茶葉提取物是從綠茶葉片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（兒茶素）、咖啡堿、芳香油、水分、礦物質(zhì)、色素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。

茶葉提取物作用有哪些？

茶葉提取物作用有哪些？茶葉提取物作用：

1.抗氧化作用

茶多酚可直接清除活性氧自由基，茶多酚結(jié)構(gòu)中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于含鄰苯二酚結(jié)構(gòu)，而具有較高的穩(wěn)定性。因此茶多酚是供氫的自由基抑制劑。茶多酚具有抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)、螯合金屬離子的反應(yīng)、激活細(xì)胞內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)。

2.殺菌抗菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)

茶葉兒茶素類化合物對許多對人有害的細(xì)菌種類如金色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等有殺菌和抑制作用。茶多酚對人體腸道中許多有益的細(xì)菌如雙歧桿菌有促進(jìn)生長和增殖的功效，而這些細(xì)菌在腸道中不僅可產(chǎn)生許多營養(yǎng)物質(zhì)(如B族維生素)，并可抑制有害細(xì)菌的增殖。

3.抗病毒作用

茶葉兒茶素對流感病毒A、B有抑制作用;EGCG和ECG，即使在0.01～0.02mg/ml的低濃度下，對艾滋病毒有很強(qiáng)的抑制作用。

4.降脂減肥、防治動脈粥樣硬化

茶葉兒茶素，特別是EGCG，能抑制細(xì)胞中膽固醇的合成，具有降低血液中LDL膽固醇和提高HDL膽固醇的功效。前者有促進(jìn)人體動脈粥樣硬化的作用，而后者則有預(yù)防和改善動脈粥樣硬化的功效。

5.降壓作用

茶葉兒茶素類特別是ECG和EGCG對血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化酶有明顯地抑制作用。

6.健齒防齲作用

80年代末期的研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的多酚類化合物是茶葉防齲作用的最重要的有效物質(zhì)。

7.其他作用

茶葉提取物有降血糖作用，還有抗輻射作用、抗過敏作用、增強(qiáng)免疫機(jī)能，預(yù)防衰老等。

說明：本文中介紹所涉及的潛在功效和應(yīng)用均來自于公開發(fā)表的文獻(xiàn)。返回搜狐，查看更多

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