食品級(jí)低聚半乳糖廠家 低聚半乳糖廠家 食品級(jí)低聚半乳糖 視頻
來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月24日 19:14
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一、簡介
中文名稱:低聚半乳糖
英文名稱:Galacto-Oligosaccharides
分子式:(C6H11O5)n n為2-8
分子量:300-2000
二、性狀
無色透明或淡黃色糖漿
三、用途
甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度,是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定,只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度,一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn),其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法:一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度,稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液,以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度,稱為相對甜度法
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