大健康養(yǎng)生食譜家常菜譜
導(dǎo)讀1.當(dāng)歸烏雞湯。2.綠豆。3.馬鈴薯烤雞蛋。4.蓮藕。5.糖醋排骨。6.番茄羊肉湯。7.杞精燉鵪鵓。8.山家三脆。9.養(yǎng)生玉米排骨湯。10.西瓜。11.核桃松仁粟米羹。12.百合蓮子瘦肉湯。13.百合粥。14.苡仁粥。15.益智仁煮肉。16.花生芝麻糊。17.川貝雪梨燉豬肺。18.兔肉健脾湯。19.生地黃烏骨雞。
1.當(dāng)歸烏雞湯。當(dāng)歸烏雞湯是一道以烏骨雞為原料,配以當(dāng)歸、紅蓮、黨參、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥、鹽等材料燉煮的養(yǎng)生菜品。2.綠豆。綠豆是夏季養(yǎng)生菜譜中的食材,具有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效。它被稱為“濟世之良谷”,是一種消暑的食品。3.馬鈴薯烤雞蛋。馬鈴薯烤雞蛋是一道簡單又美味的養(yǎng)生菜。馬鈴薯富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),能夠提供能量,并且烤熟后口感酥脆,易于消化吸收。4.蓮藕。蓮藕是一種夏季養(yǎng)生菜譜,口感清脆,含有豐富的食用和藥用價值。生藕具有清熱涼血、止血散淤的功效,熟藕則具有健脾開胃、養(yǎng)血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效。5.糖醋排骨。糖醋排骨是一道以豬仔排骨為主要材料,經(jīng)過糖醋調(diào)制而成的菜品。糖醋排骨口味香脆酸甜,口感豐富。在夏季,吃糖醋排骨可以消暑解熱,增強食欲。6.番茄羊肉湯。番茄羊肉湯是一道夏季養(yǎng)生菜譜,羊肉和番茄都是夏季常見的食材。羊肉富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng),番茄則富含維生素和礦物質(zhì)。7.杞精燉鵪鵓。杞精燉鵪鵓是一道以鵪鶉和枸杞為主要原料,搭配其他食材燉煮的養(yǎng)生菜譜。它具有提高記憶力、滋補肝腎、補充營養(yǎng)的作用。適合需要滋補肝腎、提高精血的人群食用。8.山家三脆。山家三脆是一道養(yǎng)生菜譜,原材料包括嫩筍、平菇或黑木耳、枸杞子。它的制作方法是將這些食材放入開水中煮熟,然后加入芝麻油、胡椒、醬油、醋拌食。9.養(yǎng)生玉米排骨湯。養(yǎng)生玉米排骨湯是一道以玉米、排骨和枸杞子為主要材料的養(yǎng)生湯品。玉米具有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì),可以增強免疫力,促進消化和排毒。10.西瓜。西瓜是夏季的解暑佳品,它具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效。雖然含糖量高,但適量食用不會導(dǎo)致糖尿病,適合糖尿病人食用。11.核桃松仁粟米羹。核桃松仁粟米羹是一道簡單美味的養(yǎng)生菜譜,其中加入了核桃和松仁。核桃富含維生素E和鋅,對皮膚和頭發(fā)有好處,而松仁則富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),有助于促進肌肉生長。12.百合蓮子瘦肉湯。百合蓮子瘦肉湯是一款秋季養(yǎng)生的養(yǎng)生湯,材料包括干蓮子、百合和瘦肉。13.百合粥。百合粥是一道清淡、養(yǎng)心安神、潤肺止咳的養(yǎng)生菜譜。百合具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神的功效,可以治療咳嗽、喉炎等呼吸系統(tǒng)疾病。14.苡仁粥。苡仁粥是一種養(yǎng)生菜譜,可以提供豐富的營養(yǎng)和保健效果。苡仁富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),可以增強免疫力。它還具有促進消化、調(diào)節(jié)血糖、促進血液循環(huán)等作用。15.益智仁煮肉。益智仁煮肉是一道以益智仁為主要原料的菜品,通過煮肉的方式增強益智仁的功效。同時,益智仁還具有健胃消食、安神助眠、益智類等功效。16.花生芝麻糊?;ㄉヂ楹?0歲女性抗衰老的首選食品,富含維生素E和防止色素沉著于皮膚的作用,可以避免色斑、蝴蝶斑的形成。17.川貝雪梨燉豬肺。川貝雪梨燉豬肺是一道養(yǎng)肺、養(yǎng)氣的養(yǎng)生菜譜。通過燉煮川貝和雪梨,能夠有效去除痰液,潤肺、鎮(zhèn)咳。18.兔肉健脾湯。兔肉健脾湯是一道以兔肉為主要配料的營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生菜譜。它具有健脾益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。19.生地黃烏骨雞。生地黃烏骨雞是一道以生地黃和烏骨雞為主要原料制作的養(yǎng)生菜譜。生地黃具有滋補肝腎、養(yǎng)血補虛的功效,烏骨雞則具有滋補肝腎、養(yǎng)血補虛的作用。
小編還為您整理了以下內(nèi)容,可能對您也有幫助:
有哪些養(yǎng)生的食譜呢
1、當(dāng)歸紅棗煲排骨
原料:排骨,枸杞,紅棗,當(dāng)歸,蔥,姜片。
烹飪要點:排骨用水洗凈,放入沙鍋,加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、蔥、姜片,大火燒開,小火燉至肉爛,放入鹽等調(diào)味品即可。
營養(yǎng)解讀:枸杞可補腎生精,明目安神,當(dāng)歸可補血、活血、養(yǎng)血。冬日寒冷,服用此方既補益虛損又保證蛋白質(zhì)的攝入。
2、黑糯米補血粥
原料:黑糯米,桂圓,紅棗,山藥,紅糖適量。
烹飪要點:桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入適量紅塘。
營養(yǎng)解讀:黑糯米可補腎,桂圓、紅棗可補血,山藥可健脾益氣,此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品,而且操作簡單,便于推廣。
3、龍眼肉絲粥
原料:龍眼肉,豬瘦肉,大棗,大米,姜絲,米酒。
烹飪要點:將豬瘦肉切絲,大棗洗凈去核,大米淘凈,放入鍋內(nèi)加水適量,放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲,再煮至粥熟即成。
營養(yǎng)解讀:龍眼可補心健脾、養(yǎng)血安神,大棗可滋養(yǎng)肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈?zāi)垦5劝Y狀者。
4、烏雞補血湯
原料:烏雞,當(dāng)歸,熟地,白芍,知母,地骨皮。
烹飪要點:將烏雞宰殺,去毛和內(nèi)臟,洗凈;將洗凈的當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內(nèi),放入鍋加水適量,用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢燉至雞肉熟爛,加入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)解讀:喝湯吃肉,常食可補益氣血,并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。
