全營(yíng)養(yǎng)素食：菌菇腐皮卷的美味與健康
菌菇腐皮卷：全營(yíng)養(yǎng)素食的選擇

菌菇類食物不僅美味，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪和低熱量，是健康飲食的理想選擇。它們還含有與肉類相似的多種氨基酸，有助于增強(qiáng)人體免疫力。

制作步驟
1?? 將干木耳和干香菇用流動(dòng)水沖洗干凈，然后浸泡在涼水中泡發(fā)。
2?? 杏鮑菇、胡蘿卜、泡發(fā)好的黑木耳和香菇洗凈后切成碎末。
3?? 雞蛋打散，加入1茶匙清水，攪拌均勻。
4?? 在炒鍋中加入少許油，油溫三成熱時(shí)倒入蛋液，用筷子順同一方向攪動(dòng)，直至蛋液呈小碎粒狀，盛出備用。
5?? 將所有食材混合在容器中，加入適量油、蠔油、五香粉、蔥末、姜末、綿白糖和生抽，攪拌均勻。
6?? 將腐皮切成寬度約為15cm的長(zhǎng)方形。
7?? 取適量餡料放在腐皮中間，包裹成春卷狀。
8?? 將卷好的腐皮卷放入蒸鍋中，上汽后蒸8～10分鐘即可。

這道菌菇腐皮卷不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人享用的美味素食。

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