曾是金娥印得成

留將舊樣說(shuō)陰晴

等閑放出中秋月

并與春燈一夜明

中秋佳節(jié)，明月高懸。萬(wàn)家燈火，家人團(tuán)聚，品著香甜的月餅，大家都沉浸在歡樂(lè)祥和中。

月餅作為我國(guó)傳統(tǒng)中秋節(jié)的特色美食，深得大家的喜愛(ài)。俗話說(shuō)：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”，但這爽口誘人的美食往往都是高糖、高油、高能量。

比如100g的酥皮月餅?zāi)芰考s為400kcal左右，其中碳水化合物即糖類含量約50~80g，脂肪含量約20g左右，即使是“無(wú)糖月餅”，它們的含量也是“居高不下”。

那我們?nèi)绾谓】档爻赃@個(gè)美食呢？當(dāng)然是針對(duì)不同的人群避開(kāi)相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)因素。

01

月餅雖小

不可貪吃

以一般的廣式月餅為例，一塊月餅可分為4~6小塊，一家人分食，大家既可品嘗更多口味，又能減少整體的攝入量。如果一口氣吃這種不同口味的幾塊月餅，油、糖、能量的攝入可能很容易超標(biāo)。

所以，建議月餅作為餐后甜品十分的應(yīng)景，淺嘗就好，當(dāng)然，當(dāng)餐的其他食量也要相應(yīng)減少些。

02

糖尿病患者要少吃

認(rèn)清“無(wú)糖”月餅

無(wú)論平時(shí)還是過(guò)節(jié)，膳食原則需遵守。對(duì)糖和能量“需求較少”的糖尿病患者而言，即使是 “無(wú)糖”月餅也需警惕。

其實(shí)“無(wú)糖月餅”只是不含添加糖（如蔗糖），在制作過(guò)程中一般會(huì)用低能量的麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖類甜味劑來(lái)替代蔗糖。但是，月餅中的蓮子、豆類、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月餅皮的面粉等，食用后在體內(nèi)都能轉(zhuǎn)化為糖。

而且在月餅的制作過(guò)程中，為了讓月餅口感更好，在制作過(guò)程中還會(huì)添加大量的油脂。所以，糖尿病患者吃月餅一定要少吃，在食用時(shí)可切成小塊，品嘗即可，同時(shí)相應(yīng)減少其他食物的進(jìn)食量。

03

心腦血管疾病、高脂血癥、

肝膽疾病患者，月餅種類應(yīng)慎選

市面上的月餅品種越來(lái)越豐富，口感和品相兼?zhèn)?，但通常有共同的特點(diǎn)：脂肪含量高！

因此，對(duì)于高血壓、高血脂、冠心病、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在選擇月餅時(shí)一定要慎重，少吃的同時(shí)，借助月餅包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇脂肪含量低的月餅，肉餡、蛋黃餡等脂肪含量高的月餅盡量少吃，以免誘發(fā)或加重疾病。

04

一老一小

也得謹(jǐn)慎吃月餅

幼兒和學(xué)齡前兒童的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不夠健全，高糖、高脂肪的月餅容易造成消化不良，應(yīng)謹(jǐn)慎適當(dāng)食用；老年人的消化吸收能力有所減弱，月餅吃多了可能會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等，因此也不宜多吃。

05

有食物過(guò)敏史者

吃月餅要謹(jǐn)慎

月餅餡的食材種類往往比較復(fù)雜，有食物過(guò)敏史的話，在吃月餅的時(shí)候要注意一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表，避免誤食引起過(guò)敏的食物。

06

食物多樣

蔬菜水果不可少

中秋團(tuán)圓，餐桌上少不了適量的禽瘦肉、魚(yú)類，為我們提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)，記得要搭配一些新鮮的蔬菜、菌菇類，提供充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

餐后分享月餅的同時(shí)，可適量吃一點(diǎn)葡萄、梨等多汁的新鮮水果，或配一壺清茶，調(diào)節(jié)口味，祛油解膩。

人間至味是團(tuán)圓

日子要比月餅甜

祝大家月圓人圓

幸福安康樂(lè)無(wú)邊

/健康科普

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所 張妍 供稿

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