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“寒冬補(bǔ)陽,手腳不涼”,推薦八道暖身菜,老少皆宜溫暖過冬

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月24日 19:04

大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。冬季寒冷,很多人容易手腳冰涼,穿再多的衣服,都覺得全身不夠暖和,寒冷的冬天得圍著暖爐才覺得暖和。冬天太陽光照時(shí)間短,而且經(jīng)常是陰雨天氣,經(jīng)常見不到太陽,身體的陽氣不足、氣血不足、血液循環(huán)不好,所以身體不夠暖和。俗話說,“寒冬補(bǔ)陽,手腳不涼”,建議冬天常吃這八道暖身菜,不僅可以滋補(bǔ)營養(yǎng)強(qiáng)壯身體,而且可以補(bǔ)足陽氣暖身子,健康度過寒冷的冬天。如果在寒冬,你也經(jīng)常手腳冰涼,不妨試試這八道補(bǔ)陽菜,老少皆宜溫暖過冬。

一、白蘿卜燉牛腩

準(zhǔn)備食材:白蘿卜,牛腩,姜片,蔥段,香菜。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將牛腩撈起來清洗干凈備用。白蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、牛腩放入鍋中,加入姜片、蔥段和適量清水沒過食材,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)。

3、時(shí)間到,再放入白蘿卜塊,燉煮半個(gè)小時(shí)。最后加入適量食鹽和白胡椒粉調(diào)味,攪拌均勻煮至入味,撒上香菜碎攪拌均勻即可出鍋開吃。

二、南瓜蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨,南瓜,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,多清洗幾遍洗干凈,然后用廚房紙吸干水分,再放入姜片、醬油、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,洗凈后切成小塊,全部擺放在蒸盤上,然后鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、南瓜排骨蒸熟后,取出來撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

三、蒜香雞中翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅,蒜末,姜絲。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成兩塊,加入生抽、蠔油、料酒、蜂蜜和檸檬汁,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末炒出香味,再放入雞中翅翻炒均勻,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

四、雞蛋抱豆腐

準(zhǔn)備食材:雞蛋,嫩豆腐,肉末,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末,放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調(diào)醬汁:碗中放入番茄醬、醬油、淀粉和半碗清水,攪拌均勻。

3、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。嫩豆腐切成小塊,倒入雞蛋液攪拌均勻。

4、 起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉末翻炒幾下,炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入嫩豆腐雞蛋液煎一下,煎至底部定型后,用鍋鏟輕輕推動。

6、接著倒入醬汁,放入肉末燜煮一會兒,煮至醬汁濃稠,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、酒釀桂圓紅薯圓子

準(zhǔn)備食材:酒釀,桂圓,紅薯,紅棗,紅糖,枸杞子。

做法步驟:

1、紅薯削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。紅棗清洗干凈,去掉果核。枸杞子清洗干凈備用。

2、將紅薯、桂圓、紅棗先放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開再轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右。

3、紅薯煮熟后,放入酒釀、枸杞子、紅糖煮一會兒。煮至冰糖融化即可出鍋開吃。

六、山藥板栗排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨,板栗,山藥,胡蘿卜,蓮子,無花果,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來洗凈。

2、山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。板栗剝掉外殼,洗凈備用。胡蘿卜去皮,洗凈后切成滾刀塊。蓮子、無花果和枸杞子清洗干凈。

3、將排骨、板栗、山藥、蓮子、無花果和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調(diào)味,撒上枸杞子攪拌均勻即可出鍋開吃。

七、南瓜蒸滑肉

準(zhǔn)備食材:南瓜,瘦肉,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油和淀粉,抓拌均勻后淋入食用油,再次抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸碗中,再鋪上腌制好的瘦肉,水開上鍋蒸十分鐘。

3、南瓜蒸滑肉蒸熟后,取出來撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

八、牛肉滑蛋

準(zhǔn)備食材:牛肉,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中,加入蔥花和食鹽攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至稍微定型后,放入牛肉,用鍋鏟輕輕地翻炒均勻,雞蛋炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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