《節(jié)水灌溉》 2021年11期

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控水灌溉對口感型番茄產(chǎn)量營養(yǎng)品質(zhì)及感官評價的影響

廉曉娟   王艷   梁新書   邱永峰   王正祥   開通知網(wǎng)號

【摘要】：為了提高番茄品質(zhì)和口感,滿足消費(fèi)者的市場需求,采用田間小區(qū)試驗(yàn)的方法,對3個口感型番茄品種的產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)和口感進(jìn)行測定分析。結(jié)果表明:不同控水條件下,不同品種響應(yīng)不同,控水灌溉對"高糖200"產(chǎn)量降低尤為明顯,灌水60%W和40%W時,產(chǎn)量分別降低24.22%、28.07%?？厮喔葘?高糖200"和"Kg1606"的可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性糖、糖酸比、感官評價都有所提高,番茄營養(yǎng)品質(zhì)和口感改善明顯?？诟行头烟撬岜扰c果實(shí)感官評價的相關(guān)系數(shù)達(dá)顯著水平。綜合來看,灌水40%W時,3個品種中"Kg1606"減產(chǎn)15.17%,減產(chǎn)量最少,糖酸比較高,口感評價顯著優(yōu)于其他處理,適合設(shè)施節(jié)水高品質(zhì)番茄栽培。

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