橄欖油自流入中國開始就受到廣大消費者好評，用橄欖油入菜做湯能改善人體消化系統(tǒng)還能保護皮膚。那么具體橄欖油有什么功效和作用，橄欖油的食用方法有哪些?孕婦可以吃橄欖油嗎?感興趣的朋友就和小編一起來看一下吧。

　　橄欖油的功效與作用

　　1、改善消化系統(tǒng)功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。

　　橄欖油對胃部有很好的保護作用，它能減少胃酸分泌，減少胃炎及十二指腸潰瘍等疾病的發(fā)生。它還能促進膽汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被腸黏膜吸收，從而降低膽囊炎和膽結石的發(fā)病率。長期食用橄欖油能潤腸，是廣大便秘患者的福音。

　　2、保護皮膚

　　橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

　　橄欖油中的營養(yǎng)成分十分豐富，其中包括單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)能有效消除面部皺紋，降低肌膚衰老的步伐，有防治手足皴裂、護膚護發(fā)的神奇效果，是一種吃進去的美容產(chǎn)品。此外橄欖油外用能抗擊紫外線，預防皮膚癌。

　　3、促進血液循環(huán)

　　橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　《歐咪伽健康簡單易行的長壽計劃》講解了食用油和橄欖油的區(qū)別。前者含有ω-6脂肪酸會使動脈收縮，使心臟超負荷工作，引發(fā)高血壓。而后者中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量，能有效防止因高血壓引起的動脈損傷。

　　4、防癌作用

　　由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　5、防輻射作用

　　由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。

　　經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。

　　6、抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。

　　橄欖油的食用方法

　　1、飲用

　　每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便秘),減少動脈血栓的形成,特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。

　　2、清炒

　　特級初榨橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益于身體健康。

　　3、做湯

　　橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。

　　4、拌沙拉

　　可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋蔥,西紅柿等洗凈,擦干,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失),橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量,然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽,拌勻即可食用。

　　孕婦能吃橄欖油嗎

　　1、孕婦能吃橄欖油

　　初榨橄欖油中的不飽和脂肪酸含量很高(最高達可80%),而這對循環(huán)系統(tǒng)十分有好處。此外,初榨橄欖油沒有經(jīng)過化學處理,也沒有添加防腐劑,所以保留了橄欖成熟后所含有的維生素、簡單不飽和脂肪酸和其他天然成分。

　　2、孕婦吃橄欖油的好處

　　橄欖油是不飽和脂肪,用來替代飲食中的飽和脂肪,既能減少低密度脂蛋白膽固醇,又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。又因橄欖油含有之單元不飽和脂肪比例遠高于其他脂肪,所以加熱時所產(chǎn)生之有害物質(zhì)遠低于其他各種食用油。

　　3、橄欖油的養(yǎng)生健身功效

　　促進血液循環(huán)。橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　總結：食用橄欖油好處眾多，直接飲用、清炒、做湯或者是拌沙拉都適宜。經(jīng)常食用橄欖油能有效抗菌消炎、促進血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)功能、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，有很強的防癌作用。橄欖油加熱時所產(chǎn)生之有害物質(zhì)遠低于其他各種食用油，孕婦也可以放心食用哦。

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