洋蔥的營(yíng)養(yǎng)保健功效

你喜歡吃洋蔥嗎?洋蔥它是千家萬(wàn)戶青貨當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它耐運(yùn)輸、耐貯藏，而且有特殊的香辣味，所以當(dāng)食欲不佳的時(shí)候食用可以很好增進(jìn)我們的食欲。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，具有很好的保健功效，那你知道洋蔥到底有什么樣的功效與作用嗎?

目錄洋蔥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)保健功效春季吃洋蔥的八大益處寶寶吃洋蔥的禁忌紅酒泡洋蔥的副作用

1洋蔥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

　　洋蔥燉肉能消膩

　　的確，洋蔥生吃是最健康的。不過(guò)，如果實(shí)在受不了洋蔥的辣味，怎么辦呢?我來(lái)支個(gè)招：肉湯快燉好時(shí)，把切好的洋蔥圈放鍋里滾一下，然后就關(guān)火。吃一口肉，就一塊洋蔥，喝一口湯，美味極了。

　　吃燉肉、喝高湯，雖然美味，但油脂帶來(lái)的隱患卻不可小視。燙個(gè)能降血脂、降血壓的洋蔥，搭配著吃就好多啦。稍燙一下，對(duì)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成分破壞小，卻能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋蔥還可以刺激消化道，促進(jìn)消化液分泌，消除肉膩又幫助消化，一舉多得。

　　絲瓜洋蔥很美味

　　廣東人一般喜歡把洋蔥作為配料跟其他菜一起炒。我推薦一個(gè)比較清淡的洋蔥炒絲瓜吧。把洋蔥切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時(shí)再稍放上一點(diǎn)鹽。這樣雖然是素菜，但兩種食物搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美觀。

　　不過(guò)炒的時(shí)候在方法上要尤其注意，洋蔥還含有許多抗氧化的物質(zhì)，要既降低一些辣味，又盡量少地破壞洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我建議快火急炒。

2洋蔥的營(yíng)養(yǎng)保健功效

　　1、預(yù)防癌癥

　　在這個(gè)談癌色變的社會(huì)里，有一種食物能夠很好的預(yù)防癌癥，這個(gè)食物就是洋蔥。洋蔥的防癌功效源自于它富含的硒元素和槲皮素。硒具有抗氧化功能，能夠刺激人體免疫反應(yīng)，從而達(dá)到抑制癌細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)的功效，并且還可以降低致癌物的毒性。

　　而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，經(jīng)常食用洋蔥的人比不吃的人患胃癌的幾率要少25%，由于患胃癌致死的要少30%。

　　2、防止老化

　　蛋白質(zhì)糖化會(huì)造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮，是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基所造成的老化。

　　3、降低血糖

　　洋蔥可當(dāng)成抗糖尿病藥喔!因?yàn)楦鶕?jù)降低血糖臨床試驗(yàn)，的確具有80%的效果，同時(shí)不會(huì)引起低血糖狀態(tài)，是安全又有效的抗糖尿食

　　4、預(yù)防感冒

　　洋蔥味辣，性微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。生吃洋蔥可預(yù)防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。

　　5、幫助消化

　　洋蔥味道刺激性較強(qiáng)，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲，幫助消化。

　　6、降血壓

　　洋蔥有很好的降血壓降血糖的作用。還能夠預(yù)防血栓形成。高血壓高血脂高血糖的人吃洋蔥對(duì)身體非常有好處。

　　7、改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見(jiàn)的便秘癥狀。

　　8、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報(bào)告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3春季吃洋蔥的八大益處

　　1、所含前列腺素A是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可對(duì)抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽排泄，有降血壓作用;

　　2、所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng);

　　3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率;

　　4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物，能明顯降低血糖含量;

　　5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等;

　　6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量;

　　7、洋蔥可提高實(shí)驗(yàn)鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松;

　　8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。

4寶寶吃洋蔥的禁忌

　　1、洋蔥雖然并不是最適合寶寶的第一道輔食，但在寶寶6個(gè)月之后的某個(gè)時(shí)間，已經(jīng)開(kāi)始吃一系列的水果、蔬菜之后，就可以開(kāi)始嘗試著吃了。

　　2、把洋蔥作為輔食添加到寶寶的食譜中，人們最擔(dān)心的倒并不是過(guò)敏，因?yàn)閷?duì)洋蔥過(guò)敏的人其實(shí)相當(dāng)少，而是洋蔥可能對(duì)寶寶消化系統(tǒng)帶來(lái)的影響。有一些寶寶(甚至成人)，吃了洋蔥之后，會(huì)產(chǎn)生大量氣體。可這也因人而異，每個(gè)寶寶存在著個(gè)體差異。但目前的數(shù)據(jù)顯示，烹熟的洋蔥相對(duì)于生洋蔥來(lái)說(shuō)，導(dǎo)致寶寶產(chǎn)生氣體的情況相對(duì)少一些。因此，我們建議寶寶至少在1歲以后，才開(kāi)始吃生洋蔥，在1歲以前，只能吃烹熟的洋蔥。

　　3、當(dāng)寶寶已經(jīng)能夠很舒服地消化自己最初的幾道輔食之后，就可以把烹熟的洋蔥與其他已經(jīng)適應(yīng)的輔食混合，然后喂給寶寶吃。這個(gè)時(shí)間大約在寶寶出生的第7-8個(gè)月。剛開(kāi)始少量添加一點(diǎn)，這樣你可以留意洋蔥是否能被寶寶接受。如果一切看起來(lái)都很正常，那么你就可以開(kāi)始增加洋蔥的量。

　　4、如果你擔(dān)心小寶寶的腸胃比較敏感，可以等寶寶大一些再添加洋蔥。但需要記住，洋蔥絕對(duì)不是寶寶食譜中的禁忌食品，世界各地的寶寶都從很小就開(kāi)始吃洋蔥，而并沒(méi)有什么有害副作用。

5紅酒泡洋蔥的副作用

　　洋蔥中含有一定的鈣質(zhì)。近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。 　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。

　　洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量、預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　功效

　　1、每天只喝少量葡萄酒，對(duì)膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆癥的治療效果相當(dāng)驚人。(目前沒(méi)有足夠證據(jù))

　　2、吃了藥也無(wú)法降下來(lái)的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒后血壓正常且安定。

　　3、無(wú)論用什么方法也無(wú)法降下來(lái)的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒后血糖下降。

　　4、喝了洋蔥葡萄酒后，惱人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼鏡就可閱讀報(bào)刊、雜志。

　　5、一個(gè)晚上要上好幾次廁所的“夜晚頻尿癥”，喝了兩天洋蔥葡萄酒，不可思議的完全恢復(fù)正常。

　　6、三年之間不服安眠藥不能入睡的“不眠癥”，喝了洋蔥葡萄酒后不眠癥完全消除。

　　7、每天夜里醒來(lái)，一直到天亮都不能入睡的“不眠癥”喝了洋蔥葡萄酒后不眠癥完全消除。

　　8、眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲勞，喝了洋蔥葡萄酒后第二天就沒(méi)問(wèn)題。

　　9、幾乎無(wú)法治療的“白尿癥”(尿會(huì)混濁)，喝了洋蔥葡萄酒后第二天就恢復(fù)正常排便。

　　10、洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患 率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。

　　11、洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。

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