加工周期最長、工藝最獨(dú)特的黑茶類產(chǎn)品。因?yàn)檐虼u特有的“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。不要小看一道發(fā)酵與發(fā)花的工序，它可使磚茶原料在加工過程中形成“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是其他茶類沒有的菌種。它就是茶界中的“益生菌”。

　　記者用放大鏡清楚地看到了茯磚上寄生著的黃色的“金花”。它是國家茶業(yè)界唯一列為二級機(jī)密保護(hù)菌種。世界一流的微生物學(xué)家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發(fā)酵達(dá)18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。茯磚茶必須有“金花”。除了黑茶，在自然界中只有在千年靈芝中曾發(fā)現(xiàn)過它。

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