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中秋食話(huà)月餅

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 22:20

中秋食話(huà)月餅 | 怎么吃才健康？

2021-09-21 09:15:19來(lái)源：央廣網(wǎng)原創(chuàng)版權(quán)禁止商業(yè)轉(zhuǎn)載授權(quán)>>

央廣網(wǎng)北京9月21日消息（記者秦立玲）農(nóng)歷八月十五日是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)。在這一天，人們都要吃月餅。月餅是我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓、和睦、快樂(lè)、美滿(mǎn)、和諧，在中秋節(jié)這一天是必食之品。

現(xiàn)在市場(chǎng)上月餅種類(lèi)繁多，各種品牌、各色餡料都琳瑯滿(mǎn)目。其中，不僅有五仁、棗泥等傳統(tǒng)月餅，還有很多新品種，如無(wú)糖月餅、海鮮月餅等。

一般情況下，月餅主要原料為面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，一塊50克的月餅，能量有1500千焦左右，蛋白質(zhì)5-8克，脂肪10克左右，碳水化合物50克左右，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。月餅的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著月餅原料的不同而稍有不同，吃起來(lái)的確美味，但月餅卻是高熱量高油脂的食物。

總體來(lái)說(shuō)，月餅的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高能量、高糖、高脂肪，屬于典型的三高食品。每100g月餅給一個(gè)正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。一般人群每日月餅的攝入量建議不超過(guò)100g。雖然月餅吃多了對(duì)身體不利，但應(yīng)景又美味的食品也不容錯(cuò)過(guò)。

中秋節(jié)要團(tuán)圓，也更要健康，那月餅怎么吃才健康呢？

1、吃月餅要適量

月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。

2、月餅不要做早餐

雖然月餅的能量比較高，但營(yíng)養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿(mǎn)足我們?cè)绮蛯?duì)營(yíng)養(yǎng)的需求的。

3、月餅不宜與粥相配

有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食，覺(jué)得不會(huì)過(guò)甜或過(guò)咸，還很解膩。其實(shí)不然，月餅和粥都是能迅速升高血糖的食品，不僅使糖尿病人不適，而且對(duì)人的大腦細(xì)胞不利，降低脂肪代謝效率。

4、吃月餅應(yīng)泡杯熱茶

熱茶一則可以止渴，二則能解油膩、助消化，普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯(cuò)的選擇。不喝茶的話(huà)白開(kāi)水也好，但一定要是溫?zé)岬?，喝冷飲可能?huì)導(dǎo)致腹瀉。

5、月餅宜塊小細(xì)嚼

吃月餅時(shí)，最好將月餅切成小塊兒，而且要細(xì)嚼慢咽，有助于消化。

同時(shí)，月餅只要會(huì)搭配，也可以讓我們吃得更健康。

1、月餅配水果

月餅味甜，吃多容易發(fā)膩，可以搭配酸味水果，如柚子、橙子、圣女果、奇異果、山楂等，也可以搭配一些果醋飲料。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的水果，既開(kāi)胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。

2、月餅配蔬菜

月餅中含膳食纖維少，可將月餅搭配雜糧類(lèi)食物作為一餐的主食來(lái)吃，加上富含高膳食纖維新鮮的蔬菜進(jìn)行食用，這樣一天的熱量就比較容易控制。在吃月餅的時(shí)候，建議先吃蔬菜，再吃月餅。這樣一方面可以減少月餅的食用量，另一方面蔬菜就像草團(tuán)子一樣，在腸道里可以延緩糖和油的吸收。

3、月餅配茶類(lèi)

吃棗泥餡、豆沙餡這類(lèi)口感軟糯甜蜜的甜月餅，推薦搭配紅茶或綠茶。

五仁月餅和鮮肉餡的月餅，這兩類(lèi)月餅都屬于油脂含量較多的。普洱具有較強(qiáng)的解油膩功效，搭配這兩類(lèi)月餅十分合適。

把月餅搭配在三餐中，也可以讓月餅吃出營(yíng)養(yǎng)新高度。

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