5、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì),有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
6、花生杜仲牛尾湯
原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。
做法:花生洗凈,浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈,洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水),武火煲沸后改為文火煲約3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
功效:補血、益腎、強筋骨。
7、補血當(dāng)歸鯽魚湯
原料:鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)
做法:鯽魚洗凈拭干水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內(nèi),倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味,便可出鍋。
功效:當(dāng)歸鯽魚湯屬大補之湯,適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效,適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。
8、黃芪淮山河蝦湯
原料:黃芪、淮山各30克,當(dāng)歸、杞子各15克,桔梗6克(以上中藥店均有售),河蝦120克。
做法:各藥物洗凈,稍浸泡;河蝦洗凈,剪去蝦頭,并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內(nèi),加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約40分鐘,其湯汁約為750毫升(約3碗水量),將其湯汁放進鍋內(nèi),不要藥渣,加入蝦仁同煎約10~15分鐘,以熟為度,調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦,此量可供2~3人用。
有哪些養(yǎng)生的食譜呢
1、當(dāng)歸紅棗煲排骨
原料:排骨,枸杞,紅棗,當(dāng)歸,蔥,姜片。
烹飪要點:排骨用水洗凈,放入沙鍋,加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、蔥、姜片,大火燒開,小火燉至肉爛,放入鹽等調(diào)味品即可。
營養(yǎng)解讀:枸杞可補腎生精,明目安神,當(dāng)歸可補血、活血、養(yǎng)血。冬日寒冷,服用此方既補益虛損又保證蛋白質(zhì)的攝入。
2、黑糯米補血粥
原料:黑糯米,桂圓,紅棗,山藥,紅糖適量。
烹飪要點:桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入適量紅塘。
營養(yǎng)解讀:黑糯米可補腎,桂圓、紅棗可補血,山藥可健脾益氣,此粥是一款益氣養(yǎng)血的佳品,而且操作簡單,便于推廣。
3、龍眼肉絲粥
原料:龍眼肉,豬瘦肉,大棗,大米,姜絲,米酒。
烹飪要點:將豬瘦肉切絲,大棗洗凈去核,大米淘凈,放入鍋內(nèi)加水適量,放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲,再煮至粥熟即成。
營養(yǎng)解讀:龍眼可補心健脾、養(yǎng)血安神,大棗可滋養(yǎng)肝血。此粥適用于久病體虛、消瘦、頭暈?zāi)垦5劝Y狀者。
4、烏雞補血湯
原料:烏雞,當(dāng)歸,熟地,白芍,知母,地骨皮。
烹飪要點:將烏雞宰殺,去毛和內(nèi)臟,洗凈;將洗凈的當(dāng)歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹內(nèi),放入鍋加水適量,用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火慢燉至雞肉熟爛,加入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)解讀:喝湯吃肉,常食可補益氣血,并可用于氣血兩虛所引起的月經(jīng)不調(diào)、潮熱、盜汗等癥的輔助食療。
5、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,并含有豐富的維生素E,女性經(jīng)期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì),有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
6、花生杜仲牛尾湯
原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。
做法:花生洗凈,浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈,洗凈后放滾水中煮沸10分鐘,再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水),武火煲沸后改為文火煲約3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
功效:補血、益腎、強筋骨。
7、補血當(dāng)歸鯽魚湯
原料:鯽魚(1條)、當(dāng)歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)
做法:鯽魚洗凈拭干水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分。當(dāng)歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當(dāng)歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內(nèi),倒入熬好的當(dāng)歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調(diào)味,便可出鍋。
功效:當(dāng)歸鯽魚湯屬大補之湯,適合痛經(jīng)、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之效,適合中老年人、病后虛弱者和產(chǎn)婦食用。
8、黃芪淮山河蝦湯
原料:黃芪、淮山各30克,當(dāng)歸、杞子各15克,桔梗6克(以上中藥店均有售),河蝦120克。
做法:各藥物洗凈,稍浸泡;河蝦洗凈,剪去蝦頭,并去殼。先把中藥一起放進砂鍋內(nèi),加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約40分鐘,其湯汁約為750毫升(約3碗水量),將其湯汁放進鍋內(nèi),不要藥渣,加入蝦仁同煎約10~15分鐘,以熟為度,調(diào)入適量食鹽便可。飲湯食蝦,此量可供2~3人用。
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