中國食品安全報訊 （陸定琴 記者陳家華） 健康食堂，守護食安。廈門雙十中學海滄附屬學校、廈門海滄延奎實驗小學、廈門市海滄區(qū)天湖幼兒園等8所學校獲評“健康食堂”榮譽稱號。日前，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局為該8所學校授牌。

據(jù)悉，海滄區(qū)現(xiàn)有學校169所，在校用餐學生共58508人，占全區(qū)學生數(shù)的65.7%，各校園食品安全管理責任重大。為進一步提升海滄轄區(qū)學校（含幼兒園）食堂食品安全管理水平，促進學校師生養(yǎng)成健康文明的生活習慣，今年11月，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)教育局對轄區(qū)中小學、幼兒園（含分園）、職專學校食堂開展了“健康食堂”創(chuàng)建活動。經(jīng)過申報、審核、現(xiàn)場考核，最終8所校園達標。

“創(chuàng)建‘健康食堂’旨在提高我區(qū)學校食堂的食品安全和營養(yǎng)健康能力?！焙鎱^(qū)市場監(jiān)督管理局調研員陳發(fā)加表示，創(chuàng)建“健康食堂”對各學校提出了更高的要求，如學校應當配備專（兼）職營養(yǎng)健康管理人員（營養(yǎng)配餐人員）明確營養(yǎng)健康管理相關責任，并定期參加相關培訓；食堂菜肴平均每天午餐食物種類達到6種以上，每周達到25種以上。陳發(fā)加還表示：“我們將以點帶面，全面促使轄區(qū)學校食堂餐飲營養(yǎng)健康水平穩(wěn)步提升?！?/p>

另外，在“健康食堂”授牌儀式上，海滄區(qū)教育局調研員韓繼財還對抓好校園食品安全工作提出了三點要求：一要抓組織領導，進一步壓實主體責任；二要抓制度建立，進一步完善工作機制；三要抓督導整改，進一步消除問題隱患。

廈門雙十中學海滄附屬學校目前在學校用餐學生數(shù)達到2700多名，為了最大限度保證用餐人數(shù)同時提高用餐效率，采取定人定點、錯時用餐制度；食堂采取統(tǒng)一配餐制度，按照金字塔營養(yǎng)學，做到科學配餐、營養(yǎng)均衡、一周不重樣；學校還將餐育教育課程化，傳播飲食文化及禮儀。作為獲評單位代表，廈門雙十中學海滄附屬學校校長助理邱曉蘭在授牌儀式上進行發(fā)言，她說：“我們將學校食堂食品安全管理和健康文明生活理念融入校園文化建設當中，促進學校師生養(yǎng)成良好健康生活習慣，以‘健康食堂’的創(chuàng)建帶動‘健康校園、安全校園’的形成。”

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