2024年年夜飯必備：蒜蓉秋葵蟶子
今天給大家推薦一道特別適合年夜飯的菜譜，希望2024年大家都能稱心如意！

?寓意：蟶子代表“心想事成”，秋葵象征“萬事如意”?

?食材準備：
大個蟶子 12-14個
秋葵 8-10個
蒜蓉 適量
蔥花 適量
小米辣 適量
白灼汁（蒸魚豉油）適量
色拉油 1大勺
姜 4片
料酒 1大勺
鹽 2克

?制作步驟：
1?? 先燒一鍋開水，加入幾滴油和少許鹽，把秋葵放進去焯一分鐘左右，撈出后放入冰水中泡一會兒，再撈出瀝干。接著把秋葵的頭尾切掉，對半切開，擺盤備用。
2?? 再燒一鍋水，加入蔥姜和料酒，把蟶子放進去焯兩分鐘，撈出后取出蟶子肉，擺在秋葵上。
3?? 熱鍋倒油，放入蒜蓉煸香，加入蠔油、生抽、糖、小米辣、蔥花和少許熱水，煮沸后關(guān)火，把汁液淋在蟶子肉上。

?小貼士：
焯燙蟶子的時間要掌握好，不要煮得太老哦！

希望大家都能吃得開心

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