紅豆也叫赤豆、赤小豆，它是我們生活中常見(jiàn)的食材，主要用于煮粥、制豆沙等。紅豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。吃紅豆的時(shí)候要注意搭配，才能更好地發(fā)揮紅豆的功效。

1、與紅棗搭配。

紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血。

做法：準(zhǔn)備紅小豆60克，糯米60克，紅棗10枚，清水適量；先將紅小豆煮至微微的爆開(kāi)，加入洗凈的糯米續(xù)煮，待糯米煮開(kāi)后，加入洗凈的紅棗續(xù)煮10分鐘關(guān)火即可。

2、與薏米搭配。

南方濕氣重，健脾祛濕對(duì)健康很重要。紅豆和薏米(薏苡仁)搭配是健脾祛濕絕佳組合，既可以促進(jìn)代謝，又可利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。

做法：取赤小豆30克，薏苡仁60克。浸泡半個(gè)小時(shí)左右然后一起下煲做湯，煮開(kāi)后文火煮1.5小時(shí)。

3、與冬瓜搭配。

紅豆和冬瓜搭配著吃有利于降火解毒、滋潤(rùn)五臟、養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水分，保持皮膚健康。

做法：冬瓜500克、赤豆40克，將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可，不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

4、與鯽魚(yú)搭配。

鯽魚(yú)具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒的作用，并有降低膽固醇的作用，與紅豆同煮，具有清熱利水，疏風(fēng)消腫的效果。

做法：赤豆150克、鯽魚(yú)一條，姜、料酒、鹽各適量。將浸泡好的紅豆煮至酥爛，鯽魚(yú)兩面煎制后放入紅豆湯中煮到沸騰，加入1小勺黃酒。轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。返回搜狐，查看更多

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