為什么蒸玉米的熱量比水煮玉米熱量低

煮玉米熱量高，因?yàn)橹笥衩姿趾扛?，?00克的煮糯玉米（只包括可食部分）含能量大概為170千卡，每100克煮的水果玉米能量更低，只有105千卡，而100克玉米面中熱量則高達(dá)350千卡。不過(guò)玉米面不同的烹飪方式，也會(huì)影響其熱量含量的不同，蒸玉米和煮玉米相對(duì)較大區(qū)別就是放沒(méi)放水，煮玉米一般會(huì)放很多水，因?yàn)檫@樣才能將玉米煮熟，否則很容易導(dǎo)致玉米糊掉；而蒸玉米一般不需要用到水，只需要在鍋底放一些水即可，玉米本身是不需要接觸到水的。

其次蒸玉米和煮玉米還有一個(gè)較好重要的區(qū)別，就是蒸玉米的營(yíng)養(yǎng)成分可以很好的被保留，而煮玉米的營(yíng)養(yǎng)成分則會(huì)與水相溶一些。

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