綠茶提取物其有效成分為茶多酚，茶多酚又名抗氧靈、維多酚，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
綠茶
性狀
茶多酚為淡黃至棕黃色略帶茶香的固體粉末，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。
性能
茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，抗氧化成分主要由兒茶素單體EGCG體現(xiàn)，其還原性甚至可達(dá)L-異壞血酸的100倍。茶多酚兒茶素單體當(dāng)中，抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能隨溫度的升高而增強(qiáng)。茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌防腐作用，如對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。對食品中的色素具有保護(hù)作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。
兒茶素組成及茶多酚、兒茶素、EGCG關(guān)系
兒茶素含量=EGCG+EGC+EC+ECG+GCG+DL-C
主要組成含量 三者之間關(guān)系：EGCG∈兒茶素∈茶多酚 ∈代表屬于
茶多酚規(guī)格
注：GTP代表茶多酚，Catechins代表兒茶素，EGCG為表沒食子兒茶素沒食子酸酯
【產(chǎn)品名稱】：綠茶提取物
【拉丁名稱】：Tea polyphenol
【英文名稱】：Green Tea P.E.
【產(chǎn)品顏色】：棕黃色粉末或者類白色粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】：茶多酚98% EGCG45% 50% 60% 80% 95% 98%
【應(yīng)用劑型】：粉末
【儲存時間】：24個月
【產(chǎn)品包裝】：1kg/袋25kg/桶
【檢測方法】：HPLC
【儲存方法】：常置于干燥陰涼處，避免陽光照射和高溫。
茶多酚
茶多酚添加量
保健功效
① 抗脂質(zhì)過氧化，預(yù)防衰老
茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮膚線粒體中脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化作用，從而具有抗衰老效應(yīng)。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E，且與維生素C、E有增效效應(yīng)。
② 對重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用
茶多酚對重金屬具有較強(qiáng)的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對人體產(chǎn)生的毒害作用。另外，茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對生物堿中毒有較好的抗解作用。
③ 防輻射損傷，減輕放療的不良反應(yīng)
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有優(yōu)異的抗輻射功能，可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚作為輔助治療手段，能夠有效地維持白細(xì)胞、血小板、血色素水平的穩(wěn)定；改善由于放化療造成的不良反應(yīng)；有效的緩解射線對骨髓細(xì)胞增重的抑制作用；有效地減輕放化療藥物對肌體免疫系統(tǒng)的抑制作用。
④ 防齲固齒和清除口臭的作用
茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，這樣病菌就不能在牙上著床，有效的中斷了使齲齒形成的過程。殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細(xì)菌。
⑤ 助消化作用
茶多酚可以增強(qiáng)消化道的蠕動，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，對潰瘍創(chuàng)面起到保護(hù)作用。
⑥ 有助于美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)的自由基，從而保護(hù)黑色素細(xì)胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時對脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制，減輕色素沉著。
綠茶提取物之兒茶素EC
綠茶提取物中有一種叫做兒茶素（Catechin）。與其它多酚類化合物相比，兒茶素的抗氧化功效更強(qiáng)大。由于表兒茶素（Epicatechin）是兒茶素2R，3R立體異構(gòu)體，意味著表兒茶素（EC）也是一種強(qiáng)大的抗氧化劑。此外，表兒茶素還對人體健康有許多好處。
眾所周知，表兒茶素上等黃酮類化合物有抗氧化作用和清除自由基等功效。針對表兒茶素的研究發(fā)現(xiàn)，提高表兒茶素水平能加強(qiáng)血漿清除自由基，以及抑制脂質(zhì)過氧化和破壞的能力。此外，富含這種類黃酮的巧克力還能促進(jìn)內(nèi)皮功能。一項針對綠茶中表兒茶素（EC）阻礙肌肉生長抑制素的研究發(fā)現(xiàn)，它還能加強(qiáng)肌肉力量。綠茶提取的表兒茶素（EC），而這種黃酮類物質(zhì)對糖尿病患者改善病情有幫助，因為它能提高乙酰膽堿酯酶活性。此外，它還是適合運動員的理想保健品，因為有合成代謝和促進(jìn)肌肉力量等作用。
其它研究還發(fā)現(xiàn)表兒茶素（EC）能促進(jìn)心臟健康。例如，印度科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大量喝可可飲料的人中風(fēng)和心臟衰竭風(fēng)險較低。這可能與表兒茶素（EC）能通過調(diào)節(jié)氧化一氮放松肌肉，導(dǎo)致血管擴(kuò)張有關(guān)。由于有這些積極影響，一些醫(yī)生甚至把表兒茶素當(dāng)做一種維生素。目前，科學(xué)家還在研究：是否可以用表兒茶素（EC）抵御因衰老導(dǎo)致的肌肉力量和肌肉塊流失。
還有研究聲稱表兒茶素（EC）有潛在的抗癌作用。包括綠茶或巧克力豆在內(nèi)的水果和蔬菜包含的表兒茶素（EC）最豐富，其中以可可的含量最高。黑巧克力也包含大量表兒茶素（EC）。
綠茶提取物之EGCG 表沒食子兒茶素沒食子酸酯
【產(chǎn)品名稱】：EGCG 表沒食子兒茶素沒食子酸酯
【英文名稱】：Epigallocatechin gallate
【產(chǎn)品顏色】： 類白色粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】： 95%98%
【應(yīng)用劑型】： 粉末
【儲存時間】： 24個月
【產(chǎn)品包裝】： 1kg/袋 25kg/桶
【檢測方法】： HPLC
【儲存方法】： 常置于干燥陰涼處，避免陽光照射和高溫。
新資源食品
茶多酚，EGCG，EC，EGC茶氨酸的應(yīng)用區(qū)別
茶多酚做保健食品居多，口感略帶苦澀，50%以上全部水溶保健食品作為降脂減肥，抗氧化清除自由基的作用！用在食品作為添加劑可以防腐茶多酚應(yīng)用劑型:茶多酚用在化妝品里面主要作為抗氧化清除自由基，機(jī)理上說明就具有抗衰老的作用！
EGGG是茶多酚抗氧化清除自由基的主要功能性成分具有抗癌輔助性作用茶多酚其他方面應(yīng)用，獸藥主要是改善肉質(zhì)，雞蛋風(fēng)味，藥品方面作用，藥典心腦健膠囊等
茶氨酸做的企業(yè)極少，大部分都是用合成替代的市場價: 200-240/kg 茶葉里面含量很低含量1-2%，提取難度也大，成本高主要是健腦，改善記憶力方面作用。
EC目前作為健肌肉新型原料，運動飲料方面，市場前景可以。
EGC應(yīng)用市場目前較少，目前國內(nèi)采購幾乎都是做實驗
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