說到減肥，很多人首先想到的是“少吃、多動”。但真的是這樣嗎?少吃就能少長肉，多動就能多掉肉嗎?居家瘦創(chuàng)始人譚老師在《食鑒出真知》中解密如何不節(jié)食、不戒肉、不用大量運動，減重效果卻能翻倍!這里的肉，指的是豬肉的純瘦肉。人體1斤體重，就需要1克瘦肉來提供蛋白質(zhì)才能持續(xù)有效地減肥。

　　譚老師在節(jié)目中還詳細介紹了如何使用“葷素等量置換法”將肉替換成別的食物。換句話說，不想吃豬肉的，可以按照比例換算成別的食物來吃，這樣可以滿足減肥人群對食物多樣性的需要。

　　以200克瘦肉為例，可換算成300克海鮮，400克豆制品。

　　譚老師說，居家瘦的減肥方法，使用到了食物分類減肥法，即在一餐的食物當中，要食用到ABC三類食物。

　　A類指得是肉、禽、魚(包含海鮮)、蛋、奶，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　B類指的是新鮮的蔬菜水果，提供豐富的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維。

　　C類指的是平時吃的主食，包括米面和粗糧以及薯類，主要提供能量、非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素等。

　　這樣搭配ABC三類食物吃的時候，我們?nèi)梭w需要的七大營養(yǎng)素都能攝入，而營養(yǎng)素是互相作用的，均衡飲食，減能量不減營養(yǎng)，可以讓減肥起到事半功倍的效果。

　　在A類的海鮮食物當中，譚老師說貝類是非常好的減肥利器，能量特別低，富含鋅，能促進我們身體400多種酶的活性。

　　而B類食物，譚老師建議減肥過程中可多吃杏鮑菇，它是集食用與藥用于一身的食材，不僅能量低還富含膳食纖維和多糖，膳食纖維有助排便，而多糖有助于提高人體的免疫能力。特別適用于那些體質(zhì)虛弱的減肥人群。

　　一味少吃多動，并不能真正使人健康瘦，不然如今也不會有那么多人為了減肥而苦惱，甚至越減越胖。健康的減肥要滿足人體對營養(yǎng)的需求，人是自然界的一體，需要純天然的食物來幫助變成最美好的樣子。但食物畢竟只是食物，需要專業(yè)的人來針對每個人的體質(zhì)進行指導配餐，才能真正讓減肥持續(xù)有效地進行。

　　居家瘦成立12年，每年幫助減肥成功的人數(shù)都以翻倍的速度在增長，靠的就是一個專業(yè)且極負責任的團隊，從譚老師1人發(fā)展到如今500多人，他們對如何搭配食物“讓胖變瘦”，“讓瘦不反彈”了如指掌，他們對每個肥胖者充滿著同情和關愛。十年如一日用專業(yè)和耐心幫助每一位減重者找回最美的自己。

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