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　　“一日之計在于晨，一晨之重在于餐?！彪S著健康意識的加強，新世代父母不僅關注孩子的全面發(fā)展,更深刻認識到營養(yǎng)早餐對孩子成長的重要性。但在實際置辦時，卻因時間、食材、營養(yǎng)認知等限制，難以保證兒童早餐的科學搭配。

　　為進一步加強家長和社會對兒童營養(yǎng)早餐的重要性認知，將營養(yǎng)早餐落實到行動。9月12日，華東“早餐革命”先驅企業(yè)浙江一鳴食品股份有限公司（以下簡稱一鳴食品），聯(lián)合潮新聞美好生活研究院、艾瑞咨詢，共同發(fā)布了《長三角地區(qū)學生營養(yǎng)早餐倡議白皮書》（以下簡稱白皮書），倡議從保證營養(yǎng)角度，科學設計和搭配早餐，護航兒童健康成長，為推動中國學生營養(yǎng)早餐市場發(fā)展，提供了一份可供參考的樣板。

　　家長關注孩子健康成長，營養(yǎng)安全主導早餐選擇

　　這并非一鳴食品首次與艾瑞咨詢合作，2023年雙方就聯(lián)合發(fā)布《長三角地區(qū)學生早餐市場消費洞察報告》，以長三角地區(qū)為樣本，調研3-12歲家長對孩子營養(yǎng)早餐的認知程度和重視程度。此次發(fā)布的白皮書同樣聚焦學齡前兒童和小學階段的孩子家長，了解歷經(jīng)一年時間，學生家長早餐準備行為和態(tài)度發(fā)生了哪些變化，品牌和市場還能做哪些事情，以確保青少年兒童更高的營養(yǎng)健康水平。

　　白皮書顯示，孩子健康成長是家長們最關注的問題，82.1%的家長期望孩子能健康成長；70%以上的家長期望孩子能長得更高、更強抵抗力、更聰明。家長深刻意識到營養(yǎng)早餐對兒童健康成長的重要性，對理想早餐的需求度高，愿意支付當前早餐一倍的高溢價。同時，家長對理想早餐有高期許，70.8%的家長認為理想早餐需要均衡營養(yǎng)，食物新鮮、食物營養(yǎng)均衡、食物衛(wèi)生性等健康營養(yǎng)安全因素，成為主導家長選擇早餐的關鍵指標。

　　盡管81.9%的家長認為自己孩子的早餐營養(yǎng)充足，但調查結果顯示，他們的孩子食用能補充維生素和膳食纖維的蔬菜水果的攝入量依然不足。認為孩子早餐營養(yǎng)不充足的家長，反饋不充足主要體現(xiàn)在“食材單一、搭配不均衡、缺少鈣/維生素/膳食纖維等孩子成長必需元素。不能準備營養(yǎng)充足早餐主要受限為”家長工作太忙碌、飲食行為慣性或不了解如何搭配。

　　為讓孩子吃飽吃好，許多大年齡段孩子的家長選擇在外食用早餐，一定程度上成就了一些認知度和美譽度雙高的品牌。如肯德基、麥當勞等連鎖西式快餐店，以及認知度高于中式早餐餐飲品牌的一鳴真鮮奶吧，其在整體人群中認知度為46.3%，外食人群中認知度為49.7%，這些品牌展現(xiàn)出較強的市場拓展勢頭和市場消費黏性。錨定營養(yǎng)健康靶向發(fā)力，構筑科學早餐“新食力”

　　自創(chuàng)立之初，一鳴食品便確立了“創(chuàng)造新鮮健康生活”的企業(yè)使命，通過深入的市場調研及消費者洞察，提出營養(yǎng)早餐“四個一”工程，即“一杯牛奶、一份谷物、一個雞蛋、一個蘋果”。并首創(chuàng)“一鳴真鮮奶吧”模式，將理念完整實現(xiàn)，掀起溫州“早餐革命”，改變了一代青少年的早餐飲食習慣。

