在各大主食中，谷物是人們重點(diǎn)食用的主食，現(xiàn)如今人們多喜歡食用白米飯、白面粉制作出來(lái)的美味，卻拋棄了最優(yōu)質(zhì)的全谷物。精白米面屬于精制谷物，而真正對(duì)身體健康有益的全谷物食物是指，沒(méi)有經(jīng)過(guò)去掉胚芽、拋光等過(guò)程，而是以整粒存在，如糙米、蕎麥、黑米、小米、燕麥、薏米等。

近幾年來(lái)，全谷物食物得到了人們的追捧。相比于精細(xì)谷物，全谷物食物具有多種益處，在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)所發(fā)表的健康雜志中提到，經(jīng)常食用全谷物可延長(zhǎng)人們的實(shí)際壽命。并且，對(duì)降低心血管疾病、心血管疾病引發(fā)的死亡概率、各種癌癥的高發(fā)概率有益。

在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、《中國(guó)居民膳食指南》中都建議成年人健康食用食物的方式是，每天每人食用50g~150g的全谷物以及雜糧類為宜。

有的人早上還喜歡吃全麥面包，認(rèn)為可以減肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果是真正的全麥面包，確實(shí)應(yīng)該由全麥粉制作而成，這種面粉和精制面粉區(qū)別在于，它包含了整個(gè)小麥，并且沒(méi)有去掉胚芽、麩皮的成分。這也意味著它其中有較多的膳食纖維，飽腹感要強(qiáng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

減肥人群沒(méi)有其他主食選擇，可以少吃全麥面包，如果自制制作雜糧粥、雜糧餅會(huì)更好。另外，還需大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，你購(gòu)買的是否是真正的全麥?zhǔn)澄铩?/p>

那我們應(yīng)該如何鑒別呢？最重要的是，大家要仔細(xì)查看全麥面包排在第一的成分。根據(jù)食物配料的規(guī)定，排在第一的成分含量最高，依次往下。如果是假的全麥?zhǔn)澄铮谟萌湻凼蔷涂赡芘旁诘诙唬蛘呤怯秒[藏做法。

比如在全麥粉后還額外添加胚芽、麩皮，或是添加小麥粉、富強(qiáng)粉，就不算是全麥?zhǔn)澄?。而我們可以選擇的是全部由全麥粉制作，或者是考慮多種全麥?zhǔn)巢慕M合在一起的全麥?zhǔn)澄铮缪帑?、蕎麥等有益健康。

但從市場(chǎng)上調(diào)查來(lái)看，如果真正是全麥粉制作的全麥面包，口感會(huì)十分粗糙。為了改善口感，制作廠家會(huì)加入很多添加劑 ，如酵母、天然奶油、糖等等，讓購(gòu)買者食用起來(lái)有香甜、麥香味，實(shí)則熱量高。從某品牌真正的全麥面包得知，每50g的面包片其熱量能達(dá)到100千卡，并不適合減肥人群食用。

各位朋友，你喜歡食用全麥面包嗎？不妨在下方評(píng)論中留言，說(shuō)說(shuō)你的做法。返回搜狐，查看更多

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