如何做到粗細(xì)糧搭配

如何做到粗細(xì)糧搭配

多吃粗糧，對人的健康是不言而喻的。今天，Guider 0sifu Style 就為大家分享一些如何搭配粗糧與細(xì)糧。

1、經(jīng)常吃一些粗糧

由于加工簡單，和大米、白面相比，粗糧中膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的含量要高得多。

2、“食不厭精”不利于健康

糧食在經(jīng)過加工后，往往會損失一些營養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而這些營養(yǎng)素和膳食成分也正是人體容易缺乏的。以精白面為例，它的膳食纖維和維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3。少吃加工精細(xì)的精米、白面。

3、不同種類的糧食合理搭配，可以提高營養(yǎng)價(jià)值

谷類食物含的蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，是其限制性氨基酸；豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量較低，是其限制性氨基酸。若將谷類和豆類食物合用，各自的限制性氨基酸正好互補(bǔ)，從而大大提高

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