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不管是在炎熱的夏天還是寒冷的冬天，一個月總有那么幾天沒食欲的時候，沒有胃口吃東西。這個時候就需要酸辣味的食物來刺激下腸胃了。無論是煎魚頓魚蒸魚都可以用到很多的配料和花樣做法，但是西紅柿燉魚生活中好像吃得真不多。

其實酸酸甜甜的西紅柿加上鮮嫩的魚肉，獨特的風味也可以非常美味，今天就來和大家分享下好吃的西紅柿燉魚，不僅美味下飯，做起來的十分簡單。

西紅柿燉魚做法

準備食材：

草魚

西紅柿

生粉適量

小蔥適量

食鹽適量

味精適量

料酒適量

老抽適量

制作方法：

1.把西紅柿切塊或者切塊。

2.將魚清理干凈，在魚背上劃花刀，撒上少許生粉、食鹽和料酒腌制10分鐘。

3.熱鍋倒油，可以在鍋底放入少許鹽防止魚粘鍋。放入魚煎至兩面金黃，煎魚的時候盡量少翻動。煎好后裝盤備用。

4.用鍋中剩油下入姜片炒香后加入西紅柿翻炒，再加入適量老抽、食鹽、味精調(diào)味。

5.把之前煎好的魚放到鍋中倒入適量開水燉煮至湯汁微微濃稠，注意燉煮的時間越長，魚就越入味。

6.燉好后加入適量的蔥花就可以出鍋了。

營養(yǎng)又美味的西紅柿燉魚其實和普通的煎魚方法差不多，但一定要選擇酸甜的西紅柿才能做出它的精髓，喜歡的小伙伴們趕緊get起來吧。

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