　　不止于此，為讓更多孩子享受到營養(yǎng)均衡、健康美味的早餐，一鳴食品不遺余力地在營養(yǎng)研究與科學搭配方面縱深拓展。2020年，成立一鳴營養(yǎng)健康研究所，由多位專家組成專業(yè)研發(fā)團隊，為不同年齡段兒童的早餐營養(yǎng)提供專業(yè)支持；2021年，與江南大學聯(lián)合組建“一鳴食品-江南大學營養(yǎng)健康聯(lián)合研究院”，助力在營養(yǎng)早餐規(guī)劃上的布局與發(fā)展；2022年，升級營養(yǎng)早餐2.0，主張營養(yǎng)均衡、科學搭配的早餐應符合“蛋白優(yōu)配”標準；今年520中國學生營養(yǎng)日，再次升級營養(yǎng)早餐標準，與營養(yǎng)科醫(yī)生和專業(yè)營養(yǎng)師聯(lián)合發(fā)布「一鳴營養(yǎng)早餐“5優(yōu)彩虹營養(yǎng)”標準」，自此一鳴營養(yǎng)早餐也由“營養(yǎng)全面”邁入“科學全優(yōu)”時代。

　　以理念為驅動，一鳴食品攜手著名營養(yǎng)師陸續(xù)推出“超能量”、“順順肚”、“高高樂”等多款營養(yǎng)早餐套餐，不僅為兒童提供了更多元、更專業(yè)的早餐套餐選擇，還將科學營養(yǎng)標準以具象化的產(chǎn)品傳遞給消費者，提升消費者的營養(yǎng)早餐認知。

　　錨定營養(yǎng)靶心，一手搞研究、立標準，一手做產(chǎn)品、塑品牌，經(jīng)過20余年在早餐市場的持續(xù)深耕與穩(wěn)健經(jīng)營，一鳴食品不僅憑“食”力構筑起一個營養(yǎng)早餐商業(yè)帝國，更是在消費者心中建立起“是專業(yè)營養(yǎng)師定制營養(yǎng)早餐食譜的、針對不同年齡段所需營養(yǎng)素搭配食物的”差異化的品牌認知。

　　借力早餐突圍食飲內卷，破題健康中國“新基建”

　　以早餐起家，卻不止于早餐。一鳴食品深度洞察客戶的消費需求與行為習慣，以營養(yǎng)早餐為抓手，從新鮮飲品到美味糕點，從鮮食飯團到兒童零食，在聚焦“85后家庭的營養(yǎng)早餐”基礎之上，努力拓展“輕白領的健康接力餐”、“時尚下午茶”，打造“小孩子的社交場所”，致力于為中國家庭提供安全營養(yǎng)健康的新鮮食品。

　　得益于此，一鳴食品在早餐市場立足穩(wěn)固的同時，也逐漸在競爭激烈的食飲賽道破局突圍。2024年中報顯示，憑借“乳品+烘焙”的飲食組合，搭載“一鳴真鮮奶吧”的渠道優(yōu)勢，疊加多品類拓展與多渠道營銷的經(jīng)營策略，在食飲行業(yè)整體面臨下行壓力的趨勢之下，一鳴食品實現(xiàn)了營收與利潤的雙增，營業(yè)總收入達13.72億元，同比增長8.51%；歸母凈利潤為2646.60萬元，同比增長5.28%。

　　一鳴食品產(chǎn)品展示

　　營養(yǎng)健康的飲食是身體強壯之根本?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營養(yǎng)知識，引導居民形成科學的膳食習慣。作為一家具有社會責任感的企業(yè)，一鳴食品不僅專注于為消費者提供營養(yǎng)健康的高品質產(chǎn)品，也通過學童奶計劃、學校課間餐、一鳴啟智食育等項目，將營養(yǎng)健康的飲食理念向學生及家長群體滲透。而這些舉措一定程度上提升了消費者的“食商”，為許多人的健康生活打下了基礎，無異于是為健康中國“造基建”。

　　從一杯牛奶、一片面包到一條標準、一份倡議，縱觀一鳴食品發(fā)展歷程，成立20余年以來，其始終不忘“創(chuàng)造新鮮健康生活”的企業(yè)使命，堅持用行動“做每個中國家庭的營養(yǎng)守護者”。此次倡議白皮書的發(fā)布，不僅展現(xiàn)了一鳴食品在營養(yǎng)健康飲食領域的進一步思考和探索，為中國食飲企業(yè)助力健康中國建設塑造了一個學習典范，更再次彰顯出其作為民族企業(yè)，始終關注和守護中國兒童健康成長的責任和擔當。

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（文章來源：潮新聞）

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