每年的除夕夜，一家人圍坐在餐桌前，共同迎接新一年的到來。在這個團(tuán)聚的時刻，魚是餐桌上不可或缺的美味之一，象征著年年有余、吉祥如意。

　　而在眾多魚類中，有幾種魚更是成為年夜飯的首選，它們?nèi)赓|(zhì)鮮美，吉祥寓意更是讓人向往。大廚推薦，年夜飯上就吃這5種魚，肉厚刺少，吉祥寓意，全家都愛吃！

　　一.鯉魚，寓意“鯉魚躍龍門，吉祥如意”

　　鯉魚是中國傳統(tǒng)的吉祥魚類之一，其形態(tài)獨(dú)特，富有神韻。鯉魚躍龍門的寓意讓其成為年夜飯上的首選之一。據(jù)傳說，鯉魚能夠順利躍過龍門，象征著成功、發(fā)財和升遷。在年夜飯上食用鯉魚，寄托著家人們對未來的美好期望，希望一年過去，全家都能事業(yè)有成，生活如意。

　　二.安康魚，寓意“富貴安康，幸福平安”

　　安康魚，顧名思義就是帶來安康的吉祥之物。其形態(tài)優(yōu)美，肉質(zhì)鮮嫩。在年夜飯上品嘗安康魚，代表著家庭的富貴與安康，寓意幸福平安。這種魚類的選用，既考慮了口感的美味，也讓人們感受到了對家人幸福健康的美好祝愿。

　　三.多寶魚，寓意“多福多寶，平平安安”

　　多寶魚，寓意著家庭多福多寶，生活平平安安。這種魚類肉質(zhì)鮮美，富有彈性，給人一種口感極佳的享受。在年夜飯上選擇多寶魚，不僅能夠品味到美味，更能夠讓整個家庭在新的一年里充滿幸福和喜慶。

　　四.鯧魚，寓意“繁榮昌盛，一帆風(fēng)順”

　　鯧魚，形態(tài)獨(dú)特，又因其形狀類似帆船，寓意著一帆風(fēng)順，生意興隆。在年夜飯上選擇鯧魚，是為了祈求整個家庭在新的一年里能夠繁榮昌盛，事業(yè)取得更大的成功。其肉質(zhì)鮮美，清淡可口，適合各個年齡層的家庭成員。

　　五.加吉魚，寓意“增福加吉，好上加好”

　　加吉魚，顧名思義就是為了增福加吉。選擇這種魚類作為年夜飯的主菜，代表著對家庭幸福的無限祝愿。加吉魚肉質(zhì)鮮嫩，富有營養(yǎng)，不僅美味可口，還能為全家人帶來好運(yùn)和好事。

　　推薦食譜：【紅燒安康魚】

　　材料：安康魚、生姜、蔥、料酒、生抽、食用油、鹽

　　具體做法如下：

　　1. 將安康魚洗凈，剁成小塊，瀝干水分。鍋中加水燒開，放入安康魚，焯水，然后撈出瀝水備用。

　　2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入姜片和蔥段爆炒，放入安康魚煸炒片刻，倒入適量生抽翻炒一會，加入清水，燒開后改小火慢慢燜煮。撒入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花，一道紅燒安康魚就完成啦！

　　推薦食譜：【清蒸鯧魚】

　　材料：鯧魚、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、食用油、蒸魚豉油

　　做法如下：

　　1. 將鯧魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分。在魚身兩側(cè)切上幾刀，方便入味。魚身上均勻涂抹料酒，加點(diǎn)鹽腌制片刻。

　　2. 將姜絲鋪在魚身上。鍋中放水開鍋，將魚放入蒸鍋中。鍋中注入適量清水，放入蒸鍋，開大火蒸10-15分鐘。

　　2. 取出后，撒上蔥、姜絲，淋上熱油、蒸魚豉油。撒上青蒜末，一道清蒸鯧魚香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩的佳肴完成了！

　　年夜飯上選擇這5種魚，不僅能夠享受美味，更能夠寓意著家庭的幸福和吉祥。在新的一年里，愿大家事業(yè)有成，幸福美滿，一帆風(fēng)順！

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識

大年三十團(tuán)圓飯，學(xué)會這6道吉祥菜，葷素搭配，寓意吉祥又好吃
大年三十吃什么菜寓意好
大年三十除夕夜，記得給家人吃“3白1紅”，寓意：虎年大吉大利
2022年夜飯，這8道“吉祥菜”要端上桌，寓意虎年順風(fēng)順?biāo)樔艘?/a>
年夜飯這6道硬菜別錯過，簡單家常又好吃，寓意：牛年吉祥財運(yùn)旺
大年三十吃什么？教你做幾道寓意吉祥又養(yǎng)生的年夜飯！
大年三十，年夜飯上必吃的8道吉祥食物，5分鐘學(xué)會，好吃又有特色
除夕年夜飯，無論貧富，6道“吉祥菜”記得端上桌，寓意六六大順
元宵節(jié)，這5種美食要記得給家人吃，寓意團(tuán)圓吉祥，老傳統(tǒng)要傳承
大年三十吃什么有好寓意（最新）

網(wǎng)址: 年夜飯上吃哪種魚，寓意最好？大廚：就吃這5種，寓意吉祥又好吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview833246.html